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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 08:00

Hello,

 

Je participe au premier tour à thème : les fruits et légumes de saison organisé par Miss Cuisine basé sur le thème des fruits & légumes de saison ! ça me tentait vivement car nous avions un choix très diversifié de recettes !!!!

 

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Pour ma part j'ai décidé de cuisiner le Potiron et de réaliser un gâteau Potiron / noix de coco qui eu un franc succès! nous avons vraiment beaucoup aimé, et je le referai sans hésitations!

 

DSC00912.JPG

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

 

- 500 de purée de potiron (faite maison biensûr)

- 150 g de sucre

- 150 g de noix de coco râpée

- 75 g de farine

- 100 g de beurre fondu

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- 1 zeste de citron

- une bonne cuillère à soupe de rhum

 

Préparation :

 

Mélangez tous les ingrédients.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré, et faites cuire au four, pendant 40 min, à 210°c (Th 7).
Dégustez tiède.

 

DSC00914

 

DSC00915.JPG

 

Je vous conseille de le déguster accompagné de confiture au lait : c'est une tuerie !

Même Zhom qui n'est pas fan de Potiron n'y a vu que du feu et en a redemandé !

alors n'hésitez plus et lancez vous !!!!!

 

DSC00918.JPG  DSC00916.JPG

 

Hâte de découvrir toutes les recettes à celles qui ont également participé à ce tour en cuisine

 

 Bonne journée,

Angie

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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 23:45

... mais pas n'importe laquelle ! celle de Pierre Hermé !!!!

Une délicieuse Galette, je crois même que c'est la meilleure que j'ai goûté !

 

Ca faisait un moment que j'en entendais parler, que je la voyais sur Internet, mais j'attend la période de l'Epiphanie pour la réaliser, car une galette à deux c'est beaucoup trop, surtout quand on a un zhom qui n'aime pas trop la galette ! (mais celle-là si! il a aimé !!!!)

 

Allez assez de Blabla! place à la recette et quelques photos

 

anniv-JO-049.JPG

 

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte :

- 2 pâtes feuilletées

- une fêve 

  

Pour la crème d'amandes :

- 65 g de beurre mou

- 85 g de sucre glace

- 100 g d'amandes en poudre

- 5 g de maïzena (1 cuil. à café)

- 1 cuil. à café de rhum

- 1 oeuf

- 160 g de crème pâtissière de la recette ci-dessous

 

Pour la crème pâtissière :

-125 ml de lait

- 10 g de maïzena

- 30 g de sucre

- 1 jaune d'oeuf

- 12 g de beurre mou

- 1 gousse de vanille

 

Pour la finition :

-1 jaune d'oeuf + un peu de lait

 

 

anniv-JO-046.JPG

 

Préparation :

Pour la crème pâtissière :

 

Dans une casserole à fond épais, mélanger la maïzena avec la moitié du sucre puis verser le lait en tournant avec un fouet.

Fendre la gousse de vanille et gratter l'intérieur avec un petit couteau. Mettre les gousses et les graines dans la casserole et porter à ébullition tout en mélangeant en continu.

Dans une seconde casserole, fouetter le jaune d'oeuf avec le sucre restant. Y verser en mince filet le contenu de la première casserole en continuant de mélanger avec le fouet.

Porter la crème à ébullition et la retirer du feu aussitôt après le premier bouillon.

Enlever les gousses de vanille puis plonger la casserole de crème dans un récipient rempli de glaçons.

Lorsque la crème a refroidi et atteint environ 50°C, incorporer le beurre en tournant vivement avec le fouetet réserver au frais.

 

Pour la crème d'amande :

  

Mélanger le sucre glace, la poudre d'amande et la maïzena et les tamiser.

Mettre le beurre dans un saladier et le travailler avec une spatule afin qu'il s'assouplisse.

Ajouter ensuite le mélange précédent puis l'oeuf sans cesser de tourner avec la spatule. Verser ensuite le rhum et la crème pâtissière.

 

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Poser le premier disque de pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisée ou en silicone.

Répartir la crème d'amande  en faisant attention à laisser 2 cm sur le bord de la pâte pour la "soudure". Ajouter la fêve.

A l'aide d'un pinceau, mouiller tout le tour de la pâte puis poser le deuxième disque de pâte en appuyant légèrement sur les bords pour bien sceller les 2 pâtes.

A l'aide d'un pinceau, étaler le jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait sur le dessus de la galette.

Vous pouvez faire des motifs sur la galette à l'aide d'un couteau en faisant attention de ne pas couper la pâte.

 

Faire cuire environ 35 mn à 180°C (th. 6).

 

anniv-JO-017.JPG

 

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26 décembre 2011 1 26 /12 /décembre /2011 09:53

Hello,

drôle de nom pour une recette, n'est ce pas ?!

Eh bien, en fait, c'est tout simple, il s'agit d'une alliance entre le brownies et les cookies !!!!!

Ca faisait un sacré moment que je voulais réaliser ce gâteau pour mon zhom qui est si gourmand !! et il faut dire que cette recette fait le tour de la Blogo ! donc il fallait que je la fasse!

Chose faite, et EXTRA!

Ce gâteau n'a fait qu'un "déjeuner de soleil " !!!! il est P.A.R.F.A.I.T et surtout ultra simplissimeeeeeeeee!

Je remercie Sagweste, les Papilles de Sagweste, chez qui j'ai pioché cette recette! Merci Sag

 

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Pour la recette, c'est par là : (pour 6 à 8 personnes)

 

○ pour la pâte à Brownies :

 

- 125 g de chocolat noir

- 2 oeufs

- 125 g de sucre

- 75 g de beurre

- 75 g de farine

 

Au bain marie, faites fondre le chocolat.

Hors du feu, ajoutez le beurre et remuez bien pour le faire fondre.

Ajoutez les oeufs un à un et remuez.

Ajoutez le sucre puis la farine.

Mélangez le tout.

Versez dans un moule en silicone.

 

○ pour la pâte à Cookies :

 

- 165 g de farine

- 1 cuill à café de levure chimique

- 135 g de cassonade

- 120 g de beurre

- 1 oeuf

- une poignée de pépites de chocolat

 

Préchauffez le four Th 180.

Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte.

Ajoutez l'oeuf et mélangez. Ajoutez la levure et la farine, mélangez doucement à la main.

Ajoutez les pépites de chocolat.

 

Déposez cette pâte par grosses miettes façon crumble sur la pâte au chocolat du Brownies.

Enfournez entre 20 et 30 minutes.

La pointe du couteau doit ressortir sèche.

Laissez refroidir avant de démouler.

 

Maintenant une chose très trèèèèèèès importante à faire : VOUS REGALER !!!!!!!!!!!

 

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  Des Bisous et une très bonne soirée à tous !

 

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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 08:51

Coucou,

 

ça vous tente une bonne part de gâteau au chocolat pour accompagner votre café ? Oui ?! alors c'est par ici !

Je vous préviens, ce gâteau est une tuerie, tant par son goût et sa texture, qu'au niveau calorique   Alors pour les Régimeuses, ce gâteau est pas très conseillé! lol ! Mais il est absolument délicieux !!!!!

Demandez donc à ma copinaute Magalie du blog 1234 filles aux fourneaux où j'ai pioché la recette

Merci Magalie! mais de toutes façons, un gâteau de Pierre Hermé ne pouvait être qu'excellent !!!!

 

DSC09767.JPG

 

 

Ingrédients :

 

- 250 g de chocolat noir à 70 % de cacao

- 250 g de beurre mou

- 8 jaunes d'oeufs

- 250 g de sucre en poudre

- 50 g de farine

- 100 g de poudre d'amandes

- 4 blancs d'oeufs

 

Préparation :

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Hors du feu, y incorporer le beurre en morceaux.

Avec une cuillère en bois, mélanger les jaunes avec le sucre. Y incorporer le mélange chocolat/beurre.

Mélanger la farine tamisée avec la poudre d'amande et les incorporer dans la préparation.

Préchauffer le four à 180° (th. 6).

Fouetter les blancs en neige ferme.

En mélanger 1/3 dans la préparation puis incorporer délicatement le reste.

Verser la pâte dans un moule à manqué de 28 cm de diamètre beurré et fariné ou dans un moule en silicone.

Enfourner et laisser cuire 45 mn.

Démouler le gâteau 10 mn après sa sortie du four et le laisser tiédir sur une grille à pâtisserie.

 

DSC09769.JPG

 

 

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28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 08:42

Hello,

 

ça vous tente des tartelettes en version mini avec un p'tit goût de Bounty ??!!

Oui ??!!

Ben que faites vous encore là ?! allez, aux fourneauuuuuuuuuuxxxxxx !!!!!

 

DSC08985.JPG

 

Il vous faudra :

 

♦ une pâte feuilletée pour moi (mais à défaut d'avoir une pâte sablée, alors prenez une pâte sablée ce sera bien plus sympa !)

♦ une tablette de chocolat au lait pâtissier

♦ 30g de crème liquide

♦ noix de coco râpée

 

Préparation :

 

Avec votre emporte pièce, découpez des ronds de pâte que vous mettez ensuite dans vos petites empreintes.

Faites bouillir votre crème liquide et ajoutez y ensuite votre chocolat coupé en morceaux et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Verser cet appareil sur les ronds de pâte.

Au four pendant environ 20 min à 180°C.

Après, déposez sur chaque mini tartelette de la noix de coco râpée et c'est prêt !

 

Bonne dégustation!

 

Bisous, Angie

 

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29 septembre 2011 4 29 /09 /septembre /2011 08:50

Bonjour,

 

aujourd'hui du sucré ! un bon moelleux chocolat / crème de marrons!

Habituellement, je n'aime pas du tout la crème de marrons, mais là, nous la sentons à peine! et ça donne un moelleux incontestable!

Il s'agit d'une recette Tupperware.

 

 

DSC08477.JPG

 

 

 Ingrédients :

 

170g de chocolat au lait

 50g de beurre

 100g de crème de marrons

 4 oeufs

 50g de sucre

 50g de poudre d'amandes

 1 pincée de sel

 75ml de farine

 5g de levure chimique

  

 

Préparation :

 

Dans le pichet microplus 1,5L, faites fondre le chocolat avec le beurre 1m30 couvert.

Mélangez à l'aide de la spatule silicone.

Tout en continuant de mélanger, ajoutez la crème de marrons, les oeufs, le sucre, la poudre d'amandes, le sel, la farine et la levure.

Passez la spatule silicone sur le bord intérieur du pichet pour enlever l'excédent de pâte.

Faire cuire avec le couvercle en position ouverture large. Laissez reposer 5 minutes.

Décollez légèrement le gâteau avec la spatule et démoulez le.



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28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 19:51

Aujourd'hui, voilà une recette trouvée sur le blog de ZAZA, La Cuisine de Zaza

Une recette qui a ravie toutes les papilles !!!! ce gâteau a fait l'unanimité haut la main !!!

 

Ce gâteau est vraiment Excellent, très aéré et moelleux à souhaits! en bref, un dessert vraiment très gourmand qui a plu à tout le monde !

MERCI ZAZA !!!

Il était dur de ne pas se resservir et de tout dévorer d'un coup !

 

DSC07758.JPG

 

Pour la recette, c'est par ici : (je n'ai rien changé à la recette de Zaza, si ce n'est le temps de cuisson que j'ai raccourci de 10 minutes), pour la recette initiale c'est ICI 

 

INGREDIENTS :

 

4 oeufs

200 g de beurre

200 g de chocolat pâtissier

150 g de sucre en poudre

80 g de farine

1 sachet de levure chimique

80 g de poudre d'amandes

1 pincée de sel

sucre glace

 

PREPARATION :

 

Dans une casserole, faites fondre le beurre coupé en morçeaux avec le chocolat, à feu doux.

Dans un saladier, cassez les oeufs et ajoutez le sucre. Mélangez au batteur puissance maximale jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajoutez la farine et la levure, mélangez en diminuant la puissance du batteur.  Ajoutez le sel et la poudre d'amandes. Mélangez jusqu'à avoir une pâte homogène.

Incorporez délicatement le mélange chocolat/beurre.

Beurrez un moule à manqué et versez-y la pâte.

Enfournez 30 minutes à 180 °C, four chaud, tout en vérifiant de temps en temps la cuisson, avec la pointe d'un couteau.

Démoulez le gâteau et le saupoudrer de sucre glace.

 

DSC07762.JPG

 

 DSC07752.JPG

 

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20 août 2011 6 20 /08 /août /2011 09:39

... au micro onde !!!!!!

 

gateaux-014.JPG

 

C'était une grande première, je n'avais jamais réalisé un gâteau au micro-onde! eh bien franchement résultat + que satisfaisant qui a ravi tout plein de Papilles ;-)

 

J'ai trouvé cette recette chez MmeBonheur du blog Les Délices de Rhizlane ! Merci à toi !!!!!!

 

gateaux-003.JPG

 

Voici la recette :

 

- 150 g de chocolat pâtissier

- 80 g de beurre (salé pour moi)

- 90 g de sucre

- 60 g de farine

- 1 càc de levure chimique

- 3 oeufs

- 100 ml de lait

 

Préparation:

 

 

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde.

  

Dans un saladier, mélanger sucre et oeufs jusqu'à blanchissement. Ajoutez y la farine, la levure, le lait, et le mélange chocolat / beurre.

 

Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

Verser dans un moule allant au four (moi j'ai pris des moules à muffins en silicone) et faites cuire entre 4 et 6 minutes à puissance maximale.

 

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler!

 gateaux-006.JPG

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14 août 2011 7 14 /08 /août /2011 21:33

DSC06796.JPG

 

En dégustant l'excellentissime tarte aux mûres de ma coupine Kikine, j'ai voulu la refaire pour ma belle famille en vacances : excellente !!!!

 

 

 

DSC06821.JPG

 

 

Donc recette issue du blog La Marmite en ébullition ! Je n'ai rien changé à sa recette car elle est parfaite ainsi! (juste pas mis de mirabelles car je n'en avais pas ...)

Il me manquait juste les amandes éffilées ....

 

MERCI encore à toi !!! cette tarte nous a totalement régalée ....

 

 

Voici la recette :

 

- 1 pate feuilletée

- 60 g de poudre d'amandes

- 3 oeufs

- 160 g de sucre

- 25 cl de crème fraîche

- des amandes éffilées (je n'en avais pas sous la main)

- 400 g env de mûres

 

 Préparation :



Battre les oeufs et le sucre afin d'obtenir un mélange blanc et mousseux.

Ajouter la poudre d'amandes

Etaler la pate dans un moule à tarte et garnir de mures et recouvrir de la crème.

Enfourner pour 40 mn à 180 °C .

 

C'est super simple et un régal! alors hop plus une minute à perdre, et AUX FOURNEAUX!

 

loches-014.JPG

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3 août 2011 3 03 /08 /août /2011 08:35

Je remercie RiriColibri pour nous avoir fait partagé sa SUPER recette !!!!

Un dessert qui a fait fureur !!!

 

004.JPG

 

Je n'ai strictement RIEN changé à la recette initiale!!

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée

- 1 tablette de Pralinoise
- 125 g de crêpes dentelle
- 200 g de chocolat noir pâtissier 70%
- 100 ml de crème fleurette
- 30 g de noisettes en poudre

 

Préparation :

 

Préchauffer votre four à 180°C.

Etaler la pâte et en foncer le moule à tarte. Couvrir de papier sulfurisé et de haricots secs 

pour la cuisson à blanc, pendant 10 minutes. Retirer le papier et les haricots secs puis contiuer la cuisson pendant 6 à 8 minutes, pour que le fond soit bien doré. Sortir et éteindre le four.
Réserver le fond de tarte et laisser refroidir.
Dans un saladier, casser les crêpes dentelles en miettes. Ajoutez y la poudre de noisettes.

Faire fondre la Pralinoise dans un bol au micro-ondes ou au bain-marie.
Faire de même avec le chocolat noir et la crème fleurette.
Verser le chocolat praliné sur les miettes de crêpes et bien mélanger. Ajouter les noisettes au chocolat noir fondu.
Reprendre le fond de tarte refroidi, étaler de façon uniforme le mélange Pralinoise-crêpes dentelles. Lisser la surface.

Verser dessus la préparation au chocolat noir. Etaler délicatement, de façon la plus uniforme possible et lisser de nouveau la surface.

Mettre au frais.
Puis ...... régalez vous !

 

A bientôt !

 

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