Bonjour bonjour !

aujourd'hui un p'tit tajine fort délicieux ! nous nous sommes régalés !

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Céline, Le Palais des Délices.

Il vous faudra :

- 500g de viande de boeuf hachée

- 500g de champignons de Paris frais

- 2 oignons

- 2 gousses d'ails

- de la ciboulette

- Une poignée d'olives vertes

- Assaisonnement au goût : sel, poivre, cumin, gingembre, safran ou curcuma

Préparation :

Mélangez la viande hachée avec un oignon finement haché, lla ciboulette, le sel, le poivre et du cumin puis façonnez des petites boulettes.

Les précuire dans de l'huile d'olive jusqu'à mi-cuisson (l'extérieur doit être doré mais pas l'intérieur) en les remuant un peu de temps en temps.

Dans une cocotte huilée, faites revenir doucement l'oignon émincé, l'ail et les champignons coupés en lamelles. Ajoutez au goût sel, poivre et épices. Ajoutez les boulettes de viande précuites et un grand verre d'eau.

Laissez cuire environ une quinzaine de minutes, à couvert , à mi-cuisson ajoutez les olives et la ciboulette.

Laissez réduire la sauce ( il doit en rester en fin de cuisson, le plat ne doit pas etre sec ) et mijotez l'ensemble encore.

Goûter et rectifiez l'assaisonnement au besoin.

Servez bien chaud, sans attendre!

Excellente dégustation à toutes & tous,

Angie

Hey hey hey !

j'espère que vous allez bien ?!! ......

Aujourd'hui, je vous propose une recette que nous avons beaucoup aimé à la maison ! oh que ouiiiiiiiiii !!!!

Un plat qui va revenir souvent je pense, d'ailleurs ! plein de saveurs .... tout ce que l'on affectionne !

Il vous faudra (pour 4 personnes) :

- 600g de viande hâchée

- 1/2 oignon

- 1/2 gousse d'ail

- 1 oeuf

- 3 cuill à soupe de chapelure

- 10 cl d'huile d'olive

- 5 cuill à soupe de sauce soja

- 4 cuill à spe de farine

- sel & poivre

- de la ciboulette fraîche ciselée & émincée très finement

Pour la semoule :

- 300g de semoule

- 1/2 oignon

- le jus de 1/2 citron

- 1/2 gousse d'ail

- une poignée de raisins de Corinthe

- 3 cuill à spe d'huile d'olive

- une pincée de sel

Préparation :

Pelez l'ail et l'oignon puis hâchez-les très finement.

Dans le saladier, mélangez la viande hâchée avec la moitié de l'ail, et de l'oignon, le sel, le poivre et la ciboulette.

Ajoutez la chapelure et l'oeuf entier.

Dans un bol, versez la farine.

Faites des boulettes de viandes grosses comme des balles de ping-pong environ, et roulez-les dans la farine.

Dans une casserole, faites bouillir 1,5 litre d'eau salée.

Dans une autre casserole, versez 3 cuill à soupe d'huile et faites chauffer.

Tout en remuant avec une cuillère en bois, faites dorer le reste de l'ail et de l'oignon.

Ajoutez la semoule et, quand elle blondit, versez petit à petit l'eau bouillante.

Ajoutez les raisins de Corinthe.

Une fois la semoule bien gonflée, éteignez le feu et couvrez la casserole.

Pendant ce temps, faites cuire les boules de viande : dans la poële, faites chauffer l'huile et la sauce soja puis remuez.

Posez les boulettes en les tournant bien délicatement, pendant environ 5 minutes.

Enfin, prenez les boulettes avec une écumoire, déposez-les sur votre assiette de service et servez avec la semoule ...

Excellente dégustation à toutes & tous !

Angie

Bonjour !!

Il me fallait une recette d'un "plat familial", pour le midi où mes amis mangeaient à la maison ... et surtout quelque chose d'assez rapide !

mon choix s'est porté sur ces lasagnes aux poireaux & saumon !

hummmmmmmmmmmmmmmm ! trop trop bon ce plat !

Je vous livre ma recette dès maintenant.

Il vous faudra :

- environ 250 g de feuilles lasagnes

- 900 g de saumon frais

- 3 poireaux

- du fromage râpé

- 50 cl de lait

- 40 g de farine

- 40 g de margarine

- sel & poivre

- noix de muscade râpée

- du persil

Préparation :

Emincez les poireaux finement et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à légère coloration.

Cuire votre saumon mais pas trop, c'est juste pour l'émietter facilement ensuite.

Quand vos poireaux sont cuits et votre saumon émietté, mélangez.

Salez et poivrez, puis ajoutez du persil.

Réalisez votre béchamel maintenant.

Faites fondre la margarine, saupoudrez de farine et mélangez-bien !

Ajoutez le lait, continuez à bien mélanger.

Faites épaissir sur feu moyen sans cesser de remuer.

Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade râpée à votre convenance.

Précuire vos feuilles lasagnes pendant 2-3 minutes dans de l'eau bouillante, sauf si vous utilisez des feuilles de lasagnes fraîches.

Dans un plat à gratin : superposez une couche de lasagnes, une couche du mélange saumon/poireaux et ajoutez de la béchamel.

Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de lasagnes, de béchamel et de fromage râpé.

Faites cuire 25 minutes dans votre four préchauffé à 180°C.

Maintenant, il ne vous reste plus qu'à vous régaler !!

Très bonne dégustation,

Angie

Hello !!!!!!!

Ca va bien tout le monde ?!!!

avec ce soleil qui revient, je l'espère ...

Bon alors c'est reparti pour les Courgettes à la maison! j'ai fait le plein à nouveau là !!! (oui Tyty tu vas en manger des courgettes en venant sur le blog hihiii !!!! ^^)

Et pourquoi pas un p'tit risotto ??! un plat complet puisque riz, jambon, courgettes et un peu de gruyère ! le top, hein ?!

surtout qu'il est absolument Délicieux ...

Allez passons à la recette.

Ingrédients : (pour 3 personnes)

- 1 verre de riz Riso Gallo Arborio Gran Gallo

- 1 verre de vin blanc

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 4 tranches de jambon blanc

- une belle courgette

- 2 cuillères à soupe de fromage blanc

- 50 g de gruyère râpé (je n'avais plus de Parmesan ... zutttttt!)

- 2 cubes de bouillon légumes

Préparation :

Préparez un litre d'eau avec vos 2 cubes de bouillon. Réservez.

Lavez puis découpez en fines lamelles votre courgettes.

Dans une sauteuse, faites blondir l'oignon et les gousses d'ail finement émincés ....

Ajoutez le riz, et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ajoutez le vin blanc, remuez jusqu'à ce qu'il s'évapore.

Ajoutez une bonne louche de bouillon, mélangez et attendez l'absorption totale du bouillon ...

Vous pouvez déposer vos courgettes découpées en rondelles au riz, et mélangez.

Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement du bouillon. (environ 20-25 minutes)

Ajoutez enfin le fromage blanc, le jambon blanc découpé en allumettes et le gruyère râpé.

Dégustez tiède !

Bonne dégustation à toutes & tous,

Excellent journée,

Angie

Hola,

aujourd'hui une recette espagnole : la Tortilla ...

J'ai tenté de réaliser la tortilla que nous mangieons en Espagne lorsque nous nous rendions chez nos amis, près de Barcelone ...

Ah que de souvenirs ............ tellement nostalgique de mes multiples séjours là-bas ...

Je suis totalement amoureuse de Barcelone et surtout de son architecture, puis son histoire ...

sans oublier la gentillesse des espagnols, leur convivialité, leur humour, leur humeur festive et tout ce qui s'en suit .... ah lààà làààààààààà .. Barcelonaaaaaaa ......

Bientôt, bientôt  et comme ça je re-goûterai l'excellentissime tortilla de Magdalena ...

Pour vous dire, j'avais même assisté à un concours de Tortillas dans un p'tit quartier près de Barça, alors je peux vous dire que j'en ai goûté ... et c'est là que j'ai appris à apprécier ce plat ... car avant c'était pour moi trèèèèèès bof!!! forcément l'omelette française et la tortilla espagnole n'ont rien à voir ..........

Bon allez, trève de blablas car je pourrai vous parler de Barcelone toute la journée, et plus ...

Si comme moi, vous voulez réaliser une Tortilla, voilà ce qu'il vous faut : (pour 8 personnes au moins)

- 1,5 kg de pommes de terre (à chair ferme, qui se tiennent bien à la cuisson, si possible)

- 10 oeufs

- 2 gros oignons

- sel & poivre

- huile d'olive

- 150 g de chorizo doux

Préparation :

Epluchez vos pommes de terre, et découpez-les très finement en rondelles (perso j'ai utilisé mon robot, ainsi des rondelles toutes régulières...)

Quand toutes les pommes de terre sont épluchées et coupées, rincez-les à grande eau.

Emincez les oignons très finement ...

Coupez le chorizo en petits morçeaux.

Faites chauffer de l'huile d'olive dans votre sauteuse, et ajoutez-y les oignons émincés puis les lamelles de pommes de terre ...

N'hésitez pas à rajouter de l'huile si besoin, les pommes de terre doivent "confire" ...(je n'ai pas mesuré la quantité d'huile d'olive mise, oOOoops Sorry!)

Laissez cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides et tendres.

Salez et poivrez.

Cassez les oeufs dans un saladier en les ajoutant un à un et battez le tout en omelette.

Y ajoutez les pommes de terre/oignons, le chorizo, et mélangez le tout.

Remuez bien en évitant de casser les pommes de terre.

Faites chauffer à nouveau une sauteuse (ou poële), et versez l'appareil dedans.

Aplatissez bien le dessus, et laissez cuire tranquillement.

Une fois les bords dorés et l'omelette légèrement prise, retournez-là à l'aide d'une deuxième poële.

Attention de ne pas vous brûler !!!!!!!

Laissez cuire l'autre côté de la tortilla. Quand elle est prête, déposez-là dans un grand plat et dégustez ... accompagnée d'une bonne salade verte par exemple ....

Super sympa coupé en carrés à l'apéro également ... ça plaît toujours !!!

J'espère que cette recette vous plaîra,

Bises & bonne journée

Angie