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12 décembre 2012 3 12 /12 /décembre /2012 15:41

Bonjour à toutes & tous,

 

je reviens vers vous avec une gourmandise plus que délicieuse !!!

 

A vrai dire je n'en doutais pas une seconde qu'il était délicieux ce cake!

Dès que je l'ai vu chez Lolo du blog Lolo et sa tambouille et surtout à en lire ses éloges le concernant ... (c'est quand même le meilleur cake qu'elle et son mari aient mangé jusqu'à maintenant ), il fallait que je teste vite vite vite cette recette !

 

Ce cake a tout pour (me) plaire, il est fondant, moelleux et ultra gourmand !!! rahhhh que c'était booonnn !!!

 

DSC06963.JPG

 

DSC06965.JPG

 

Passons à la recette.

 

Pour un cake, il vous faudra :

 

- 100 g de farine

- 150 g de margarine

- 150 g de sucre

- 3 oeufs

- 50 g de pâte de spéculoos

- 20 g de poudre de noisettes

- 100 g de pralinoise

- 5 spéculoos

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 160°C.

 

Faites fondre le beurre sur feu doux et laissez-le refroidir.


Au robot, fouettez les oeufs avec le sucre pendant 10 minutes.

Ajoutez la farine et le beurre fondu refroidi et continuez de fouetter jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. Incorporez enfin la poudre de noisettes et la pâte de spéculoos.

Versez environ 2cm de pâte dans un moule à cake, puis posez les barres de pralinoise et les spéculoos préalablement écrasés grossièrement.

Recouvrez de la pâte restante puis enfourner pour 35 minutes de cuisson à 160°C.

 

Laissez tiédir avant de démouler et de laissez refroidir sur une grille.

 

A déguster tiède ou à température ambante.

Il se conserve très très bien !

 

DSC06968.JPG

Franchement à quoi bon attendre pour réaliser cette recette ??! ... c'est tellemennnnnnnnt bon !!! ^^

 

Excellente dégustation,

 

Angie

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1 décembre 2012 6 01 /12 /décembre /2012 04:05

Bonjour M'sieurs Dames ...

 

J'espère que vous allez toutes & tous bien en ce week end !

Pour bien le commencer, je vous propose une recette réalisée par Zhom... il a fouiné dans mes bouquins de cuisine et a choisi cette recette-là ! très bon choix !

Il a beaucoup plu ! désolée, pas de photo de coupe tellement il est parti vite ...!

 

DSC06161.JPG

Pour 6 personnes, il vous faudra :

 

- 125 g de cassonade

- 125 g de beurre fondu

- 100 g de noix

- 80 g de chocolat noir

- 60 g de farine

- 2 oeufs

- 2 pincées de sel

 

Préparation :

 

Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis sur feu très doux, ajoutez le chocolat et mélangez jusqu'à ce qu'il ait complètement fondu.

Toujours sur feu doux, versez alors la farine, la cassonade et le sel.

Homogénéisez la préparation et coupez le feu.

 

Ajoutez les oeufs un à un, en mélangeant.

Concassez grossièrement les noix et ajoutez-les à la pâte.

 

Préchauffez le four à 180°C.

Versez la pâte dans un moule en silicone (le moule cosy demarle ici).

Enfournez pour 20 minutes puis laissez tiédir avant de démouler. 

 Nous vous conseillons de baisser le temps de cuisson à 15 minutes, car il était limite trop cuit avec 20 minutes.

 

DSC06164.JPG

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

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22 novembre 2012 4 22 /11 /novembre /2012 05:06

Hello !

 

Non, non ... vous ne rêvez pas ... ! hier du chocolat, et encore du chocolat aujourd'hui ! eh ouaiiiiss !!

ici, le chocolat c'est la gourmandise de la maison !!!! on ne s'en lasse pas .... !

La preuve ci-dessous !

 

J'ai vu cette recette chez Yolande du blog les Petits Plats de Patchouka, un blog que j'apprécie énormément ! et d'ailleurs, je suis ravie d'avoir pu rencontrer Yolande en chair et en os au salon du blog culinaire à Soissons, ce week end !

 

DSC06389.JPG


Pour ce fabuleux gâteau extra trop méga délicieusement bon (oui, au moins ça !), il vous faudra :

 

- 4 oeufs

- 100 g de chocolat noir

- 100 g de chocolat au lait

- 90 g de beurre

- 80 g de farine

- 140 g de sucre

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Faites fondre au micro-onde (ou bain-marie) le beurre avec le chocolat noir & le chocolat au lait coupés en morçeaux.

Dans un saladier mélangez bien le sucre avec les oeufs.

Ajoutez la farine et mélangez.

Incorporez ensuite le chocolat fondu à cette préparation.

Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

 

Versez la pâte dans un moule de 20 à 25 cm et enfournez pendant 30 minutes à 180°C.

 

DSC06396.JPG

Laissez refroidir environ 10 minutes (c'est lonnnnnnnnnnnnnnnnnng ! ihihhihiiiiii !) & régalez-vous !

 

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

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12 novembre 2012 1 12 /11 /novembre /2012 10:22

Hello!

 

j'espère que vous allez toutes et tous bien en ce lundi.

Eh oui, déjà! que les week-ends passent vite ....

 

En ce début de semaine, je vous propose un gâteau qui m'a énormément plu personnellement !

je dis "personnellement", car visiblement c'est soit on adore, soit on n'apprécie pas trop !

Zhom n'a pas aimé ce goût de banane! moi j'ai adoré !

J'ai énormément aimé la texture qui ressemblait plutôt à un pain d'épice, et avec ces fruits secs ... hummm ...

 

Il provient du blog de Eat me drink me...Mes recettes de cuisine .

Merci à toi pour cette jolie découverte !

 

DSC06318.JPG

Pour cette jolie recette made in USA, il vous faudra :

 

- 225 g de farine

- 100 g de vergeoise (moi j'ai mis 50g de sirop d'agave et 30 g de vergeoise)

- 75 g de beurre (j'ai opté pour de la margarine)

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 oeuf

- 3 bananes bien mûres

- 100 g de noix de pécan (j'ai mis noisettes et amandes entières)

- une bonne poignée de pépites de chocolat

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Hâchez grossièrement les amandes & noisettes.

 

A l'aide d'une fourchette (ou d'un presse-purée), écrasez les bananes en purée dans un saladier.

Ajoutez-y la vergoise et mélangez.

 

Ajoutez le beurre fondu et l'oeuf, mélangez.

 

Incorporez, petit à petit, la farine tout en mélangeant bien, ainsi que la levure.

Le mélange doit être bien bien homogène.

 

Terminez en incorporant les amandes/noisettes/pépites de chocolat.

 

Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pour environ 50 minutes. (vérifiez la cuisson!)

 

Après l'avoir démoulé, emballez le banana bread dans un torchon et laissez reposer 24h avant de le déguster! (perso je n'ai pas pu attendre ^^ !)

 

Petit conseil : si votre banana bread commence à durcir (il se conserve une semaine), n'hésitez pas à le toaster, c'est un délice !!!!!!!!!!!!

 

DSC06328.JPG

Excellente dégustation et très bonne semaine à toutes & tous,

 

Angie


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6 novembre 2012 2 06 /11 /novembre /2012 08:22

Bonjour tout le monde !

 

Une petite gourmandise, je suis persuadée que vous n'allez pas refuser !

Je vous propose aujourd'hui des fondants chocolat-mascarpone ...

Un délice !!!

Merci à Cécile du blog Au fil de mes recettes chez qui j'ai trouvé cette jolie recette ....

 

DSC06273.JPG

Pour une douzaine de petits fondants, il vous faudra :

(j'ai réalisé ces petits fondants dans des moules à Muffins)

 

- 200 g de chocolat noir

- 250 g de mascarpone

- 4 oeufs

- 150 g de sucre

- 50 g de farine

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Faites fondre le chocolat et la mascarpone au bain-marie.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez la farine et mélangez bien.

Ajoutez le mélange chocolat/mascarpone.

Mélangez bien le tout !

Versez la pâte dans vos empreintes.

Au four 180°C pendant 15 minutes (selon les fours).

 

DSC06289.JPG

Eh voiloù! c'est prêt !

 

DSC06293.JPG

Maintenant : Régalez-vous !!!!!!!!!!!

 

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie


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22 octobre 2012 1 22 /10 /octobre /2012 04:58

 

Bonjour,

 

en ce début de semaine, j'ai envie de proposer une jolie gourmandise : j'ai nommé le Paris-Brest !

Dès que je l'avais vu sur le blog de Caro, La cuisine de Caro, il m'avait fait de l'oeil !!!

Nous n'avons pas été déçus !!!

Merci Caro !

 

DSC06009.JPG

DSC06013.JPG 

Et si nous passions à la recette ??! Allez ...

 

Pour un énormeeeeeee Paris-Brest (car moi j'ai pu en faire 6 individuels, des choux,et un grand), il vous faudra :

 

Pour la pâte à choux :

   
 - 25 cl de lait entier

- 25 cl d’eau

- 400 g d’œufs

- 150 g de beurre

- 300 g de farine

- 15 g de sucre

- 5 g de sel fin

- amandes effilées

- sucre glace

 

Pour la crème pâtissière pralinée :

 

- 75 cl de lait

- 6 jaunes d'œufs

- 135 g de sucre

- 60 g de farine

- 125 g de beurre mou

- 150 g de pralin

 

 

 Préparation :

 

 La crème pâtissière :

 

Faites bouillir le lait.

Fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre et la farine.

Versez le lait petit à petit dessus tout en fouettant.

Remettez dans la casserole et laissez épaissir à feu doux sans cesser de remuer.

Laissez refroidir.

Mélangez le beurre mou avec le pralin et ajoutez à la crème pâtissière.

Reservez, avec un film plastique posé sur la crème pour éviter qu'elle ne forme une peau.

 

La pâte à choux :

 

Faites bouillir le lait avec l'eau, le sucre, le sel, le beurre.

Ajoutez hors du feu la farine d'un seul coup et remuez.

Remettez à feu doux et "dessechez" la pâte : remuez-là jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène et se détache toute seule des parois.

Lorsqu'elle est froide, ajouter les oeufs un par un, en remuant jusqu'à complète absorption avant de mettre l'oeuf suivant.

Préchauffez le four à 210°.

 

Remplissez une poche à douille large, tracez au crayon sur du papier sulfurisé un cercle de 18 à 20 cm de diamètre.

Mettez une couronne de pâte sur ce cercle, puis faites-en une deuxième à l'intérieur, contre la première. Rajoutez-en une troisième au-dessus, à cheval sur les premières.

Parsemez d'amandes effilées.

Enfournez 40 minutes sans ouvrir la porte du four.

 

Laissez complètement refroidir, coupez la couronne supérieure pour pouvoir garnir de crème pâtissière. Refermez.

Saupoudrez de sucre glace.

 

DSC06017.JPG

  Voilà, votre jolie gourmandise est prête !!

 

DSC06018.JPG

 

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  Excellente dégustation à toutes & tous,

 

 Angie

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16 octobre 2012 2 16 /10 /octobre /2012 04:30

Hello !!

 

je voulais préparer un gâteau tout moelleux pour le goûter de Zhom ... quoi de mieux qu'un bon moelleux à la noix de coco ?!! accompagné d'une sauce au caramel beurre salé ...........

Je peux vous dire qu'il était ravi!

J'ai goûté une petite part et c'est vrai que c'était très, très bon !

Je remercie Asmaa du blog Les recettes de la cuisine de Asmaa pour cette recette ...

 

DSC05976.JPG

 

DSC05979.JPG

 

En avant pour la recette !

 

Il vous faudra :

 

- 200 ml de lait de coco

- 185 g de farine

- 180 g de sucre

- 125 g de beurre

- 50 g de noix de coco râpée

- 2 oeufs

- un sachet de levure chimique

- sucre glace pour la déco

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Mélangez le beurre fondu avec le sucre, la farine, la noix de coco et la levure chimique.

Ajoutez le lait de coco et les oeufs. Mélangez.

Mettez le tout dans un moule et enfournez pour environ 25 minutes à 180°C.

Saupoudrez de sucre glace lorsqu'il est refroidi .

 

Vous pouvez, par exemple, le napper de sauce caramel au beurre salé .... Miaaaaaaaaaaam !

 

DSC05981.JPG

Excellente dégustation, et très bonne journée à vous !

 

Angie


 

Partenaire pour cette recette : Sigle-gif

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29 septembre 2012 6 29 /09 /septembre /2012 10:23

Bonjour tout le monde !

 

Et voilà le week end ... ça va nous faire un bien fou ! un peu de repos ne sera pas de trop !

Pour bien commencer le week end, je vous propose un gâteau que j'ai découvert grâce à ma collègue Sylvie (merci à toi ).

Pour la rentrée, chacune devait apporter un petit qqchose, et Sylvie était chargée du dessert, et elle nous a apporté un dessert qui a fait fureur, et surtout l'unanimité!

Perso je l'ai adoré et j'avais trop trop hâte d'y regoûter! chose faite sauf que moi je l'ai fait avec des nectarines et à la base nous l'avons mangé mais aux abricots! c'était trop trop bon !!!!!!!!!!! hummmmmmmmmm !

 

DSC05765.JPG

 

DSC05770.JPG

Voilà la recette :

 

Il vous faudra :

 

Pour le gâteau aux nectarines :

 

- 500g de nectarines (mais je pense qu'il faudrait en mettre plus....)

- 4 oeufs

- 150 g de beurre

- 180 g de farine

- 150 g de sucre

- 1/2 sachet de levure chimique

- une pincée de sel

- un soupçon d'arôme amande amère ou 25 g de poudre d'amandes

 

Pour le moule :

 

- 20 g de beurre pour le mouule

- 50 g de cassonnade

 

Pour le croustillant :

 

- 120 g de beurre

- 120 g de cassonnade

- 40 g de farine

- 30 g de flocons d'avoine

- une cuill à café d'arôme vanille

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C (ou Th 6)

 

Lavez, épluchez puis ôtez le noyau de vos nectarines.

Beurrez un moule à manquer et saupoudrez-le de cassonnade.

Disposez les rondelles de nectarines dans le moule et mettez-les à cuire 15 minutes.

 

Pendant ce temps, dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez le sucre et le sel.

Incorporez la farine, la poudre d'amandes ou l'arôme d'amande amère, la levure chimique et enfin le beurre fondu et refroidi.

 

Sortez votre moule à manqué où vous avez fait caraméliser vos nectarines.

Recouvrez les fruits de la préparation.

 

Au four pour 25 minutes.

 

Pendant ce temps, préparez votre croustillant.

Mélangez tous les ingrédients à la main (le beurre coupé en morçeaux, puis le reste des ingrédients) (pour moi. Au mixeur dans la recette).

La préparation ressemble en fait à un crumble.

Recouvrez le gâteau de cette préparation après qu'il ait cuit pendant 25 minutes.

Remettez ensuite le gâteau 20 minutes à cuire.

 

Sitôt la cuisson terminée, renversez le gâteau sur le plat de service.

 

DSC05772.JPG

 

DSC05771.JPG

Très bonne dégustation, régalez-vous !

 

Très bon week-end,

 

Angie

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22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 05:10

Coucou !

 

J'espère que vous allez bien ... que vous prenez bien soin de vos proches âgés, jeunes enfants, femmes enceintes ou encore personnes malades, en ces journées caniculaires ....

 

D'ailleurs ce Cookies a été fait lorsque je suis allée voir ma grand-mère pour m'assurer que tout allait bien pour elle, puis surtout pour lui tenir compagnie !! elle était aux anges puisque une p'tite partie de la famille était là, juste pour elle ♥

 

Bref, passons à la recette, à ce super cookies géant que l'on peut trouver un peu partout sur la blogo ....

Moi aussi, j'ai eu envie d'y goûter! et hummmmmmmmmmmm ............

 

Merci à Helens du blog Ma cuisine du placard, où j'ai choisi de prendre la recette (nombreux étaient les blogs qui détenaient la recette ^-^ )

 

DSC05408

 

DSC05402.JPG


Vamos ....

 

Il vous faudra : (pour un cercle de 20 cm)

 

- 180 g de farine

- 180 g de cassonnade

- 120 g de margarine à température ambiante

- un oeuf

- 1/3 d'un sachet de levure chimique

- 100 g de pépites de chocolat noir (chocolat au lait pour Helens)

- 50 g de pépites de chocolat blanc (grosses pépites pour moi, achetées chez G.Detou)

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Travaillez la margarine avec le sucre.

 

Une fois le sucre incorporé, ajoutez l'oeuf et mélangez à nouveau.

Ajoutez la farine et la levure, mélangez jusqu'à absorption complète.

 

Ajoutez les pépites de chocolat noir, puis les pépites de chocolat blanc.

 

Dans un moule de 20 cm recouvert d'une feuille de papier sulfurisé, versez la pâte puis étalez-là sur toute la surface, sans la lisser.

 

Enfournez pour 20 minutes à 180°C.

 

DSC05401.JPG

 

DSC05419.JPG

 

Je vous souhaite une excellente dégustation ! c'est vraiment très, très gourmand donc ...... très bon !

 

Bonne journée à toutes & tous,

 

Angie

 

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2 août 2012 4 02 /08 /août /2012 16:37

 

Hello,

 

aujourd'hui je vous propose un gâteau que j'adoooooooooooore! enfin que dis-je ! que nous adorons !!!

 

A chaque fois je l'achetais, je n'osais pas trop me lancer de peur d'être décue, mais lorsque je l'ai vu sur le blog de Lolo : Lolo et sa tambouille, là je n'ai pas hésité une seconde car ça fait un petit moment que je teste les recettes de Mme Lolo, et je sais qu'il s'agit d'une source sûre! je ne suis jamais déçue!

Encore merci à toi Future môman !

 

DSC04855.JPG

Allez, passons à la recette!

 

Il vous faudra :

 

- 500 g de fromage blanc ( 0% pour moi)

- 100 g de sucre (perso j'ai mis moins de sucre et j'ai mis de la Stevia)

- 90 g de farine

- 4 oeufs

- le jus d'un citron et son zeste

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 200°C.

 

Battez le fromage blanc avec le sucre. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Ajoutez les jaunes au mélange fromage blanc / sucre, puis incorporez la farine.

Continuez par le jus de citron et son zeste.

 

Montez les blancs en neige bien fermes.  Incorporez-les au mélange précédent à l'aide d'une maryse en soulevant bien la préparation.

 

Enfournez pour 25-30 minutes à 200°C.

 

DSC04863.JPG


Laissez refroidir puis déposez au réfrigérateur pendant quelques heures (toute une nuit pour moi) puis dégustez .......... tel quel ou avec un coulis de fruits rouges, miel, sauce caramel beurre salé .... (le choix est vaste!)

Pour ma part je l'adore tel quel avec son bon p'tit goût de citron, pas trop prononcé non plus ...

Un gâteau frais, mousseux : hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !!!!

 

DSC04857.JPG

 

Très bonne dégustation à toutes & tous,

 

Angie

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