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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 11:08

Hello,

 

nous avons l'habitude de la tarte aux oignons ordinaire ... alors j'ai voulu changé un petit peu, et j'y ai rajouté des épices !

Au début zhom était étonné des saveurs, puis ça s'est avéré très positif ! moi j'ai seulement goûté, et j'ai adoré cette alliance d'épices !!

 

DSC00257.JPG

 

Pour la recette, c'est par là

 

il vous faudra :

 

une pâte brisée

6 oignons

150 g de lardons

30 cl de crème fraîche

70g d'emmental râpé

sel & poivre

2 cuillères à spe de miel

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de Garam Massala

huile d'olive

 

Préparation :

 

Epluchez, lavez et émincez vos oignons.

Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive et ajoutez-y les lardons. Quand vos oignons sont cuits ajoutez y le miel.

Pendant ce temps là, préparez votre appareil.

Battez vos oeufs, ajoutez y votre crème fraîche, l'emmental râpé, le sel & poivre,

Ajoutez ensuite la cannelle et le Garam Massala. (je ne savais pas si je devais mettre ajouter les épices aux oignons ou à l'appareil, puis je les ai ajouté à l'appareil ce qui le colore, mais n'enlève rien aux excellentes saveurs !)

La prochaine fois, pour une question d'esthétique, j'ajouterai les épices aux oignons

Préchauffez votre four à 180°C.

Mettez votre pâte brisée dans un plat à tarte, ajoutez vos oignons & lardons, puis ajoutez votre appareil avec les oeufs, crème ...

 

Hop au four pendant 20-25 minutes . Dégustez tiède !

 

DSC00253.JPG

 

 DSC00256.JPG

 

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14 décembre 2011 3 14 /12 /décembre /2011 06:15

Hello les Gourmand(e)s,

 

aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai ADORE !!!! une recette trouvée sur le blog Chocolat à tous les étages.

Bon, par contre, je l'ai fait version "allégée" pour pouvoir moi aussi, en profiter

 

DSC00033.JPG

Pour la version initiale rendez vous sur le blog Chocolat à tous les étages.

 

Il vous faudra :

 

 

500 g de saumon fumé

300 g de poireaux

100 g de farine

100 g de gruyère allégée Brideligh*

150 g de lait écrémé

3 oeufs

50 g de crème fraîche Brideligh* à 3% de MG

sel, poivre

 

 

 Préparation :

 

Laver et émincer finement les poireaux.

Les faire blondir dans une poele pendant 10 minutes. Réserver.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, le lait, la crème et le fromage râpé.

Ajouter quelques brins de ciboulette ciselée.

Saler et poivrer.

Ajouter enfin le saumon fumé coupé en lamelles.

verser le tout dans un moule en silicone.

 

 

 

Cuire à 180° (four préchauffé) pendant 30 à 40 minutes (tester la cuisson avec la lame d'un couteau)

 

DSC00029.JPG

 

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28 novembre 2011 1 28 /11 /novembre /2011 21:40

Hello Gourmandes & Gourmands,

 

j'espère que vous allez bien !

 

Aujourd'hui une recette avec de la polenta !! très gourmande !! Elle a bien plu à M'sieur !!!

 

 

DSC09736.JPG

 

Alors, il vous faudra :

 

- 750ml de lait
- 200ml de polenta
- 1 bûche de chèvre frais
- 500g de viande hachée
- 1 courgette
- 1 oignon
- 1 petite boite de champignon
- 7cl de crème liquide
- Sel et poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 210°C.


Lavez la courgette et découpez-la. Emincez l'oignon et coupez les champignons en petits morceaux.
Faites revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive, ensuite ajoutez les courgettes, et les champignons. Vers la fin de la cuisson, ajoutez la viande hachée et poursuivez la cuisson 5 minutes. Ajoutez enfin la crème liquide.

Versez cette préparation sur la polenta refroidie, disposez ensuite les rondelles de chèvre et faites cuire 25 minutes.

 

 

DSC09738.JPG

 

 

DSC09733.JPG

 

BON APPETIT !!

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27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 06:00

Hello,

 

aujourd'hui, voici la ronde interblog #23 !

 

logo-ronde-interblog.jpg

Et je me suis prêtée à nouveau au jeu

Sauf que, petit soucis, le blog où je devais aller piocher, c'est à dire La cantine de Maddie a fermé  bien dommage, car il était très sympa!

Peut-être qu'il s'agit d'une mauvaise manip et que Maddie nous reviendra très vite sur la blogosphère!

En tout cas j' avais eu le temps de mettre une recette de côté vue sur son blog! une recette des plus simples et surtout des plus rapides !!!!!!

 

Il s'agit des mini flans jambon/fromage !

 

 DSC09642.JPG

 

J'ai trouvé qqchose de rapide et simple, et je vous avoue qu'en ce moment ça tombe à pics vu tout ce que j'ai à faire !!!!

 

Allez trève de bavardages! je vous livre sa recette :

 

il vous faudra :

 

3 oeufs

 100gr d'allumette de jambom

30gr de gruyère rapé

1 cuillère à soupe de crème fraiche

poivre

 

 Préparation :

 

Cassez les oeufs, battez-les  à l'aide d'une fourchette et ajouter la CS de crème fraiche.

Demoulez et servez immédiatement.

Ajouter les allumettes de jambon, le fromage rapé et le poivre, mélangez bien.

Beurrez les ramequins et remplissez les de la préparation.

Mettez les au four micro onde 4 minute à puissance maximale.

 

DSC09640

 

 

Maintenant, allons voir chez audalacuisine si elle a trouvé un petit qqchose ici à réaliser !!

 

Bonne journée à toutes & tous!

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8 novembre 2011 2 08 /11 /novembre /2011 11:20

Hello les Gourmand(e)s !!

 

un drôle de titre pour cette recette, je vous l'accorde!

En fait il me restait des pommes de terre, du saumon fumé, crevettes alors je voulais faire une petite salade genre piémontaise, mais je ne voulais pas mettre de mayonnaise, bien trop gras !

Alors j'ai fait ceci :

 

DSC09231.JPG

 

Il vous faudra : (pour deux personnes environ)

 

3 pommes de terre cuites

de belles tranches de saumon fumé

une quinzaine de crevettes

des tomates cerises

1/2 philadelphia au concombre

1/2 fromage blanc 0% (un pot de 100g)

sel et poivre

salade verte

 

Préparation :

 

Découpez vos pommes de terre en cubes, ou en lamelles, ou en quartiers : comme vous le sentez !

Ajoutez y votre saumon fumé découpé en lamelles, vos crevettes, vos tomates cerises.

Préparez votre sauce : mélangez 1/2 pot de philadelphia concombre au fromage blanc. Salez et poivrez.

Ajoutez cette sauce à vos pommes de terre ect ... et rajoutez votre salade verte !

 

C'est un pur délice !!! le philadelphia donne un goût juste trop bon, et une sauce avec une consistance vraiment très agréable!

 

Une salade que j'adore !!!!!!!

 

DSC09227.JPG

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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 06:00

Bonjour,

 

aujourd'hui la ronde interblog #22, et la deuxième pour moi

logo

 

Je devais piocher une recette chez Gavotte ...

Je ne connaissais pas son blog, voilà ce qui est bien avec la Ronde, ça nous permet de connaître de nouvelles adresses

 

Et c'est Patchouka qui devra venir choisir chez moi, mais je connais déjà son blog que j'aime beaucoup, pour la visite c'est ici !

 

Alors revenons à notre recette, et à M'dame Gavotte, j'ai choisi chez elle la Quiche aux Courgettes sans pâte ! La recette initiale est par ici ...

 

 

DSC08696.JPG 

 

INGREDIENTS :

 

2 courgettes

3 oeufs

10 cl de crème fraîche

50 g de gruyère

curry

80g de semoule pour couscous

 huile d'olive

sel

poivre

 

PREPARATION :

 

Mettre 80g de semoule pour couscous dans un bol d'eau 2 minutes au micro-onde.

La semoule gonfle, attendre encore 10 minutes.

Pendant ce temps, faire revenir deux courgettes en dés dans de l'huile d'olive.

Egouttez votre semoule, rajoutez y vos courgettes, ajoutez sel et poivre.

Dans un saladier, fouettez trois oeufs et y ajouter la crème et le gruyère râpé.

Ajoutez une cuillère à café de curry.

Versez dans un moule à tarte avec du papier sulfurisé (ou silicone) et cuire 45 minutes à 180°c (tout en surveillant).

 

DSC08693-copie-1.JPG

 

 

DSC08695.JPG

 

Cette recette m'a bien plu, merci Gavotte !

A vrai dire c'était l'idée de la présence de la semoule qui attirait ma curiosité, et je n'ai pas été décue !!!

 

Bonne balade, et à la prochaine Ronde !!!!

 

Une très belle journée à toutes et tous ...

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23 octobre 2011 7 23 /10 /octobre /2011 19:07

Bonsoir,

 

aujourd'hui une recette trop trop bonne !!! Des gaufres salées !! ça change et c'est excellent !!!!!!!!

 

DSC08963.JPG

 

Ingrédients :

 

600g de pommes de terre

3 oeufs

40g de beurre

75g de maïzena

10 cl de crème fraîche

125g de fromage ail et fines herbes

de la ciboulette

3 tranches de jambon

60g d'edam

sel & poivre

 

Préparation :

 

Epluchez et râpez vos pommes de terre.

Mélangez bien dans un saladier avec la crème, les oeufs, la maïzena, le beurre fondu.

Ajoutez l'edam râpé et le jambon coupé en fines lamelles.

Versez votre ciboulette et mélangez.

 

Versez votre pâte dans l'appareil à gaufres bien chaud. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

 

Au moment de servir, moi j'ai ajouté du fromage et une tranche de lard, et hop passage au four !!!!!!!!!!!

 

DSC08974.JPG

 

BON APPETIT !!!

 

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15 octobre 2011 6 15 /10 /octobre /2011 13:38

Une p'tite salade aujourd'hui, pleine de fraîcheur, comme je les aime !!!

Il s'agit d'une salade de céréales, avec du riz rouge, du blé et du quinoa! j'adoreeeeeeeeeeee!!!! surtout le quinoa !!!! et agrémentées de petites choses, ces céréales sont encore meilleures ;-)

 

DSC08586.JPG

 

Pour cela, il vous faudra :

 

riz rouge

blé

quinoa

tomates

des petits pois

du thon

une échalotte

vinaigrette

 

Préparation :

 

Lavez votre riz, blé, et quinoa et faites les cuire, mais séparément (enfin pour ma part) car les temps de cuisson ne sont pas les mêmes.

Faites également cuire vos petits pois.

Lavez vos tomates et coupez les en quartiers.

Emincez votre échalotte et préparer votre vinaigrette.

Ensuite, faites tremper les céréales dans l'eau froide puis pareil pour les petits pois(pour garder leur belle couleur).

Mettez le tout dans un saladier et mélangez! Ajoutez votre vinaigrette, et dégustez!

C'est un Délice !!!!!!!!!

 

DSC08585.JPG

 

Bon App' !!!!!

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12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 08:48

Bonjour,

 

voici une petite recette très très agréable !! et encore toute simple!

Il s'agit d'une recette réalisée dans les supers terrines Tupperware.

 

DSC08571.JPG

 

 

Ingrédients :

 

250 g de chair à saucisse

1 oeuf

2 branches de persil haché

4 tranches fines de lard fumé en tranches

1 petite échalote

Sel et poivre à volonté

200 g d’escalope fine de volaille

10 ml de Cognac

1 petit brin de thym

1 petite feuille de laurier

 

 Préparation :

 

Préchauffer le four, th 6 ou 180°c


Mélangez dans le bol batteur pro 1. 5 l à l’aide de la cuiller à mélange, la chair à saucisse, l’œuf, le cognac, le persil et l’échalote hachés au turbomax. Salez, poivrez et mélangez de nouveau avec la cuiller à mélange.

Déposez par couche dans la terrine ultra pro 500 ml : 1/3 de la préparation du bol batteur pro 1. 5 l, la moitié des escalopes de poulet, la moitié de lard fumé et.
Recommencez l’opération en terminant par le dernier tiers de la préparation.

Posez le thym et le laurier, fermez la terrine et faites cuire dans le four préchauffé, th 6 ou 180°c pendant 20 mn. Otez le couvercle et faites cuire encore 20 mn.

Au micro-ondes : cuire 8 minutes à 650 watts, ôter le couvercle, puis poursuivre la cuisson pendant encore 8 minutes.

Laissez refroidir avant de glisser au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.

 

 



 

DSC08577.JPG

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11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 08:36

En voilà une longue absence .... mais nous étions en plein déménagement et nous sommes encore dans les cartons ...!

Ca a des avantages et des inconvénients une maison, car on en met partout !!!! LOL !!!

 

Bref, trève de blablabla, aujourd'hui je vous propose une recette ultra simple : des friands viande hâchée et fromage fondu !

 

DSC08565.JPG

 

Pour deux friands :

 

viande hâchée

un oignon

du curry

4 toastinettes

une pâte feuilletée

un jaune d'oeuf

 

Préparation :

 

Coupez votre pâte feuilletée en 2.

Dans une poële, faites revenir votre oignon avec la viande hâchée puis ajoutez du curry.

Versez cette préparation sur votre première partie de pâte feuilletée, ajoutez deux toastinettes et fermez votre friand! Badigeonnez de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

Renouvelez cette opération pour l'autre friand.

Au four pour environ 20 minutes à 180°c jusqu'à ce qu'il soit doré.

 

Bon App'

 

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