gateaux - tartes sucrees ... - Dans la p'tite cuisine d'Angie ...

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20 juillet 2013 6 20 /07 /juillet /2013 04:18

Quatre-Quart

Hello !!!

aujourd'hui une recette de gâteau breton que nous adorons à la maison !!! autant le matin, qu'au goûter, ou encore accompagné d'un café ou d'un thé ... c'est juste trop trop bon !

Et c'est surtout hyper facile à réaliser !

Ca m'a rappelé bien des souvenirs d'enfance car c'est un des premiers gâteaux que ma Maman m'avait appris à réaliser ♥

J'ai suivi la recette de Magalie du blog 1,2,3,4 filles aux fourneaux ....

Merci Magalie !

(toutes mes excuses pour la qualité des photos! elles ont été prises le soir ...)

Allez, en avant pour la recette mes Gourmand(e)s !

Il vous faudra :

- 4 oeufs

- Farine : même poids que celui des 4 oeufs

- Sucre en poudre : même poids que celui des oeufs

- Beurre au sel de Guérande : même poids que celui des oeufs

- une pincée de sel

Préparation :

Pesez les oeufs puis pesez le même poids pour le sucre, la farine et le beurre.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Faites fondre le beurre dans une casserole et le laisser tiédir.

Dans un saladier et à l'aide d'un fouet, mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Préchauffez le four à 200°C (th.7).

Ajoutez le beurre fondu puis la farine. Mélangez.

Dans un autre saladier, montez les blancs en neige puis, ajoutez-les délicatement au mélange précédent.

Versez la pâte dans un moule à cake en silicone (ou non ....) et mettez au four 15 mn à 200° puis environ 25 à 30 mn (selon votre four) à 180°C (th. 6).

Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir sèche.

Laissez tiédir dans le moule puis démoulez ...

Excellente dégustation à toutes & tous,

Angie

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18 juillet 2013 4 18 /07 /juillet /2013 04:31

Cake Marbré type Savane au chocolat noir #2

Hello !

Souvenez-vous, je vous avais parlé que je cherchais " le meilleur" cake marbré ! eh bien croyez-moi que celui-ci était Délicieux !!!!

J'ai adoré ! on sent bien le chocolat noir, c'était top !

Il fera l'unanimité lors de vos p'tits dej ou goûters ...

J'ai suivi la recette du blog Un dimanche en cuisine ...

Il vous faudra :

- 200 g de chocolat noir patissier

- 140 g de farine

- 70 g de sucre

- un sachet de sucre vanillé

- 5 oeufs

- 100 g de beurre

- une pincée de sel

Préparation :

Cassez le chocolat et faites-le fondre au micro ondes avec 2 cuillères à soupe d'eau (voire plus si besoin).

Séparez les jaunes des blancs et fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez-le aux oeufs.

Mélangez énergiquement et ajoutez la farine.

Battez les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel et incorporez délicatement à la préparation.

Divisez la pâte en deux, ajoutez le chocolat fondu dans une moitié et le sucre vanillé dans la moitié restante.

Versez les deux pâtes dans un moule à cake beurré et fariné en les alternant....

Faites cuire 40 min à 180 °C.

Démoulez à la sortie du four et laissez refroidir avant de déguster.

Excellente dégustation à toutes & tous,

Angie

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4 juillet 2013 4 04 /07 /juillet /2013 05:08

Quatre quart marbré au chocolat

Bonjour à toutes et tous,

non vous ne rêvez pas! je poste bien à nouveau ! hihiiihiiii !

Aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau préparé à l'occasion d'une soirée organisée chez mes parents ... et j'ai voulu faire un gâteau type "Savane", ce gâteau que j'aime tant ! hummmmmmmmm ....

Vous allez voir, j'ai une autre recette à venir, oui ouiii ... je suis en quête de la meilleure recette !

Verdict : très bon! j'ai beaucoup apprécié sa texture ...

J'ai trouvé cette recette sur le blog Feuille de choux!

Pour un joli marbré, il vous faudra :

- 200g de beurre

- 200g de sucre

- 200g de farine

- 4 oeufs

- 1/2 sachet de levure chimique

- 100g de chocolat noir

Préparation :

Commencez par travaillez le beurre en pommade avec le dos d’une cuillère.

Ajoutez le sucre et les oeufs et battez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte mousseuse.

Ajoutez la farine et mélangez bien en ne laissant pas de grumeau.

Divisez la pâte dans 2 récipients.

Faites fondre le chocolat au bain marie. Ajoutez-le à l’une des 2 pâtes nature.

Dans un moule à cake, versez un peu de pâte nature, puis un peu de pâte chocolaté.

Alternez jusqu’à remplir le moule aux 2/3. (Le quatre quart va gonfler à la cuisson)

Enfournez à 180° pendant 45 minutes et dégustez ...

Excellente dégustation à toutes & tous,

A bientôt !

Angie

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10 juin 2013 1 10 /06 /juin /2013 07:09

Gâteau au chocolat de Melle Banane's

Hello !

je viens vers vous aujourd'hui avec un super gâteau au chocolat !!

Comme le titre de l'article l'indique, cette recette provient du blog de Melle Banane's.

C'est franchement un gâteau au chocolat très très bon ! accompagné d'une boule de glace ou de crème anglaise, c'est un pur délice !

Allez j'vous donne la recette immédiatement

Il vous faudra :

- 200 g de chocolat noir

- 150 g de sucre

- 4 oeufs

- 75g de beurre

- 1 verre de lait (20cl)

- 125 g de farine

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat dans le lait à feu doux.

Hors du feu ajoutez le beurre et le sucre puis mélangez bien.

Laissez refroidir.

Ajoutez la farine et les jaune d'oeufs.

Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange chocolaté.

Mettez dans un moule beurré et fariné.

Cuire pendant environ 30 mn.

Excellente dégustation à toutes & tous,

Angie

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24 mai 2013 5 24 /05 /mai /2013 03:14

Moelleux à la pralinoise

Hello ... !

J'espère que vous allez bien, malgré ce temps ... comment dire ... désagréable et peu ensoleillé ...

J'ai ce qu'il faut pour vous réconforter ! il s'agit de ce moelleux à la pralinoise ! hummm ! juste trop bon ...

J'ai suivi la recette de Gabrielle du blog La cuisine de Gabie ...

Pour 6 personnes, il vous faudra :

- 200g de chocolat praliné ou pralinoise

- 80 g de beurre demi-sel

- 80g de beurre doux

- 90 g de sucre

- 40g de farine

- 3 oeufs

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-onde.

Dans un saladier, mélangez le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la farine, mélangez et ajoutez le chocolat fondu

Versez l'appareil dans un moule en silicone (le moule tablette pour moi) et enfournez pour 30 à 35 minutes

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir avec un peu de pâte pour que le gâteau ne soit pas trop cuit

Laissez refroidir avant de démouler ...

Excellente dégustation à toutes & tous,

Angie

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2 mai 2013 4 02 /05 /mai /2013 03:57

Moelleux chocolat & miel

Hello ...!

un bon Moelleux chocolat & miel pour aujourd'hui ... il est délicieux !

Encore et toujours du chocolat, et encore plein d'autres recettes à tester

J'avais mis de côté cette recette vue chez Patchouka du blog Les Petits Plats de Patchouka ...

En avant pour la recette !

Pour un joli Moelleux, il vous faudra :

- 160 g de chocolat

- 110 g de miel

- 65 g de crème liquide

- 3 oeufs

- 80 g de farine

- 60 g de poudre d'amandes

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).

Faites fondre le miel et le chocolat au bain-marie. Mélangez.

Ajoutez la crème liquide ainsi que les oeufs battus.

Ajoutez alors la poudre d'amandes, la farine et la levure chimique, sans oublier la pincée de sel.

Mélangez bien et versez dans votre moule (beurré si nécessaire).

Cuire 20 minutes au four à 180°C (Th. 6).

Démouler lorsque le gâteau est froid...

Voilà, le tour est joué !

Excellente dégustation à toutes & tous,

Angie

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10 avril 2013 3 10 /04 /avril /2013 03:35

Moelleux au chocolat & lait ribot

Bonjour la compagnie,

mercredi, jour des enfants, je vous propose donc un très très bon Moelleux au chocolat et lait ribot déniché sur le joli blog de Christelle, Voyage Culinaire ...

Ses photos me donnaient trop envie, et comme il me restait du lait ribot, eh bien il me fallait donc préparer ce Moelleux !

Merci à toi Christelle ! Il a fait l'unanimité à la maison ! c'est un des gâteaux au chocolat que je préfère !!!!!

Ce gâteau est d'un moelleux incontestable, on a l'impression de croquer dans un gâteau à la mousse au chocolat ! un régaaaaaaaaaaaal !

Allez passons à la recette.

Il vous faudra :

- 200 g de chocolat noir (moi j'ai mis du chocolat au lait uniquement)
- 80 g de beurre
- 200 ml de lait Ribot
- 250 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 cuill à spe de levure chimique
- 4 œufs

- 1 cuill à café de vanille liquide

Préparation :

Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes puis lissez la préparation. Ajoutez ensuite le lait Ribot et mélangez .

Ajoutez les œufs un à un et mélangez encore.

Dans l'autre saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sucre.

Versez ensuite le mélange au chocolat et mélangez-bien. Finissez en incorporant la vanille liquide.

Versez la préparation dans le moule chemisé de papier cuisson et faites cuire pendant 45 mn au four préchauffé à 180°C (th.5/6).

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, sortez et laissez refroidir.

Excellente dégustation à toutes & tous,

Angie

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23 mars 2013 6 23 /03 /mars /2013 08:56

Gâteau au yaourt fourré à la confiture de fraises

Bonjour bonjour !

aujourd'hui, je vous présente le tout premier gâteau que j'ai réalisé seule, enfant, sous les conseils avisés de ma Mamounette .... c'est le gâteau que je faisais tout le temps, décliné à souhaits, tellement il était facile à faire : la recette était facile à se rappeler (idéal quand on est enfant ...) et le résultat juste parfait !

c'est pour ça qu'aujourd'hui, c'est toujours un gâteau présent à la maison, que nous aimons toujours autant !

Et c'est une recette que j'apprends moi-même aux enfants, la mesure avec le pot de yaourt c'est vraiment le top !

Je sais d'ores et déjà que cette recette est connue de tous, mais une petite piqûre de rappel est toujours la bienvenue, car bien souvent on l'oublie en tentant des recettes bien plus complexes

Pour ce joli gâteau ( une dizaine de parts), il vous faudra :

- 3 œufs

- 1 pot de yaourt nature ou à la vanille (ou parfum de votre choix en fait !)

- 3 pots de farine

- 2 pots de sucre en poudre

- les 3/4 d'un pot d'huile de colza

- 1 sachet de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- de la confiture de fraises de chez Comte de Provence pour moi (ou autre parfum!)

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier, versez le yaourt (gardez le pot).

Ajoutez 3 pots de farine.Mélangez au fouet.

Ajoutez les 3 oeufs, 2 pots de sucre, la levure chimique, et 3/4 d'un pot d'huile.

Mélangez au fouet, jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de grumeaux.

Versez la pâte dans un moule beurré, et enfournez pour 25 - 30 minutes (vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au milieu du gâteau, il doit ressortir sec).

Laissez refroidir le gâteau puis démoulez-le.

Coupez-les en deux, et fourrez-le de confiture de fraises !

C'est un véritable Délice !!!!

Excellente dégustation & très bon week end!

Ici le week-end s'annonce trèèèèèèèèèèèès agréable pour notre p'tite Patate ! ♥

A bientôt,

Angie

Partenaire pour cette recette :

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20 mars 2013 3 20 /03 /mars /2013 05:42

Gâteau au fromage blanc & chocolat

Bonjour la Compagnie !!

Eh oui, un autre gâteau à base de fromage blanc, qui ressemble au Luflee niveau goût d'ailleurs ...

Il nous a vraiment plu ! Nous aimons beaucoup ici les gâteaux à base de fromage blanc qui fondent dans la bouche, hummmmmmmm ...

En plus, ce gâteau-ci est intéressant diététiquement parlant ... pas de crème fraîche (enfin si, juste 2 cuill à soupe de crème légère!), pas de beurre ! Bon certes, il y a du sucre et du chocolat au lait hein, mais on peut se faire plaisir avec un peu moins de complexes ...

Bon, à la base j'ai voulu faire un gâteau au fromage blanc marbré chocolat, mais le marbrage n'a rien donné ... je recommencerai donc

J'ai déniché cette recette sur le site Journal des femmes ...

Pour 6 personnes, il faudra :

500 g de fromage blanc à 20% de matière grasse

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse légère

150 g de sucreou équivalent d'édulcorant spécial cuisson

4 cuillères à soupe bombées de Maïzena

1 sachet de sucre vanillé

4 oeufs moyens

1 tablette de chocolat à pâtisser au lait

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Mettre le chocolat concassé à fondre au bain-marie.

Dans un saladier, mettez le fromage blanc, la crème et les œufs puis battez les au fouet ou dans le bol de votre robot. Incorporez les sucres et la Maïzena tout en fouettant.

Séparez l'appareil ainsi obtenu en deux parts égales, en garder une nature et mélanger la deuxième au chocolat fondu, au fouet.

Dans un moule en silicone versez toute la préparation nature, puis verser celle au chocolat en spirales dessus. Vous pouvez faire des "toiles d'araignée" en prenant une pique en bois.

Faites cuire 40 minutes à four bien chaud. Laissez refroidir avant de réserver au frais 2 heures avant de servir.

Je vous conseille de le servir accompagné de confiture de lait à la fleur de sel Rafollait.

Je vous souhaite une excellente dégustation !!!

Passez une très bonne journée,

Angie

Partenaire pour cette recette :

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19 mars 2013 2 19 /03 /mars /2013 05:37

la Reine de Saba

Hello !!

alors aujourd'hui je vous propose un gâteau très particulier à mes yeux !

C'était mon gâteau préféré à la maison plus jeune, et surtout le gâteau au chocolat que ma Mamounette nous cuisinait très souvent, pour notre plus grand bonheur !!!

Elle avait eu cette recette d'une amie il me semble ... Ah !! que de souvenirs !! ♥♥♥

J'adore cuisiner les premières recettes apprises par ma Mamounette ou encore ma Grand-Mère, ma Tante ...

Le plus drôle dans ce gâteau c'est que j'ai découvert sa base il y a peu de temps en retrouvant sa recette ! puisque petite je le mangeais et je ne me demandais absolument pas ce qu'il contenait si ce n'est du chocolat !!! hihihiiii !

Et il s'agit d'un fabuleux gâteau alliant chocolat & amandes ... tout ce que l'on aime ici !

Allez! voilà la recette !

Pour un joli gâteau, il vous faudra :

- 125 g de chocolat noir à pâtisserie

- 60 g de beurre

- 3 œufs

- 125 g de sucre en poudre

- 2 cuill à spe de maïzena

- 75 g de poudre d’amandes

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Dès qu’il devient mou, retirez-le du feu puis ajoutez le beurre coupé en parcelles et mélangez.

Séparez les blanc des jaunes d’œufs

Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs et le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez ensuite la maïzena et la poudre d’amandes.

Battez les blancs d’œufs en neige ferme, puis incorporez-les très délicatement à la préparation.

Versez cette pâte dans un moule en silicone (ou un moule beurré et fariné).

Faites cuire environ 25 minutes à 180°C.

N'hésitez pas à le déguster accompagné d'une crème anglaise, d'une petite confiture de lait ou encore d'une boule de glace pour encore plus de gourmandise !!!