Bonjour M'sieurs Dames ...

J'espère que vous allez toutes & tous bien en ce week end !

Pour bien le commencer, je vous propose une recette réalisée par Zhom... il a fouiné dans mes bouquins de cuisine et a choisi cette recette-là ! très bon choix !

Il a beaucoup plu ! désolée, pas de photo de coupe tellement il est parti vite ...!

Pour 6 personnes, il vous faudra :

- 125 g de cassonade

- 125 g de beurre fondu

- 100 g de noix

- 80 g de chocolat noir

- 60 g de farine

- 2 oeufs

- 2 pincées de sel

Préparation :

Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis sur feu très doux, ajoutez le chocolat et mélangez jusqu'à ce qu'il ait complètement fondu.

Toujours sur feu doux, versez alors la farine, la cassonade et le sel.

Homogénéisez la préparation et coupez le feu.

Ajoutez les oeufs un à un, en mélangeant.

Concassez grossièrement les noix et ajoutez-les à la pâte.

Préchauffez le four à 180°C.

Versez la pâte dans un moule en silicone (le moule cosy demarle ici).

Enfournez pour 20 minutes puis laissez tiédir avant de démouler. 

 Nous vous conseillons de baisser le temps de cuisson à 15 minutes, car il était limite trop cuit avec 20 minutes.

Excellente dégustation à toutes & tous,

Angie

Hello!

j'espère que vous allez toutes et tous bien en ce lundi.

Eh oui, déjà! que les week-ends passent vite ....

En ce début de semaine, je vous propose un gâteau qui m'a énormément plu personnellement !

je dis "personnellement", car visiblement c'est soit on adore, soit on n'apprécie pas trop !

Zhom n'a pas aimé ce goût de banane! moi j'ai adoré !

J'ai énormément aimé la texture qui ressemblait plutôt à un pain d'épice, et avec ces fruits secs ... hummm ...

Il provient du blog de Eat me drink me...Mes recettes de cuisine .

Merci à toi pour cette jolie découverte !

Pour cette jolie recette made in USA, il vous faudra :

- 225 g de farine

- 100 g de vergeoise (moi j'ai mis 50g de sirop d'agave et 30 g de vergeoise)

- 75 g de beurre (j'ai opté pour de la margarine)

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 oeuf

- 3 bananes bien mûres

- 100 g de noix de pécan (j'ai mis noisettes et amandes entières)

- une bonne poignée de pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Hâchez grossièrement les amandes & noisettes.

A l'aide d'une fourchette (ou d'un presse-purée), écrasez les bananes en purée dans un saladier.

Ajoutez-y la vergoise et mélangez.

Ajoutez le beurre fondu et l'oeuf, mélangez.

Incorporez, petit à petit, la farine tout en mélangeant bien, ainsi que la levure.

Le mélange doit être bien bien homogène.

Terminez en incorporant les amandes/noisettes/pépites de chocolat.

Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pour environ 50 minutes. (vérifiez la cuisson!)

Après l'avoir démoulé, emballez le banana bread dans un torchon et laissez reposer 24h avant de le déguster! (perso je n'ai pas pu attendre ^^ !)

Petit conseil : si votre banana bread commence à durcir (il se conserve une semaine), n'hésitez pas à le toaster, c'est un délice !!!!!!!!!!!!

Excellente dégustation et très bonne semaine à toutes & tous,

Angie

Bonjour,

en ce début de semaine, j'ai envie de proposer une jolie gourmandise : j'ai nommé le Paris-Brest !

Dès que je l'avais vu sur le blog de Caro, La cuisine de Caro, il m'avait fait de l'oeil !!!

Nous n'avons pas été déçus !!!

Merci Caro !

Et si nous passions à la recette ??! Allez ...

Pour un énormeeeeeee Paris-Brest (car moi j'ai pu en faire 6 individuels, des choux,et un grand), il vous faudra :

Pour la pâte à choux :

   
 - 25 cl de lait entier

- 25 cl d’eau

- 400 g d’œufs

- 150 g de beurre

- 300 g de farine

- 15 g de sucre

- 5 g de sel fin

- amandes effilées

- sucre glace

Pour la crème pâtissière pralinée :

- 75 cl de lait

- 6 jaunes d'œufs

- 135 g de sucre

- 60 g de farine

- 125 g de beurre mou

- 150 g de pralin

 Préparation :

 La crème pâtissière :

Faites bouillir le lait.

Fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre et la farine.

Versez le lait petit à petit dessus tout en fouettant.

Remettez dans la casserole et laissez épaissir à feu doux sans cesser de remuer.

Laissez refroidir.

Mélangez le beurre mou avec le pralin et ajoutez à la crème pâtissière.

Reservez, avec un film plastique posé sur la crème pour éviter qu'elle ne forme une peau.

La pâte à choux :

Faites bouillir le lait avec l'eau, le sucre, le sel, le beurre.

Ajoutez hors du feu la farine d'un seul coup et remuez.

Remettez à feu doux et "dessechez" la pâte : remuez-là jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène et se détache toute seule des parois.

Lorsqu'elle est froide, ajouter les oeufs un par un, en remuant jusqu'à complète absorption avant de mettre l'oeuf suivant.

Préchauffez le four à 210°.

Remplissez une poche à douille large, tracez au crayon sur du papier sulfurisé un cercle de 18 à 20 cm de diamètre.

Mettez une couronne de pâte sur ce cercle, puis faites-en une deuxième à l'intérieur, contre la première. Rajoutez-en une troisième au-dessus, à cheval sur les premières.

Parsemez d'amandes effilées.

Enfournez 40 minutes sans ouvrir la porte du four.

Laissez complètement refroidir, coupez la couronne supérieure pour pouvoir garnir de crème pâtissière. Refermez.

Saupoudrez de sucre glace.

  Voilà, votre jolie gourmandise est prête !!

  Excellente dégustation à toutes & tous,

 Angie

Bonjour tout le monde !

Et voilà le week end ... ça va nous faire un bien fou ! un peu de repos ne sera pas de trop !

Pour bien commencer le week end, je vous propose un gâteau que j'ai découvert grâce à ma collègue Sylvie (merci à toi ).

Pour la rentrée, chacune devait apporter un petit qqchose, et Sylvie était chargée du dessert, et elle nous a apporté un dessert qui a fait fureur, et surtout l'unanimité!

Perso je l'ai adoré et j'avais trop trop hâte d'y regoûter! chose faite sauf que moi je l'ai fait avec des nectarines et à la base nous l'avons mangé mais aux abricots! c'était trop trop bon !!!!!!!!!!! hummmmmmmmmm !

Voilà la recette :

Il vous faudra :

Pour le gâteau aux nectarines :

- 500g de nectarines (mais je pense qu'il faudrait en mettre plus....)

- 4 oeufs

- 150 g de beurre

- 180 g de farine

- 150 g de sucre

- 1/2 sachet de levure chimique

- une pincée de sel

- un soupçon d'arôme amande amère ou 25 g de poudre d'amandes

Pour le moule :

- 20 g de beurre pour le mouule

- 50 g de cassonnade

Pour le croustillant :

- 120 g de beurre

- 120 g de cassonnade

- 40 g de farine

- 30 g de flocons d'avoine

- une cuill à café d'arôme vanille

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (ou Th 6)

Lavez, épluchez puis ôtez le noyau de vos nectarines.

Beurrez un moule à manquer et saupoudrez-le de cassonnade.

Disposez les rondelles de nectarines dans le moule et mettez-les à cuire 15 minutes.

Pendant ce temps, dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez le sucre et le sel.

Incorporez la farine, la poudre d'amandes ou l'arôme d'amande amère, la levure chimique et enfin le beurre fondu et refroidi.

Sortez votre moule à manqué où vous avez fait caraméliser vos nectarines.

Recouvrez les fruits de la préparation.

Au four pour 25 minutes.

Pendant ce temps, préparez votre croustillant.

Mélangez tous les ingrédients à la main (le beurre coupé en morçeaux, puis le reste des ingrédients) (pour moi. Au mixeur dans la recette).

La préparation ressemble en fait à un crumble.

Recouvrez le gâteau de cette préparation après qu'il ait cuit pendant 25 minutes.

Remettez ensuite le gâteau 20 minutes à cuire.

Sitôt la cuisson terminée, renversez le gâteau sur le plat de service.

Très bonne dégustation, régalez-vous !

Très bon week-end,

Angie

Hello,

aujourd'hui je vous propose un gâteau que j'adoooooooooooore! enfin que dis-je ! que nous adorons !!!

A chaque fois je l'achetais, je n'osais pas trop me lancer de peur d'être décue, mais lorsque je l'ai vu sur le blog de Lolo : Lolo et sa tambouille, là je n'ai pas hésité une seconde car ça fait un petit moment que je teste les recettes de Mme Lolo, et je sais qu'il s'agit d'une source sûre! je ne suis jamais déçue!

Encore merci à toi Future môman !

Allez, passons à la recette!

Il vous faudra :

- 500 g de fromage blanc ( 0% pour moi)

- 100 g de sucre (perso j'ai mis moins de sucre et j'ai mis de la Stevia)

- 90 g de farine

- 4 oeufs

- le jus d'un citron et son zeste

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C.

Battez le fromage blanc avec le sucre. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Ajoutez les jaunes au mélange fromage blanc / sucre, puis incorporez la farine.

Continuez par le jus de citron et son zeste.

Montez les blancs en neige bien fermes.  Incorporez-les au mélange précédent à l'aide d'une maryse en soulevant bien la préparation.

Enfournez pour 25-30 minutes à 200°C.

Laissez refroidir puis déposez au réfrigérateur pendant quelques heures (toute une nuit pour moi) puis dégustez .......... tel quel ou avec un coulis de fruits rouges, miel, sauce caramel beurre salé .... (le choix est vaste!)

Pour ma part je l'adore tel quel avec son bon p'tit goût de citron, pas trop prononcé non plus ...

Un gâteau frais, mousseux : hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !!!!

Très bonne dégustation à toutes & tous,

Angie