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1 octobre 2011 6 01 /10 /octobre /2011 07:26

Hello,

 

aujourd'hui une recette de terrine !

Une terrine pleine de couleurs, mais aussi de saveurs ..... ! J'ai choisi de réaliser une terrine aux trois poivrons et au chèvre frais.

 

 

DSC08487.JPG

 

Ingrédients :

 

400g de fromage de chèvre frais

3 poivrons (un rouge, un jaune, un vert)

3 càspe d'huile d'olive

2 càspe de crème liquide

3 feuilles de gélatine (ou de l'agar-agar)

1 gousse d'ail

de la ciboulette

sel et poivre

 

Préparation :

 

Plonger la gélatine dans l'eau froide.

Coupez les poivrons en deux, lavez les, épepinez-les, et faites-les griller côté peau sous le grill pendant 8 minutes environ.

Enveloppez-les ensuite dans un sac plastique pendant 5 minutes. Puis pelez-les.

 

Dans un saladier, mélangez le chèvre frais avec la ciboulette, l'ail, l'huile d'olive, le sel et poivre.

Portez la crème à ébullition et ajoutez-y la gélatine essorée.

 

Laissez tiédir et mélangez à la préparation au chèvre.

Dans une terrine en silicone, alternez couche de préparation au fromage de chèvre et poivrons coupés en lamelles.

Couvrir et faire prendre toute une nuit.

 

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25 septembre 2011 7 25 /09 /septembre /2011 05:00

Je fais ma toute première Ronde interblog !!!!

En fait, le but est de s'y inscrire, ensuite il y a un tirage au sort, et nous devions piocher une recette chez la personne sur qui nous tombons!

et moi je dois piocher une recette sur le très joli blog de Lolo du blog Lolo et sa tambouille ...

 

logo.png

Lolo m'a fait découvrir par cette occasion la Cuajada salée !!! et franchement une très belle découverte! car nous adorons !!!!!!!!!!!

Il s'agit plus précisément d'une CUAJADA SALEE COURGETTES CURRY & CHEVRE.

De plus, nous pouvons l'agrémenter de plein de bonnes choses avec un peu d'imagination !!!!!

Je vous conseille vivement la recette!!!!

 

Voilà la recette trouvée chez Lolo et sa tambouille, et n'attendez pas une minute, filez aux fourneaux !!!!!!!!!!!

 

Je vous montre de ce pas la mienne :

 

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23 septembre 2011 5 23 /09 /septembre /2011 11:40

Bonjour,

 

aujourd'hui, une recette de Croc' Naan !!! très sympa, ça change du croc' ordinaire!

Et en parlant d'originalité, j'ai voulu changer du naan ordinaire et utiliser des pains naan aux graines de Nigelles ...

J'avais déjà entendu de parler de ces petites graines, et ça parfume vraiment le pain, délicieux !!!

 

DSC08207.JPG

 

Et avec ces p'tits croc' j'ai décidé de participer au Concours " Je craque pour les croques " organisé par Nounoune, du blog Sur la table de Nounoune ...

Rendez vous sur son blog, si vous voulez participer à son concours, il y a de jolies participations

 

68126779.jpg

 

DSC08210.JPG

 

En avant pour ma recette : (pour un croc')

 

2 pains naan aux graines de Nigelles

du cantal

sauce tomate (maison tant qu'à faire, c'est si simple)

jambon

emmental râpé

 

Préparation :

 

Passez vos pains naans au micro onde pendant environ 20 sec.

Ensuite tartinez votre premier pain de sauce tomate, ajoutez y une tranche de jambon, des lamelles de cantal.

Sur l'autre naan, étalez également de la sauce tomate. Déposez le sur croc' côté sauce tomate sur le cantal.

Parsemez d'emmental râpé.

Au four pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les fromages fondent ....

 

BON APPETIT !!!!!!

 

DSC08204.JPG

 

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16 septembre 2011 5 16 /09 /septembre /2011 08:31

Hummmmmmmmm!!! cette recette est juste PARFAITE !!!

Je l'avais découverte aux courgettes, et j'ai voulu changer et y mettre les poivrons, légumes que j'adooooooore !!! et le résultat juste :  wahouuuuu !! trop trop bon !!!!!

 

 

 

DSC08048.JPG

 

Alors, passons à la recette! Il vous faudra :

 

2 pots de fromage blanc 0% (histoire d'alléger un peu)

2 oeufs

2 pots de farine

2 pots de lait écrémé

3 poivrons (un vert, un jaune, un rouge)

1/2 buche de chèvre frais

1 bonne cuillère à spe de curry à l'ail

1 cuillère à café d'huile d'olive

sel & poivre

 

Préparation :

 

Préchauffer votre four à 180°C.

Lavez, épepinez puis couper vos poivrons en dés.

Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive à la poële, avec le curry à l'ail, le sel et le poivre.

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la farine, les oeufs puis le lait.

Ajoutez y les poivrons et le chèvre coupé en morceaux. Mélangez.

 

Cuire 40 minutes le tout dans un moule silicone (ou moule avec du papier sulfurisé), à 180°C.

 

BON APPETIT!!!!!

 DSC08060.JPG

 

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14 septembre 2011 3 14 /09 /septembre /2011 09:43

Trop trop bonne cette tarte!!!!!!!!

je vous la conseille vivement !!!!! Elle a plu à l'unanimité me semble t-il d'ailleurs ..

 

week-malika-052.JPG

 

Ingrédients:
1 pâte feuilletée

1 bûche de chèvre

100g de chèvre frais
100g de fines tranches de jambon serrano

2 œufs
amandes en poudre

2 pincées de piment d’Espelette
Herbes de Provences
Poivre

 

 

Préparation:
Préchauffez le four à 180°.
Déroulez la pâte sur un moule à tarte .

Dans un saladier, mélangez le chèvre frais avec les œufs et l’amande en poudre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez le piment, les herbes de Provences et poivrez.
Sur votre pâte feuilletée, verser le mélange et déposez y les morceaux de jambon Serrano. Versez la préparation. Déposez au-dessus les rondelles de la bûche de chèvre.
Enfournez 35min.

 

 

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8 septembre 2011 4 08 /09 /septembre /2011 10:02

Une totale invention, mais excellente !

en tout cas, elle m'a plu !!!!!!

 

La voici :

 

DSC07917.JPG

 

Ce qu'il vous faudra :

 

4 belles tomates

1/2 concombre

5 surimis

1 boîte de pousse de bambou

des noix

de la feta

une boule de mozzarella

 

Préparation :

 

Lavez et coupez vos légumes (tomates et concombre) en dés.

Lavez vos pousses de bambou, ajoutez les aux légumes.

Coupez la feta en dés, puis la mozzarella.

Ajoutez les noix. Puis les surimis coupés en petits morçeaux.

Mélangez et agrémenter d'une p'tite vinaigrette! Pour moi ce fut une vinaigrette au vinaigre de Truffe et à l'huile d'olive au Basilic !!

 

UN DELICE !!!!

 

DSC07918.JPG

 

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7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 09:33

Une merveille ces p'tites verrines !!!!!!!!!!!

Nous avons ADORE !!!!!!!

Bon, par contre, j'ai utilisé du Chorizo fort ce qui la rend la verrine épicée à souhaits, alors pour celles et ceux qui craignent le piment, je vous conseille d'utiliser un chorizo Doux.

 

 

recettes-016.JPG

 

Pour environ 6 verrines, il vous faudra :

 

300 g de petits pois

du sésame

du chorizo fort (ou doux)

du bouillon

 

Préparation :

 

Cuire les petits pois dans de l'eau bouillante où vous aurez ajouté un cube de bouillon.

Pendant ce temps là, coupez votre chorizo en rondelles et faites les revenir aller-retour dans une poële. Faites chauffez vos graines de sésame jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement.

Quand vos petits pois sont cuits, enlevez l'eau, mais gardez en un peu lorsque vous allez passez vos petits pois au blender.

Passez vos petits pois au blender, avec environ 7 rondelles de chorizo. Ajoutez du bouillon pour avoir une texture qui vous convient.

Mettez en verrine, ajoutez du sésame légèrement grillé puis une tranche de chorizo.

Et voiloù, c'est prêt !!!!!

 

Bonne Dégustation !!!

 

recettes-012.JPG

 

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30 août 2011 2 30 /08 /août /2011 09:44

Une salade composée, totalement improvisée ! mais qu'est ce que je me suis régalééééééééééééééée !!!!! hummmmmmmmmmm !!! à faire et à REfaire !!!

Franchement, je vous la conseille  !!!!!

    DSC07767.JPG

 

Eh hop, voilà ce qu'il vous faut :

 

2 tomates

des haricots verts

1/2 concombre

7 cornichons

des tomates séchées

des noix

de la feta

du jambon

des croûtons à l'ail

 

Préparation :

 

Préparer tous vos légumes prêts à déguster et ajoutez cornichons coupés, des noix, feta, jambon en dés, des croûtons à l'ail. Et agrémentez le tout d'une p'tite vinaigrette au vinaigre de Truffe par exemple : UN DELICE !!!!!!

 

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

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25 août 2011 4 25 /08 /août /2011 08:46

Voici aujourd'hui une recette de salade : une salade de farfalles au curry que j'ai trouvé sur le blog de Pauline, On nem on riz

Merci à toi Pauline pour cette recette simple mais efficace, puisqu'elle a satisfait les papilles de mes collègues !!!

Le curry apporte vraiment un goût agréable, et nous avons ici une salade légère grâce à ta sauce allégée!

J'ai un peu changé la recette initiale (juste au niveau des proportions), alors pour celle de Pauline, rendez vous sur son blog

 

 

DSC07477.JPG

 

Ingrédients :

- 300 g de farfalles

- 150 g de mimolette

- 150 g d'emmental

- 150 g de dés de jambon

- 4 tomates

- 2 cuillères à spe de persil

 

Pour la Mayo allégée :

 

- 1 jaune d'oeuf

- 1 fromage blanc et demi 0%

- 3 cuillères à cfé de moutarde à l'ancienne

- 2 cuillères à cfé de vinaigre

- 3 cuillère à spe de curry

- sel

- poivre

 

Préparation :

Faites cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante salée.

Passez les sous l'eau froide et égouttez les.

Dans un bol, mélangez le jaune d'oeuf, la moutarde et le vinaigre. Salez et poivrez. Ajoutez le curry. Mélangez bien.

Coupez la mimolette, l'emmental et les tomates en dés.

Dans un saladier, mélanger le jambon, les fromages, les tomates et les farfalles.

Ajoutez la mayonnaise allégée et le persil. Goûtez et rajoutez y du curry sel ou poivre selon vos goûts!

A déguster froid !

 

Bon app' !

 

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24 août 2011 3 24 /08 /août /2011 11:35

gateaux-020.JPG

 

Que c'est bon une Bonne salade de chèvre chaud bien garnie !!!!! hummmmmmmmmmm!!!!

 

Ingrédients : (pour 3 personnes)

- une salade verte

- une baguette

- des croûtons à l'ail

- un Sainte Maure

- huile d'olive

- des tomates séchées

- des noix

- miel

- pavot

 - 450 g pommes rissolées

- 3 tomates

- 3 escalopes de dinde fines à l'espagnole

- et sans oublier la vinaigrette bien évidemment !

 

 

Préparation :

Commencez par laver votre salade verte et par l'essorez. Reservez là.

Dans de l'huile d'olive, faites cuire vos pommes rissolées. Puis faites réchauffer vos morceaux de sauté de dinde (voir recette).

Coupez des tranches de pain, ajoutez y dessus un morceau de chèvre, du miel et du pavot.

Faites cuire au four jusqu'à ce que le chèvre fonde et que le pain soit grillé!

Coupez vos tomates en dés.

Préparez votre vinaigrette!



Après il suffit de dresser vos assiettes : déposez y la salade verte, les tomates, les pommes rissolées, la viande, les croûtons à l'ail, les tomates séchées, les noix. Ajoutez y enfin vos toast de chèvre chaud.

Finissez par un peu de vinaigrette!



Et bonne régalade !!!!!!!!



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