Bonjour!

en ce mardi matin, je vous offre le p'tit dej : une bonne brioche !!!!!!!!!! hummmmmmmmm !

J'ai repris la recette de ma copine Tyty du blog Mets-Gourmandises ...

Merci !

Il vous faudra :

- 500 g de farine

- 1 oeuf

- 250 g de lait

- 1 cuill à café de sel

- 2 cuill à café de levure Bruggeman (ou tout autre levure boulangère)

- 3 cuill à spe de sucre

- 70 g de beurre

Préparation :

Faites tiédir le lait et y diluer la levure.

Mettez le lait, la levure, l'oeuf, la farine et le sucre dans le bol de votre robot.

Pétrissez vitesse 1, ajoutez le sel et le beurre coupé en morçeaux.

Continuez de pétrir 10 minutes, toujours en vitesse 1 et ce, jusqu'à ce que la pâte se décolle du bol.

Ensuite, laissez lever 1h15.

Si vous le faites à la MAP, no soucy ! mettez les ingrédients dans l'ordre indiqué et lancez le programme Pâte.

Dégazez le pâton et laissez pousser 45 minutes.

Enfournez 25 minutes à 180°C.

Régalez-vous maintenant! tiède, on n'arrive plus à s'arrêter ! hihiiii !!

Excellente dégustation à toutes,

Angie

Bonjour,

en ce lundi matin, je vous propose de quoi accompagner votre café, thé, chocolat ....

Oui, oui, je vous propose la célèbre Brioche Butchy !

Je ne regrette pas de l'avoir réalisée tellement elle était bonne .... ce n'est pas Zhom qui me contredira ...

J'ai pris la recette sur le blog de ma copine Céline, On s'invite chez Céline ...

Pour cette bonne brioche, il vous faudra :

- 80 ml de lait

- 2 oeufs

- 1,5 cuill à café de levure Bruggeman

- 300 g de farine

- 1/2 cuill à café de sel

- 50 g de sucre

- 40 g de beurre mou

Préparation :

Dans le bol de robot, ajoutez le lait, les oeufs battus, la levure et recouvrez de farine.

Ajoutez ensuite le sel puis le sucre.

Pétrissez vitesse 1 (si vous avez le kitchenaid).

Ensuite, ajoutez le beurre coupé en morçeaux et pétrissez pendant 10 minutes.

Continuez de pétrir jusqu'à ce que votre boule se décolle du bol.

Couvrez et laissez pousser environ 2h.

Vous pouvez, bien entendu, utiliser votre machine à pain. pour faire cette brioche.

Au bout des 2 heures, une fois la pâte levée, formez 12 petites boules.

Disposez les boules dans un moule rectangulaire (le moule tablette pour moi).

Couvrez d'un torchon et laissez doubler de volume.

Badigeonnez votre brioche de lait sucré.

Enfournez à four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes ....

C'est terminé, maintenant il ne vous reste plus qu'à attendre que votre brioche refroidisse (le plus dur! hihiii !)... encore tiède c'est un pure délice! croyez-moi !!!!

Je vous souhaite une très, très bonne dégustation et une excellente journée ainsi qu'une bonne semaine à toutes & tous ,

Angie

Salut la compagnie !

J'espère que vous allez toutes & tous bien en ce début de semaine ...

Aujourd'hui,  je vous propose une recette de Cheese naan.

Ici nous adorons ces petits pains fourrés (ou non), et j'ai eu envie de les faire moi-même! pas déçus !

c'était excellent !!!!!!!

Pour 4 gros naans au fromage, il vous faudra :

- 200 g de farine complète

- 100 g de farine blanche

- 80 g d'eau

- 125 g de yaourt

- 1 cuill à café de sel

- 1 cuill à café de sucre

- 1 cuill à café d'huile

- 1 cuill à cfé de levure Bruggeman (ou autre levure boulangère deshydratée)

- des toastinettes

Préparation :

Faites fondre la levure dans l'eau tiède. Ajoutez ensuite le sucre, le sel et l'huile.

Versez ce mélange dans le bol de votre robot. Ajoutez ensuite le yaourt et les farines.

Pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte, et laissez reposer environ 1h30.

Vous pouvez faire cela à la MAP biensûr, en lançant le programme Pâte.

Divisez votre pâton en 4 et formez-le en boules.

Applatissez chaque boule au rouleau et formez un cercle (ou un ovale).

Déposez 2 toastinettes sur un côté de la pâte. Fermez en rabattant l'autre côté.

Soudez bien les bords afin d'éviter que le fromage dégouline partout. ^^

Faites cuire vos naans dans une poële bien chaude, sans matière grasse, en les laissant 4-5 minutes de chaque côté.

Excellente dégustation à toutes & tous,

bonne journée,

Angie

Hello !

je vous présente aujourd'hui de Délicieux petits pains !!!! vraiment excellents !

Je suis partie simplement de la recette des petits pains sans pétrissage...

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, je vous la donne à nouveau car franchement, elle vaut le coup d'être réalisée !!

Allez c'est parti !

Ingrédients :

- 25 g de levure fraîche ou 7.5 g de levure déshydratée

- 750 g de farine

- 45 cl d'eau tiède

- 10 cl de lait tiède

- 2,5 càc de sel

- une petite cuill à spe de sucre

- 2 bonnes poignées de raisins secs

- farine pour travailler la pâte

 Préparation :

Mettez dans un récipient lait-eau-sucre.

Faites tiédir et faites-y fondre la levure.

Dans un GRAND saladier, mélangez la farine et le sel.

Ajoutez-y le liquide (lait-eau-sucre).

Déposez les raisins secs dans ce mélange.

Travaillez rapidement avec une cuillère en bois pour rassembler la pâte mais sans la pétrir.

La pâte doit être souple : un peu comme une béchamel pas trop épaisse ou une pâte à beignets.

Saupoudrez la pâte de deux bonnes cuillères à soupe bien pleine.

Laissez lever, couvert d'un torchon, environ 1h30.  

Allumez ensuite le four à 240°C, chaleur normale. Mettez-y le lèche-frite.

Farinez 2 tapis de silicone et renservez dessus avec précaution, la pâte levée.

Divisez-là à l'aide de 2 spatules, en autant de morçeaux que vous voulez de pains.

Ecartez délicatement  les uns des autres ces morçeaux de pains.

La forme ne sera pas parfaite, mais c'est le charme des petits pains rustiques, non ???!

Faites glissez les tapis de silicone sur une grille.

Versez un peu de farine sur toute la surface des pains et tapotez avec le doigt, mais sans trop appuyer.

Vous pouvez les laisser lever à nouveau 20 minutes (aucune obligation, je ne l'ai pas fait moi-même car j'étais pressée...) pendant que votre four chauffe...

Enfournez pour 20 minutes avec le coup de buée.

Sortir et laisser refroidir sur une grille.

 Très bonne dégustation à toutes & tous,

 Angie

Coucou,

il y a quelques temps je suis tombée sur une brioche sur laquelle j'ai littéralement craqué ! premièrement elle avait l'air succulente, et deuxièmement je la trouvais magnifique !

J'ai donc voulu tenter également, je suis conquise du résultat ! Elle est divinement bonne ! pile poil comme il faut, vraiment !

et je la trouve vraiment jolie comme tout ! Zhom et mon frère étaient surpris lorsqu'ils l'ont vu ... ils l'ont adoré tant gustativement que visuellement!

Je n'ai pas pu résister à cette fabuleuse recette trouvée sur le blog de Paprikas ...

Merci à toi

Il vous faudra :

- 350 g de farine
- 12 g de levure boulangère fraiche
- 80 g de beurre mou
- 2 jaunes d'oeufs
- 14 cl de lait tiède
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 cuillère à café de sel

Pour la dorure :

- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café de sucre semoule

 Préparation :

Dans un bol, mélangez le lait, le sucre et la levure, couvrez d'un linge et laisse reposer 10 minutes.
Dans un saladier, mettez la farine, le sucre vanillé, le sel.

Mélangez puis faites un puits, mettez au milieu les jaunes d'oeuf, le mélange levure et le beurre ramolli.

Mettez tous les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain et lancez le programme pâte.
Couvrez d'un linge humide et laissez reposer la pâte 2 heures à l'abri des courants d'air, dans une pièce tempérée.
Après la pause, pétrissez-la à nouveau. Séparez la pâte en 2 morceaux puis abaissez-la assez finement sur un plan de travail fariné. Coupez des ronds avec un emporte-pièce (7 à 8 cm de diamètre)

Chevauchez trois ronds de pâte.Roulez-les ensemble, vous obtenez un tube puis coupez-le au milieu à l'aide d'un couteau : vous obtiendrez deux fleurs. (voir photos)

Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
Beurrez un moule à manqué.

Déposez les fleurs l'un à côté de l'autre sans trop les serrer.

Laissez lever une heure dans un endroit tiède.

Préchauffez le four à 180° C.
Badigeonnez la brioche avec un mélange de 2 càs de beurre fondu et 1 càc de sucre.
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir sur une grille. Vous pouvez la saupoudrez de sucre glace avant de la déguster.

Et voilà THE recette de THE brioche! un GROS COUP DE COEUR à la maison !!!!!

Encore merci à toi Paprikas, sans oublier Iza du blog La petite pâtisserie d'Iza chez qui Paprika avait déniché cette recette ^^ ....

Très bonne journée à toutes & tous,

Angie