Hello,
aujourd'hui une recette de terrine !
Une terrine pleine de couleurs, mais aussi de saveurs ..... ! J'ai choisi de réaliser une terrine aux trois poivrons et au chèvre frais.
Ingrédients :
400g de fromage de chèvre frais
3 poivrons (un rouge, un jaune, un vert)
3 càspe d'huile d'olive
2 càspe de crème liquide
3 feuilles de gélatine (ou de l'agar-agar)
1 gousse d'ail
de la ciboulette
sel et poivre
Préparation :
Plonger la gélatine dans l'eau froide.
Coupez les poivrons en deux, lavez les, épepinez-les, et faites-les griller côté peau sous le grill pendant 8 minutes environ.
Enveloppez-les ensuite dans un sac plastique pendant 5 minutes. Puis pelez-les.
Dans un saladier, mélangez le chèvre frais avec la ciboulette, l'ail, l'huile d'olive, le sel et poivre.
Portez la crème à ébullition et ajoutez-y la gélatine essorée.
Laissez tiédir et mélangez à la préparation au chèvre.
Dans une terrine en silicone, alternez couche de préparation au fromage de chèvre et poivrons coupés en lamelles.
Couvrir et faire prendre toute une nuit.