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17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 06:24

Bonjour,

 

aujourd'hui un potimarron à cuisiner ... il me restait quelques pommes de terre ... et avec ce froid qui revient j'ai eu envie de faire un velouté, donc chose faite!

 

Un velouté assez particulier par ses saveurs, j'ai utilisé plusieurs épices, en prenant le temps de goûter à chaque ajout pour que le goût nous convienne ....

 

Voilà ce que ça donne :

 

veronic-dicaire-divers-029.JPG

 

Ingrédients :

 

un potimarron

4 petites pommes de terre

1 kub or

1 cuillère à café de curry

sel

poivre

une pincée de piment

une pincée de gingembre

une cuillère à café de cannelle

2-3 cerneaux de noix

crème fraîche pour ceux qui souhaitent (ici Non, je voulais un velouté allégé mais je pense qu'une touche de crème peut le rendre vraiment parfait !! ^^)

 

Préparation :

 

Découpez votre potimarron en deux, videz-le puis épluchez-le. Coupez-le en morçeaux.

Lavez et épluchez vos pommes de terre, coupez-les en morçeaux.

Ajoutez vos légumes dans de l'eau salée et faites cuire. Mettez-y ensuite votre kub or.

Laissez cuire à feu normal pendant 30 à 40 minutes couvert. (cuisson à vérifier avec la pointe d'un couteau).

Quand vos légumes sont cuits, mettez-les dans le blender et ajoutez-y de l'eau de vos légumes jusqu'à obtenir la texture souhaitée.

Ensuite ajoutez sel, poivre, piment, gingembre, curry et cannelle. Puis crème fraîche si vous le souhaitez.

Dégustez aussitôt en ajoutant quelques cerneaux de noix!

 

Bon appétit !

 

veronic-dicaire-divers-031.JPG

 

  veronic dicaire divers 032

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25 octobre 2011 2 25 /10 /octobre /2011 10:38

Hello,

 

une recette avec des patates douces.

En effet, j'en avais et voulais les faire au four ...

 

voilà ce que ça donne :

 

DSC08965.JPG

 

Ingrédients :

 

4 patates douces

huile d'olive

cumin en poudre

gimgembre en poudre

jus d'1/2 citron

persil hâché

1 pincée de piment en poudre

sel

 

Préparation :

 

Préchauffer votre four à 180°C.

Lavez bien vos patates douces.

Coupez les en deux sur la longueur et disposez les dans un plat allant au four.

Dans un bol, versez de l'huile d'olive, une cuill à café de cumin, une cuill à café de gingembre moulu, du persil, une pincée de piment ainsi que votre jus du 1/2 citron.

Bien mélanger.

Versez le tout sur les patates douces en répartissant bien sur chacune.

Salez.

Mettre au four pendant 40 minutes.

 

Puis dégustez avec ce que vous souhaitez! ici j'ai fait rapide et ce fut servi avec un steak de volaille.

 

DSC08966.JPG

 DSC08967.JPG

 

DSC08971.JPG

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24 septembre 2011 6 24 /09 /septembre /2011 10:15

Bonjour à vous,

 

aujourd'hui une petite recette bien sympathique ... issue de mon imagination .....

Il s'agit d'un Clafoutis de légumes au Tandoori.

 

DSC08197.JPG

 

 

DSC08194.JPG

 

Il vous faudra :

 

une courgette

une aubergine

4 tomates

2 gousses d'ail

poivre

sel

épices Tandoori

épices Grillades (provenant directement de Tunisie)

150 ml de lait

3 oeufs

huile d'olive

50 g de farine

1 bûche de chèvre

 

Préparation :

 

Coupez tous vos légumes en dés et mixez finement votre ail.

Faites revenir le tout dans de l'huile d'olive, ajoutez sel, poivre et les épices(pour ce qui est des épices, j'ai mis au Pif, donc difficile de vous dire la dose! moi je goûte pour savoir si ça me va ou pas!).

Laissez fondre les légumes ....

Dans un saladier, battre vos oeufs, y ajouter le lait puis la farine.

Coupez le chèvre en dés et le mettre dans la préparation du clafoutis.

Y ajoutez les légumes.

Dans un plat anti adhésif, versez le tout et faire cuire environ 30 minutes à 180°C (surveillez ... et quand c'est doré, c'est prêt )

 

Dégustez tiède !!! BON APPETIT !!!

 

DSC08191.JPG

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17 septembre 2011 6 17 /09 /septembre /2011 05:44

J'adore les légumes, donc forcément la Ratatouille est un plat que j'apprécie énormément !!!

J'en fait d'ailleurs très souvent, j'en congèle comme ça j'en ai toujours sous la main !

Puis il faut dire qu'il n'y a rien de compliqué à la réaliser! Toutes et tous la connaissons !!!!

 

week-malika-009.JPG

 

 

Voici la recette :

 

3 courgettes

1 petite aubergine

1 petit poivron vert

1 petit poivron rouge

1 petit poivron jaune

4 tomates bien mûres

une carotte

2 oignons (de taille moyenne)

2 gousses d'ail

Sel, poivre

Huile d'olive

Bouquet garni

facultatif : piment doux pour moi !!

 

Préparation :

 

Laver les légumes à l'eau claire.

 

Commencez par les poivrons. Coupez les en deux dans le sens de la longueur puis coupez les en lanières ou en morceaux. Mettez les de côté.

Coupez ensuite l'aubergine. Il faut en faire des petits cubes que vous mettrez également de côté dans un autre récipient.

 

Ensuite, c'est au tour des cougettes. Coupez les en deux sur la longueur et faites en des dés. Epluchez et coupez la carotte en dés

Coupez vos oignons en fines rondelles que vous mettrez de côté dans une assiette puis coupez l'ail très finement.

 

 

Enfin, coupez vos tomates en cubes ou en quartier, comme bon vous semble. Mettez les de côté.

 

Maintenant que vos ingrédients sont prêts, il faut les faire cuire au fur et à mesure.

Dans une cocotte versez de l'huile d'olive (3 à 4 cuillère à soupe). Faire chauffer jusqu'à ce que l'huile soit chaude. Y jeter les oignons et remuer jusqu'à ce qu'ils deviennent tranparent.

A ce moment-là, verser les poivrons, remuez 2 a 3 minutes et baisser le feu. Remuez encore 2 à 3 minutes puis ajoutez l'aubergine. Remuez quelques minutes. Ajoutez la carotte coupée en morceaux.

 

Ajoutez ensuite les courgettes, remuez, couvrez, et laissez cuire ainsi, à feu doux pendant 30 minutes. Vérifiez régulièrement votre préparation en remuant de temps en temps.

Lorsque les 30 minutes sont écoulées, ajoutez vos tomates, salez, poivrez, rajoutez un bouquet garni (thym, laurier) et l'ail. Remuez et laisser cuire le tout, toujours à feu doux, sans couvrir.

 

Et voilà!!!

Bon appétit !!!!

 

Ici je l'ai accompagné d'un filet de lieu noir! et ce fut excellent! la ratatouille accompagnera toutes vos viandes et poissons !

 

week-malika-007.JPG

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16 août 2011 2 16 /08 /août /2011 09:10

 

C'est facile de constater que j'adore le fromage, et principalement le fromage de chèvre !!!!!

 

Pour continuer dans les recettes agrémentées de ce fromage, et à défaut d'avoir un jardin (ou un balcon) pour effectuer cette recette, je l'ai donc réalisée au four !

et succès garanti !!!

en même temps il faudrait être super difficile !!!! car même Zhom qui ne raffole pas du poivron, a apprécié !!!!!!!!!

 

 

ang-002.JPGang-003.JPG

 

Il vous faudra :

 

- des poivrons (verts ici )

- chèvre frais (que l'on trouve au rayon fromage déjà coupé en rondelles pour ma part, dans cette recette)ou un petit Billy conviendra par exemple

- poivre et sel

- ciboulette

- deux échalottes

 

Préparation :

 

Préchauffer votre four à 180 °C.

Lavez vos poivrons, coupez les en 2 et ôtez en les pépins.

Farcissez les de fromage de chèvre frais mélangé au préalable à l'échalotte hâchée, ajoutez poivre et sel; puis la ciboulette

Au four pendant environ 35-40 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient bien cuits et qu'ils commencent à griller.

Sortez les du four quand ils sont prêts !

A déguster chaud ou tiède !

 

ang 001

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15 août 2011 1 15 /08 /août /2011 13:25

Un plat que nous adorons ici !!!

D'habitude je fais toujours la courgettine au Cumin, et là j'ai voulu la faire au Curry! eh bien très très bon !!!! 

 

 

DSC07054.JPG

 

 

Pour la recette ne changez rien mise à part le remplacement du Cumin, par le Curry! et j'ai mis à vue d'oeil puis en goûtant au fur et à mesure pour avoir le gout voulu.

Très bien pour accompagner une viande par exemple, ou encore du poisson, bon appétit !

 

 

 

DSC07053.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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29 juillet 2011 5 29 /07 /juillet /2011 17:12

Hey, hey, hey !!

 

Non, non, vous ne rêvez pas, me revoiloù!!!

 

Après des semaines et des semaines d'absence, je suis de retour !

 

Les examens sont passés (d'ailleurs j'ai eu le mien) et un emploi en prime! alors je peux revenir plus sereinement ...

Allez assez de blabla ...

 

Voici une recette toute simple, qui m'a énormément plu, issue du blog Le chaudron en ébullition.

Une recette légère en plus  alors ne tardez plus et Régalez vous !!!!!!!

 

DSC06226.JPG

 

Voici la recette : (un peu modifiée de celle initiale)

 

Pour 4 personnes :

 

- 2 courgettes

- 4 tranches de jambon

- 3 oeufs

- 2 oignons

- 15cl de lait écrémé

- sel, poivre, arôme plein sud (de knorr) 

- herbes de provence, ciboulette, paprika, colombo

- une boule de mozzarella

Préchauffer le four à 180°C.

Laver les courgettes et les couper en tranches fines. Peler et émincer les deux oignons. Précuire dans de l'eau bouillante.

 

 

Hacher le jambon et le mélanger aux courgettes, puis disposer le tout dans un moule à cake en silicone.

Fouetter les oeufs avec le lait, assaisonner et ajouter les épices.

Verser ce mélange sur les courgettes, puis cuire 25 à 30 minutes.

 

 

JUSTE DELICIEUX !!!!!!!! Merci HITOMI !!!

 

DSC06227.JPG

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1 juin 2011 3 01 /06 /juin /2011 08:20

Un gratin qui était vraiment bon, toujours très simple ( les choses simples sont souvent les meilleures je trouve )

 

Voilà un p'tit aperçu :

 

cuisine-angie-008.JPG

 

Ingrédients :

 

 

- une grosse aubergine

- 6 poivrons moyens

- 2 courgettes

- 2 oignons

- 3 pommes de terre

- deux tomates rondes

- huile d'olive

- une boule de mozzarella

- sel & poivre

 

Préparation :

 

Dans une sauteuse, faites revenir vos oignons émincés dans de l'huile d'olive.

Après avoir laver tous vos légumes, coupez les en rondelles ou en p'tits dés.

Ajouter ensuite votre aubergine coupée en dés à l'oignon, puis les poivrons émincés, les pommes de terre, les courgettes, les tomates. Ajoutez du sel et poivre et laissez mijoter jusqu'à ce que vos pommes de terre soient cuites.

Eteindre votre feu.

Préchauffer votre four à 180°c.

Dans un plat à gratin, disposez tous vos légumes cuits, et coupez votre mozza en rondelles! Placez les rondelles sur les légumes et déposer au four jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue!

 

cuisine-angie-001.JPG

 

C'est archi simple mais succulent!!!!!! HUmmmmmmmmmm !!!

 

cuisine-angie-007.JPG

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11 mai 2011 3 11 /05 /mai /2011 08:27

Voilà une recette que j'ai goûté chez une amie, et que je connaissais pas.

C'est vraiment excellent, et très simple à faire!

 

 

DSC00025.jpg

 

Je vous partage la recette :

 

Ingrédients :

 

- 1kg de courgettes ;

- 100g de riz cru ;

- 200 ml crème fraîche ;

- 3 oeufs ;

- sel et poivre ;

- cumin ;

- 150 g de mimolette ;

- 300 ml bouillon de volaille

 

Préparation :

 

Râper les courgettes, ajoutez le riz avec le bouillon de volaille.

Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec les oeufs, le cumin, la mimolette.

Ajoutez cette préparation à la précédente.

Versez dans un plat à gratin et faite cuire 35 min à 180°C.

Pour le cumin, c'est selon les goûts, moi j'adore donc j'en mets pas mal ..

 

 

DSC09992

 

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14 février 2010 7 14 /02 /février /2010 18:28

Je m'aperçois qu'il y a beaucoup de recettes gateaux-tartes enfin pâtisseries, et le salé dans tout ça ????
Pourtant j'en cuisine pas mal, mais je ne pense pas à prendre des photos à chaque fois, et je ne veux pas mettre la photo d'un plat ne m'appartenant pas ...
alors il faut vite que je vous refasse plein d'autres petits plats !! ouii ouiiiii ouiiiiiiiiiiii !!!!!

Alors là une recette particulièrement délicieuse ! pourtant c'est que du poireaux de la pomme de terre allez vous me dire ! mais qu'est ce que c'est excellent cuisiné comme ca! j'adoooooooore !!!!!!!!!!! essayez là, vous verrez que je ne vous ment pas

DSC04469.JPG

 
( bon j'avoue c'est po trèèèès joli, ca ressemble un peu à une potée d'ailleurs mais M.I.A.M !!!!! )


INGREDIENTS :

- 3 poireaux
- 3 pommes de terre
- un sachet de lardons
- persil
- un cube bouillon de volaille
- poivre
- crème fraîche allégée( 2 cuillères à soupe )
- huile d'olive

PREPARATION :

Coupez le bout de vos poireaux, laissez tout le blanc et un peu de vert , c'est bon !!!
Lavez les bien, coupez les en deux, et (re)rincez les car ils cachent souvent plein de sable.
Ensuite coupez les en petites rondelles ( enfin il faut les émincer quoi' ^^ ),
Dans une poelle, verser y une cuillère soupe d'huile, ajoutez y vos poireaux émincés. Il faut les laisser cuire jusqu'à qu'ils deviennent translucides ... tournez le tout de temps à autre pour éviter que ca prenne au fond et que tout soit brûlé.
Pendant ce temps là, faites chauffer 15cl d'eau avec le cube de bouillon , faites cuire vos pommes de terre et vos lardons ( otez tout le gras !!!! ce sera bien moins gras ).
Quand vos poireaux sont translucides, ajoutez y votre eau mélangée au cube, du persil, du poivre ( PAS DE SEL, le cube étant déjà bien salé !! )
Laissez mijoter ....
Quand vos pommes de terre sont cuites , passez les sous l'eau froide pour les faire refroidir. Enlever la peau et coupez les en petits morceaux. Ajoutez les aux poireaux. Ajoutez y également les lardons déjà cuits.
Et enfin ajouter deux cuillères à spe de crème fraiche allégée, et bien mélanger le tout !

Ici accompagnée de saucisses Knacchi pour le Zhom, nature pour moi ...


quelques photos :

DSC04459.JPG
DSC04467.JPG










BON APPETiiiiiiiiiiT !
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