Hello,

je participe en ce jour, au tour 132, organisé par Miss Cuisine.

Pour plus d'informations, rdv sur son site Un tour en cuisine.

Pour ce tour, je devais aller piocher une recette sur le blog de Titeariane, La cuisine au fil d'Ariane.

Et c'est le blog Une cuisine pour Voozenoo, qui devra venir choisir une recette chez moi.

En ce qui me concerne, mon choix s'est très vite tourné vers ces Buns ! des Buns maison, y'a pas meilleur !! forcément ! et nous en avons eu la preuve après les voir dégustés!

Merci à toi Ariane ! une jolie découverte en tombant sur ton blog.

Il vous faudra : (pour 8 à 10 Buns)

- 350 g de farine blanche

- 100 g de farine complète

- 1/2 cuill à café de levure boulangère déshydratée

- 1/2 cuill à café de sel

- 38 g de sucre

- 1 oeuf

- 210 ml de lait tiède

- 125 g de beurre fondu

- 1 jaune d'oeuf battu pour la dorure

- facultatif : graines de sésame ou pavot

Préparation :

Faites tiédir le lait, puis ajoutez la levure déshydratée. Mélangez jusqu'à ce qu'elle fonde.

Faites fondre le beurre. Mélangez la farine avec le sucre et le sel, puis ajoutez le beurre ainsi que l'oeuf et le lait.

Mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Pétrissez 5 minutes, la pâte doit être élastique et moelleuse.

Laissez lever 1h30.

Dégazez-là et formez environ 8 à 10 pâtons.

Aplatissez chaque pâton en forme de cercle et garnissez-les.

Personnellement, je les ai garni tout simplement de jambon blanc-emmental râpé-sauce tomate.

Repliez les bords et formez une boule dans la main.

Placez-les sur votre plaque de four recouverte de papier sulfurisée, soudure vers le bas, et laissez lever encore 20 minutes.

Ensuite, dorez-les au jaune d'oeuf et hop au four à 180°C pendant environ 15 minutes.

Laissez tiédir et dégustez à pleines dents!!!!!!!!!! Régalez-vous !!!

Très bon dimanche (ensoleillé j'espère!!!!!!!!)

Bises,

Angie

Coucou,

non, non, je n'ai pas acheté de thermomix et ce n'est pas mon intention ...

Mais, ma mOman en a un, et forcément j'ai voulu tester ... !

J'ai voulu tester un pain brioché, issu du livre " A table avec Thermomix ", je pense que tous ceux ayant un thermomix doivent connaître cette recette ...

Elle était bien bonne, et sortant du four ....... hummmmmmmmmmmm ...........

Allez, c'est parti pour la recette!

Il vous faudra :

- un cube de levure de boulanger fraîche

- 280 g d'eau

- 40 g de sucre

- 5 g de sel

- 2 jaunes d'oeuf

- 600 g de farine

Préparation :

Mettez dans le bol la levure, l'eau, le sucre et régler une minute à 37°, vitesse 1,5.

Ajoutez la farine, le sel, 1 jaune d'oeuf et mixez 2 min 30 sur fonction "Epi".

Mixez 10 sec, fonction sens inverse, vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol.

Laissez reposer la pâte 20 minutes dans un saladier recouvert d'un linge propre, votre pâte doit doubler de volume.

Donnez ensuite à la pâte la forme choisie (ici tresse, enfin j'ai essayé! lol!) sans la pétrir une nouvelle fois.

Déposez-là sur une silpat ou plaque du four recouverte de papier sulfu.

Dorez à l'aide d'un pinceau le dessus de la pâte avec un jaune d'oeuf.

Laissez reposer à nouveau 20 minutes.

Préchauffez le four.

Cuire 10 minutes à 220°c (th.7/8), puis environ 15 minutes à 160° (th.6)

Si la croûte colore trop vite, couvrez d'un papier alu.

Laissez reposer 5 minutes dans le four.

Sortez, laissez refroidir, puis dégustezzzzzzzzzzzz! sans plus attendre !!!

Hummmmmmmmmmm ....

Vous pouvez sans soucis adapter cette recette avec une Machine à pain ...

Sinon, petite question, avez-vous un robot, si oui lequel ? et qu'en pensez-vous ?!

Oui, oui, je fais mon enquête pour un robot futur .........

Très bonne journée à toutes et tous,

Angie

◘◘◘

 ♥ P'tit  mot   pour  quelqu'un  que  j'aime  très  fort :

Joyeux  anniversaire Môman !!! ♥

◘◘◘

Bonjour, bonjour,

aujourd'hui un peu de boulange ... oui oui c'est plutôt rare chez moi ! lol !

Mais depuis notre petit séjour chez mon amie Val, tout a changé! hihiiiiiiiii!

Elle fait son pain elle-même, et je dois bien avouer qu'il est terriblement ... bon !!! lorsque je l'ai vu faire, j'ai voulu essayer, tellement ça paraissaît simple ...

Cela-dit, il faut un bon coup de main et de l'habitude, même si mes petits pains étaient très bons, ils ne sont pas aussi jolis que ceux de Val, mais je vais perséverer hihiiii !!!!

Merci à toi Val pour ces fabuleux p'tits pains!!!!!

D'ailleurs n'hésitez pas une seconde à vous rendre sur son très joli blog Val'ô Délices ...

Quand on sait qu'elle hésite à le reprendre car elle craint qu'il ne vous plaise pas ect .... oui oui, je vous assure! alors arrête de réfléchir et de te poser 30 000 questions, et hop, c'est reparti

Bref, bref, bref, passons à la recette!

Il vous faudra :

- 25 g de levure fraîche ou 7.5 g de levure déshydratée

- 750 g de farine

- 45 cl d'eau tiède

- 10 cl de lait tiède

- 2,5 càc de sel

- une petite cuill à spe de miel (ou de sucre)

- farine pour travailler la pâte

Préparation :

Mettez dans un récipient lait-eau-miel (ou sucre). Faites tiédir et faites-y fondre la levure.

Dans un GRAND saladier, mélangez la farine et le sel.

Ajoutez-y le liquide (lait-eau-miel---ou sucre---).

Travaillez rapidement avec une cuillère en bois pour rassembler la pâte mais sans la pétrir.

La pâte doit être souple : un peu comme une béchamel pas trop épaisse ou une pâte à beignets.

Saupoudrez la pâte de deux bonnes cuillères à soupe bien pleine.

Laissez lever, couvert d'un torchon, environ 1h30.

Allumez ensuite le four à 240°C, chaleur normale. Mettez-y le lèche-frite.

Farinez 2 tapis de silicone et renservez dessus avec précaution, la pâte levée.

Divisez-là à l'aide de 2 spatules, en autant de morçeaux que vous voulez de pains.

Ecartez délicatement  les uns des autres ces morçeaux de pains.

La forme ne sera pas parfaite, mais c'est le charme des petits pains rustiques, non ???!

Faites glissez les tapis de silicone sur une grille.

Versez un peu de farine sur toute la surface des pains et tapotez avec le doigt, mais sans trop appuyer.

Vous pouvez les laisser lever à nouveau 20 minutes (pas obligés) pendant que votre four chauffe...

Enfournez pour 20 minutes avec le coup de buée.

Sortir et laisser refroidir sur une grille.

Et voiloù, c'est prêt! vous obtenez des pains absolument délicieux! nous les adorons!!!!!

Bises & très bonne journée à tous,

Angie

Hello,

des petits pains à Hamburger, ça vous tente ????! faits maison, bien évidemment !!!

Ce sont des petits pains vraiment EXTRA !!!! et ultra simples....

Voilà la recette :

il vous faudra : (pour 10 pains)

- 120 ml eau
- 180 ml lait
- 1 œuf battu
- 2 cs d’huile d’olive
- 1 cs sucre
- 10g de sel
- 500 g farine T55
- 1 sachet de levure déshydratée

Préparation :

Dans la cuve de votre MAP : Mettez les ingrédients dans l’ordre indiqué. Lancez le programme « pâte ».

 A la fin du cycle, dégazez un peu votre pâton et détaillez 10 morceaux.

 Formez avec chaque pâton un belle boule que vous disposez sur votre plaque qui ira au four (avec feuille de papier cuisson).

Appuyez légèrement sur la boule pour lui donner un belle forme de pain à hamburgers. Couvrez d’un linge propre et laisser lever 1h à l’abri des courants d’air.
Au bout de 3/4h, préchauffez le four à 200°C avec un ramequin d’eau placé dans le four.
Avant d’enfourner, vaporisez un peu d’eau sur chaque pain et parsemez de graines de sésame. Enfournez pour 15 minutes.

 Eh voilà!!!!!!!

 ils sont tout prêts, et je me répète mais ils sont absolument délicieux !!!!!!!!!

 A refaire avec des noix, et autres variantes..... !!!

 Bon App les Gourmands,

 Bises à toutes & tous,

 Angie

Bonjour,

pour bien débuter cette nouvelle semaine, je vous propose un bon Pain aux céréales .... excellent !!

Je me suis R.E.G.A.L.E.E !!!!!!!!

Allez je ne vous fais pas languir, je vous mets des photos puis la recette !

Il vous faudra :

- 280 ml d'eau tiède

- 1 cuill et demi à café de sel

- 1 cuill à café de citron

- 1 cuill à café d'huile d'olive

- 260 g de farine blanche

- 190 g de farine multicéréales

 - 3 cuill à café de levure Bruggeman

- 1 cuill à café de sucre

Préparation :

Mettez vos ingrédients dans la MAP en suivant l'ordre ci-dessous.

Lancez le programme Pâte et hop c'est parti pour 1h30.

Quand la MAP sonne, sortez votre pâton (qui normalement a bien gonflé)

Façonnez-le comme vous le souhaitez et faites cuire à 180°c pendant environ 20 minutes.

Régalez-vous bien !!!!!!!!!!!!!

Allez, je termine par une photo de ma Mascotte