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23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 06:47

Salut salut la compagnie !!

 

Aujourd'hui, à nouveau une recette plutôt légère qui nous a beaucoup plu !!!! (moi j'ai adoré !! )

J'ai déniché cette délicieuse recette sur le blog Légèreté & Gourmandises.

Merci à toi ! c'était un régal !!!!!!!!

 

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Pour la recette, c'est par là ( j'ai obtenu 3 gros moelleux) !

 

Il vous faudra :

 

- 400 g de courgettes

- 1 oeuf

- 60 g de farine (soit 2 cuill à soupe)

- 10 feuilles de basilic

- sel

- 3 portions de fromage fondu allégé (moi j'ai mis 4 portions de carré frais 0% mélangé à du poivre & de la ciboulette)

 

Préparation :

 

Epluchez les courgettes et coupez les en cubes, faites les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. (fait dans le microvap me concernant).

Préchauffez votre four à 200°. Mixez les courgettes avec les feuilles de basilic pour obtenir une purée de courgettes. Ajoutez à cette purée l'oeuf et la farine, mélangez bien. Salez légèrement.

Dans un petit bol, mélangez le contenu des portions de fromage fondu.

Versez le mélange à la courgette dans des ramequins.

Ajoutez dans chacun d'eux une cuillère à café de "pâte" de fromage fondu et enfournez pour 15 minutes.

Puis laissez 10 minutes dans le four éteint.

 

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Et voilà, c'est terminé et prêt à être dégusté!

Régalez-vous, et sans trop de complexes :-)

 

Des Bisous,

 

Angie

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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 04:12

Coucou !

 

J'espère que tout le monde va bien !!

 

Une petite recette toute légère à l'approche des beaux jours, bien, non ??!

Et tout à fait délicieuse ! hummmm !!

J'ai déniché cette recette sur le blog La gourmandise selon Angie, un très joli blog qui me plaît...

 

 

DSC01922-copie-1.JPG 

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Pour cette recette, il vous faudra :

 

- 200 g de blancs de poireaux

- 2 bonnes grosses cuillères à soupe de fromage blanc 0%

- 2 oeufs

- 2 à 3 cuillères à café de curry doux (selon les goûts)

- huile d'olive

- sel & poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Lavez et coupez finement les blancs de poireau. Faites les revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive et un peu d'eau. Les faire cuire jusqu'à ce que les poireaux soient fondant (10 minutes environ). Egouttez-les soigneusement.
Mixez les poireaux avec le fromage blanc

Dans un saladier, battez les oeufs. Ajoutez la préparation aux poireaux. Salez, poivrez et incorporez le curry.
Versez la préparation dans les ramequins.
Enfournez pour 30-40 minutes (le dessus doit être bien gonflé et doré).
Déguster chaud ou froid. (personnellement je préfère de loin chaud).

 

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 Bonne dégustation,

 

 Angie

 

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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 09:05

Hello,

 

aujourd'hui une recette de gâteau "invisible" !

heuuuu .... que nous raconte t'elle encore celle là ?!!

Non, non je n'ai pas fumé ! lol ! il s'appelle bien comme ça !

Pourquoi invisible ?! eh bien parce que lorsque vous jetez vos lamelles de fruits (ou légumes) à la pâte, ils imbibent toute la pâte et on ne voit casi plus de pâte à gâteau ! c'est sur le blog d'Eryn que j'ai pu trouvé le pourquoi du comment ....

Mais le résultat est excellent, moelleux, léger et doux en bouche : le top !

J'ai testé la version salée de ce gâteau, maintenant il faut que je teste la sucrée ..... qui a l'air ... excellentissime !!!!!

 

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DSC01767.JPG

 

Il vous faudra (pour 6 personnes) :

 

- 750 g de courgettes

- 2 oeufs

- 100 g de lait

- 70 g de farine

- 20 g de beurre fondu (j'ai mis de l'huile d'olive)

- 1 sachet de levure chimique

- 5 g de sel

- une belle pincée de filaments de safran

- 20 g de parmesan râpé

 

Préparation :

 

Réduire le safran en poudre au mortier puis mélangez-le au lait. Laissez infuser le temps de préparer le reste de la recette.

Tamisez ensemble la farine et la levure chimique. Versez dessus le sel.

Battez les oeufs dans un saladier jusqu'à ce qu'ils moussent. Ajoutez l'huile d'olive (ou le beurre fondu) puis le lait parfumé au safran. Fouettez. Ajoutez progressivement le mélange de farine sans cesser de battre.

 

Préchauffez le four à 200°C. Lavez les courgettes, les séchez puis les peler une lamelle sur deux.

Râpez-les finement et ajoutez-les délicatement à la préparation en les laissant s'imbiber entre chaque ajout.

Ajoutez le parmesan et mélangez.

Versez dans votre moule en silicone (j'ai utilisé le moule fleur de chez Tupp') en tassant bien.

Enfournez à 200°C pendant 40 minutes.

Laissez refroidir totalement !

Vous pouvez le déguster si bien tiède que froid : il reste délicieux!

 

 

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Bonne dégustation,

 

Angie

 

 

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9 février 2012 4 09 /02 /février /2012 09:28

Bonjour bonjour,

 

un petit velouté avec ce temps glacial, c'est l'idéal !

et quand j'ai vu ce velouté chez ma coupine Mylie du blog Les naissances culinaires de Mylie, je me suis dit qu'il fallait que je le fasse!

et merci à toi car ce fut un régal! à faire et re-faire !!!!

 

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Pour la recette c'est par là

 

Il vous faudra :

 

- 1 chou-fleur

- 3 cuillères à soupe de moutarde (à l'estragon pour moi)

- 1,5 l d'eau

- poivre

- sel

 

Préparation :

 

Coupez le chou-fleur en petits morceaux et mettez-le dans une grande casserole.

Versez l'eau, couvrez, et laissez cuire pendant 45 minutes pour que le chou-fleur soit bien tendre.

Ajoutez le chou-fleur puis la moutarde puis mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.Salez & poivrez selon vos envies.

Servez bien chaud !!! et ... réchauffez-vous !!!!!!!

 

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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 08:09

Hello,

 

une purée d'autrefois ?! késako ?! tout simplement une purée de Panais & Topinambours ...

hummmmmmmm ... j'adore ces "légumes oubliés" (qui ne le sont pas pour moi !!)

 

Et là j'ai voulu allier ces deux légumes que j'apprécie, et je ne fus pas déçue du résultat ....

 

DSC01287

 

Passons à la recette, il vous faudra :

 

- 500 g de Panais

- 500 g de Topinambours

- une gousse d'ail émincée

- 2 cuillères à spe de crème fraîche allégée (3% de MG pour moi)

- sel & poivre

 

Préparation :

 

Lavez et épluchez vos légumes.

Faites cuire vos légumes dans une casserole d'eau bouillante salée environ 20 minutes. Vos légumes doivent être bien fondants.

Egouttez et écrasez vos légumes au presse-purée.

Ajoutez la gousse d'ail émincée, du poivre, et la crème fraîche.

Bien mélangez et dégustez ...

(pour ceux qui le souhaitent, n'hésitez pas à ajouter une noix de beurre .... et sel si besoin est ...)

 

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Bonne dégustation !!!

 

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21 janvier 2012 6 21 /01 /janvier /2012 10:10

... ou comment faire aimer les navets !!!!

Je ne suis pas fan des navets habituellement, mais je ne voulais pas rester sur un "non, je n'aime pas ça", alors j'ai retenté l'expérience, en les cuisinant un peu à ma façon, et j'ai adoré !!!!!

 

DSC01009.JPG

 

Il vous faudra :

 

- une dizaine de navets

- 2 cuillères à spe de sucre en poudre

- 1/4 de litre de bouillon de légumes

- une cuillère à café d'huile d'olive

- sel & poivre

 

Préparation :

 

Lavez et coupez les navets en 4 (en fonction de leur taille).

Dans une cocotte, faites fondre l'huile d'olive y mettre les navets. Saupoudrez de sucre.

Laissez dorer environ 10 à 15 minutes puis ajoutez le bouillon.

Laissez mijoter sur feu doux et avec couvercle pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à qu'il n'y ait plus de jus.

Ajoutez sel et poivre.

 

Servez chaud et Régalez vous !

 

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J'avais préparé en même temps des endives braisées à la cannelle, mais j'ai oublié de prendre des photos! quelle étourdie !! c'était délicieux parfumé ainsi !

 

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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 06:02

Hello la Compagnie,

 

nous restons dans l'exotisme et les saveurs d'ailleurs, avec une recette de Tajine Courgettes et Patates douces, mais pas que !  Ben oui, autant se régaler et pas qu'à moitié !!

 

DSC00897.JPG

 

 

Pour cela, il vous faudra :

 

- 500 g de Courgettes

- 500 g de Patates douces

- 1/4 L de bouillon de volaille

- 3 oignons

- de l'huile d'olive

- 50 g de raisins gonflés dans un mug de thé à la Cardamome

- 100 g de pruneaux dénoyautés

- sel & poivre

- une cuillère à café de Gingembre moulu

- une cuillère à cfé de cannelle

- une cuillère à cfé de cumin

- une pincée de piment doux

- une cuillère à cfé de cardamome moulue

- une poignée d'amandes effilées

 

Préparation :

 

Mettre l'huile d'olive à chauffer dans le fond d'un cocotte. Y ajouter les oignons préalablement épluchés et émincés.

 

Faites gonfler vos raisons dans un mug de thé à la Cardamome.

Mettez votre cube de bouillon dans 1/4 L d'eau et laissez fondre. Réservez.

Les faire fondre à feu doux pendant 15 mn. Si besoin, ajouter un peu d'eau pour que cela n'attache pas.

 

Epluchez vos courgettes, et patates douces. Coupez les en cubes (assez gros tout de même !).

 Ajoutez vos légumes aux oignons ainsi que les raisins et le thé. (sans le sachet, ça va de soi !!!).

 Vous pouvez ensuite couvrir avec votre bouillon, mélangez.

 Maintenant on incorpore les épices : gingembre, cannelle, cumin, piment, cardamome.

 On laisse mijoter à feu doux, avec le couvercle.

 Ajoutez ensuite les pruneaux.

Quand la patate douce sera fondante, c'est que votre Tajine sera prêt !

 

Vérifiez bien et mélangez de temps en temps pour ne pas que ça accroche.

Quand il n'y a plus de bouillon et que les légumes sont cuits, parsemez d'une poignée d'amandes effilées.

 

 C'est prêt !

 A déguster chaud !!

 

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Ah! si ! une dernière chose : Régalez-vous! car c'est ce que j'ai fait !!!!!!!!!

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Published by Angie - dans légumes
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15 décembre 2011 4 15 /12 /décembre /2011 09:47

Oyé, oyé !!

 

Tout d'abord, j'espère que vous allez toutes et tous bien !

 

Aujourd'hui, une recette qui a nous vraiment plu !!! un pur Délice !!!

Trouvaille faite sur le blog de ma copine Mylie, du blog Les naissances culinaires de Mylie qui l'avait trouvé elle-même sur le blog de Anna Dans ma cuisine ...

MERCI A VOUS les filles

 

Nous adorons le poireau, dans tous ces états! alors quand je suis tombée sur cette recette, ni une ni deux, hoooooop aux fourneaux !!!

 

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Par ici la recette, pour l'originale je vous conseille d'aller sur les blogs de Mylie et d'Anna car j'ai changé quelques petites choses ...

 

Il vous faudra : (la recette est normalement pour 2, mais nous elle nous a fait plusieurs repas)

 

3 blancs de poireaux

18 surimis

200ml lait de coco

2 cuillères à café de miel liquide

2 cuillères à cfé de Gingembre

2 cuill à cfé de sauce soja

1 cuillère à cfé de curry

poivre

 

Préparation :

 

Nettoyez bien vos poireaux. Coupez les en deux et émincez les.

Coupez les batonnets de surimi en petits dés.

Faites chauffer un wok, faites y revenir les blancs de poireaux pendant 5 à 10 minutes en remuant bien.

Ajoutez le lait de coco, le surimi, mélangez bien. Puis ajoutez le miel, le gingembre, la sauce soja, et le curry.

Mélangez bien. Réduisez votre feu et laissez mijoter environ 20 minutes.

Poivrez puis dégustez.

 

Bon App' !!!!

 

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Published by kinder - dans légumes
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7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 09:58

Salut à tous,

 

aujourd'hui une recette issue d'un livre Weight Watchers "les pommes de terre". Dès que j'ai vu "salade de patates douces", je me suis dit que c'était pour moi !!! j'adore la Patate douce, ce n'est plus un secret

Un bisou au passage à Fabienne pour m'avoir prêter ses livres très intéressants dans lesquels j'ai repéré plein de recettes, merci à toi!!!!

 

DSC09798.JPG

 

 

Pour la recette, c'est par ici ! il vous faudra :

 

- 800g de patates douces

- salade verte

- 50g de ciboulette

- 2 gousses d'ail

- persil

- 3 tomates

- 2 oeufs durs

- 2 citrons verts (moi je ne les ai pas mis)

- 4 cuillères à cfé d'huile d'olive

- sel & poivre

- champignons de Paris (pas dans la recette, c'est moi qui ai rajouté)

- grosses crevettes roses (pas dans la recette également, c'est moi qui ai ajouté ceci)

 

Préparation:

 

Faire cuire à l'eau bouillante les patates douces préalablement épluchées et coupées en plusieurs.

Laissez refroidir après les avoir égoutter.

Hâcher le persil, l'ail, la ciboulette. Incorporez le jus des citrons verts, l'huile d'olive et deux tomates épluchées et concassées.

Salez et poivrez.

Coupez les patates douces en dés, faites en de même pour les champignons de Paris lavés et les verser dans la vinaigrette. Mélangez délicatement.

Servir les patates douces sur un lit de salade. Puis ajoutez les oeufs durs coupés en rondelles.

Déposez sur votre salade vos grosses crevettes ...

et ... Régalez vous !!!!!!!!!!!!!!

 

Cette recette vaut 2 points pour une portion.

 

DSC09795.JPG

 

 DSC09797.JPG

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4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 11:08

Bonjour à toutes et tous,

 

vu le temps froid qui revient, une bonne soupe est vraiment la bienvenue !! oh que ouiiiiiiiiiii

Voici une soupe toute simple, et bien bonne !!!

 

 

DSC09751 

 Alors, il vous faudra :

 

- 1/2 potiron

- 5 carottes

- sel

- poivre

- cumin

- un kubb or

 

Préparation :

 

Faites chauffez votre eau. Ajoutez le kubb or.

 Pendant ce temps, enlevez la peau de votre potiron et coupez-le en morceaux. Mettez dans l'eau.

Lavez et épluchez vos carottes, coupez les en grosses rondelles et ajoutez-les au potiron.

Laissez cuire vos légumes jusqu'à ce qu'ils soient ultra-fondants.

Quand ils sont cuits mettez vos légumes dans votre blender et mixez jusqu'à mixer tous vos légumes. Ajoutez de l'eau selon la consistance désirée.

Salez et poivrez.

Ajoutez une cuillère à spe de cumin (un peu moins pour ceux qui ne sont pas fan car ça parfume vraiment beaucoup la soupe)

 

Bonne dégustation !

 

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 DSC09756.JPG

 

 

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