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22 septembre 2011 4 22 /09 /septembre /2011 08:05

Une recette de brioche excellentissime !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Vraiment !!!

Le plus dur, c'est de s'arrêter d'en manger .......

Moi qui ne mange casiment JAMAIS de brioche pour des raisons diététiques on va dire, eh bien là je me suis régalée !!!!!!! et c'était dur de se stopper ! lol!

Les deux brioches tressées n'ont fait qu'une journée......... trop trop bon quoi !

TOP pour le p'tit Dej ou pour un gros goûter

 

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Cette recette vient d'une Blogueuse prénommée Kinou, que je connais pas, et je n'arrive pas à retrouver son blog (jespère qu'elle l'a toujours !!!) donc j'ai trouvé la recette sur Plaisirs Gourmands.

 

J'ai fait un copier coller du texte suivant, mais j'ai réalisé précisément cette recette!

j'ai juste rajouté des pépites de chocolat, car nous sommes de grannnnnnnnnnnnds Gourmands !!! hihiiiii !

 

DSC08096.JPG

 

INGRÉDIENTS (pour 2 belles tresses)

550 gr de farine (T55 ou T 45 ou FRANCINE pain brioché)

4 jaunes d'oeufs

220 ml de lait

50 gr de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

1 cac de sel

100 gr de beurre mou en morceaux

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

 

des pépites de chocolat

 

PRÉPARATION

Mettre tous les ingrédients dans la MAP dans l'ordre habituel en terminant pas le beurre.(penser à doubler le temps de pétrissage, la brioche lèvera mieux). Programme pâte.

Sortir le pâton et le séparer en 2. Diviser chaque portion en trois. Former des boudins et tresser les ensemble.

Laisser lever 45 minutes à Une heure sous un torchon humide.

Dorer à l'oeuf, parsemer du sucre perlé par dessus.

Cuire 20 à 25 minutes à 180°c.

 

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26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 07:31

Voici une recette de pain à la farine de maïs que nous avons bien apprécié chez nous!!!!!

Ce pain accompagne aussi bien des rillettes, du pâté, du beurre, que des confitures ....

Il est très très bon !!!!!!!!

 

DSC07484.JPG

 

Ingrédients :

 

- 170g de farine de blé

- un sachet de levure boulangère

- 130g de farine de maïs

- une cuillère à café de sel

- une cuillère à soupe de miel

- 180 ml de lait

 

Préparation :

 

Mettre les ingrédients dans l'ordre dans votre MAP.

Programmez sur le Programme Pâte. A la fin de ce programme, prenez votre paton et donnez lui la forme souhaitée.

Déposer celui-ci sous un torchon propre pendant 40 minutes afin qu'il gonfle.

Préchauffer votre four à 180°C, au bout de 10 minutes, mettez votre pâton au four et déposer sur votre lèche frite une tasse d'eau.

Laisser cuire environ 30 minutes!

(moi je l'ai mis dans un petit moule à cake, mais après vous faites comme bon vous semble biensûr !)

 

Bon appétit !!!

 DSC07480.JPG

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19 août 2011 5 19 /08 /août /2011 08:47

Nous adorons les Muffins anglais, et sur le blog de ma copine Val de Val' ô Délices j'ai trouvé une recette vraiment appétissante alors j'ai eu envie de la tenter!

Résultat : très très bons !!!!!!

 

muffins-004.JPG

 

Voilà la recette :

 

- 360 ml de lait

- 1càc de sel

- 1 càs de sucre en poudre

- 430 g de farine

- 130 g de farine de seigle (je n'en avais pas, j'ai donc mis de la farine ordinaire)

- 5 g de levure boulangère (soit un paquet)

- 30 g de beurre (salé pour moi)

- semoule de blé fine pour saupoudrer

 

Tout mettre dans la map, sauf le beurre et la semoule fine.

Lancer le programme Pâte de votre machine à pain.

Lorsque le pâton commence à se former, ajouter le beurre coupé en morçeaux. A la fin du programme, sortir la pâte de la cuve.

Fariner le plan de travail et étaler la pâte d'une épaisseur d'1,5 cm.

Prendre un gros verre et s'en servir comme emporte-pièce pour couper les muffins.

Les saupoudrer de semoule fine de chaque côté et les poser sur un papier sulfurisé. Laissez les gonfler pendant une heure sous un torchon.

Faire chauffer une poëlle anti-adhésive (sans graisse) et laisser cuire 10 min de chaque côté, à feu doux !

 

muffins-001.JPG

 

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Ah j'allais oublier : Régalez vousssssssss!

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9 juin 2011 4 09 /06 /juin /2011 08:00

Une recette, à nouveau trouvée dans les Gourmandises de Charmela, un blog que j'affectionne énormément !!!!

et j'ai exactement réalisé sa recette, rien changer : vous pouvez trouver la recette ici !!

 

brioche.jpg

 

Ingrédients :

 

- 500g de farine

- 1 oeuf

- 250g de lait

- 1 cuillère à café de sel

- 1 sachet de levure de boulanger

- 3 cuillères à soupe de sucre

- 70g de beurre

- (pépites de chocolat)

 

 

 

Préparation :

 

 

Dans la cuve de votre map, déposer tous les ingrédients sauf le beurre. Lancer le programme pate.

Quand la pate est formée ajouter le beurre coupé en dés. Laisser poursuivre le programme.

Quand celui ci est terminé, sortir le paton, le dégazer et former votre brioche. (vous pouvez aussi y ajouter des pépites de chocolat, je l'ai fait deux fois, et la deuxième était au choco, trop trop bon !!!!!!!! )

Laisser pousser 45mn, badigeonner le lait sucré et cuire 25mn à 180°

 

 

cuisine-angie-002.JPG

 

 

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25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 08:00

Alors quand j'ai trouvé cette recette sur le blog de Charmela (une mine d'or je vous assure!!!!), je me suis lancée!! et le résultat c'est wahouuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!!!! une tuerie !!

en plus, ce qui est top c'est que l'on peut les fourrer à tout ce que l'on veut ! Pour une première c'était pâte à tartiner ici !!

 

 baptème Timéo Maïa 010 

 Ingrédients :

 

 

- 90g de lait

- 1 oeuf

- 1cs de vanille liquide

30g de sucre

- 200g de farine

- 30g de beurre mou

-  1 sachet de levure de boulangerie

 

Préparation :

 

 

Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la MAP et lancer le programme pâte.
Quand le programme arrive à la fin, travailler votre pâte avec de la farine pour ne pas qu'elle colle, et découpez la en 5 ou 6 beignets.

Déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson puis couvrir avec un torchon et laisser lever 40 minutes.

Cuire les beignets 8 à 10 minutes à four chaud 180°C.

 

bapteme-Timeo-Maia-007.JPG

 bapteme-Timeo-Maia-008.JPG

 

ENCORE MERCI MA P'TITE CHARMELA !!!!!!!!!

 

bapteme-Timeo-Maia-013.JPG

  



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18 mai 2011 3 18 /05 /mai /2011 21:50

Franchement, pourquoi acheter des fougasses hors de prix quand on peut les faire soi-même ?! et niveau qualité, RIEN A VOIR! carrément moins grasse, et surtout trop trop trop bonne !!!!!!!!!!!!!!

J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Aurore Papilles et Délices, un grand merci à toi !!!!!!

 

DSC04531.JPG

 

LA RECETTE :

 

Ingrédients :

 

 

- 150 ml d'eau à température ambiante

- 2 cuillères à spe d'huile d'Olive

- 1 sachet de levure boulangère

- 250 g de farine

- 1 cuillère à café de sel

- des lardons

- oignon émincé

- emmental râpé

 

Préparation :

 

 

Mettre tous ces ingrédients dans le bac de votre machine à pain, et sélectionner le programme Pâte (pâte à pizza pour la mienne).

Une fois le programme terminé, faire une boule sur un plan de travail fariné
Y ajouter l'oignon émincé, les lardons et l'emmental râpé.

Etaler la pate avec la paume de la main
Lui donner la forme d'une fougasse.

Faire reposer 15mn puis faire cuire au four 10 à 15 mn à 220° (th8)

 

DSC04533.JPG

 

RECETTE VRAIMENT TOP !!! peut accompagner un apéro ....



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24 mai 2010 1 24 /05 /mai /2010 16:44

HUUUUUUMMMM!!!!!!!!!!

KrOOOOp bon pour le matin !!!! avec du bon beurre salé ou encore un bonne confiture maison !!!!

 

Voilà le résultat :

 

week-end-st-sebastien-071.JPG

 

 

week-end-st-sebastien-070.JPG

 

  Recette : issue du blog très chouette de Papilles et Pupilles où l'on déniche de superbes recettes! allez y faire un tour !!!

 

 

Pour 6 petits pains :

 

- 300g de farine multi céréales ( Franc*ne pour moi )

- 150g de farine T55

- 1 sachet de levure déshydratée

- 1 cuillère à café de miel

- 1 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à café d'huile d'olive

- 260 ml d'eau

- quelques noisettes

- raisins de Corinthe

 

Pétrir tous les ingrédients ou bien utiliser le programme pâte de votre machine à pains : Mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué par le constructeur.
A la fin du cycle, ensuite sur un plan de travail fariné, rabattre la pâte puis la diviser en 6 petits pâtons. Façonnez les mini-pains et placez-les sur une plaque farinée ou recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever pendant environ 1/2 heure dans un endroit à l'abri de l'air. Préchauffez votre four à 210° C. Au bout d'une demi heure, incisez avec un couteau. Vaporisez un peu d'eau dans votre four pour faire de la buée et enfournez pour une vingtaine de minutes. Le pain sonne creux quand il est cuit.

Laissez ensuite refroidir sur grille. Voici le résultat :

 

 

week-end-st-sebastien-074.JPG

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21 avril 2010 3 21 /04 /avril /2010 20:14

 

Et si on faisait une brioche pour son Zhom ????!

 

angie-foootooo-028.JPG

 

Juste un pur bonheur quand la brioche cuit doucement au four ... une odeuuuur qui vous chatouille les narines , et vous n'avez qu'une envie : c'est entendre le BIIIIIIIIIIIP du four comme quoi elle est cuite pour enfin pouvoir la goûter....!

 

 

angie foootooo 038

 

A mettre dans la cuve de la MAP dans l'ordre:

 

- 100 ml de lait

- 2 jaunes d'oeufs

- 2/3 cc de sel

- 1/2 cc de jus de citron

- 20 g de sucre

- 1/2 cc de vanille liquide

- 46 g de beurre mou

- 273 g de farine T45

- 1/2 cc levure

 

Lancer le programme "pâte".

Quand le programme est terminé, sortir le pâton et le diviser en 3 boules.  Les rouler chacune en un long boudin et les tresser sur une plaque de four.

Laisser lever 40 environ (jusqu'à que ce la brioche ait doublé de volume).

Préchauffer le four à 200°.

Badigeonner la tresse de lait puis enfourner. Baisser la température à 180° et laisser cuire 20 min.

A la sortie du four, laisser la brioche refroidir.

 

MERCI à Nad pour cette succulente recette à aller decouvrir ICI sur son super blog !

 

angie-foootooo-032.JPG

 

 Appétissant, non ???

 

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angie-foootooo-042.JPG

 

 

BON APP' !

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16 mars 2010 2 16 /03 /mars /2010 16:52

Si bon et si simple à faire ..... !!!!!

DSC05049.JPG


INGREDIENTS :

- 500 g de farine de graines de Tournesol
- 375 ml d'eau
- un sachet de levure spéciale Pains
-  1cuillère et demi de sel

PREPARATION :

Verser dans votre MAP de la manière suivante : eau, sel, farine et levure.
Programme pain basique , 500g, dorage moyen.

DSC05047.JPG

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3 mars 2010 3 03 /03 /mars /2010 23:30

Adepte de pain en tout genre, je les réalise moi-même ! je tente de nouvelles recettes, j'inove ... mais j'avoue que le pain aux noix reste un de mes préférés !!! mmmmmmmmmmmmmm !!!!
En revanche, c'est souvent que je me rends à la boulangerie du coin pour y gouter leurs merveilleuses baguettes au maïs, ou encore au sésame, graines de lin, pavot, figues et tellement d'autres encore.....!
Ah le painnnnnn!! une sacré histoire !!!



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Voici la recette à réaliser ( MAP ) :

INGREDIENTS : ( pour un pain de 750g )

- 500 g de farine aux céréales ( Francine , ici )
- 280 ml d'eau
- une cuillère à café de sel
- un sachet de levure boulangère " Spéciale Pains " ( Francine )
- 125 à 150 g de noix

PREPARATION :

Verser les ingrédients dans la MAP, dans cet ordre : eau, sel, farine & levure.
Choisissez le programme " Pain Blanc ", poids 750g et dorage moyen.
Au bip, incorporez vos noix que vous casserez en petits morceaux.


A déguster chaud, tiède ou froid! c'est le TOP!


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Juste .... trop bon !!!!!!!!!









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