Hello,

Je participe au tour plein de fromage.

Celui-ci est organisé par Miss Cuisine du site Un tour en cuisine.

Et heureusement qu'elle nous envoie un mail pour nous rappeler notre participation car je l'avais totalement zappé ce tour ci ! Oooupppsss!

Donc j'ai fait une recette de dernier moment, mais rempli de fromages!!! et qui a eu du succès auprès de mon zhom !

Alors, il vous faudra:

Pour la pâte à pizza :

- 300 g de farine de votre choix

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- une bonne pincée de sel

- un sachet de levure chimique spéciale pains

- 15 cl d'eau tiède

- une cuill à soupe de sucre

Pour la garniture :

- crème fraîche entière (pas besoin de mettre de la légère vu la tonne de fromages! lol)

- du reblochon

- de la mozzarella

- du parmesan

- du comté râpé

- du chèvre

- du roquefort

- environ 50 g de lardons allumettes

Préparation :

Pour la pâte à pizza :

Je l'ai faite à la MAP.

Mettez, dans l'ordre suivant : l'eau, le sel, l'huile d'olive, la farine, la levure, puis le sucre. (surtout ne pas mettre en contact la levure & le sel !!!!)

Programmez programme pâte et laissez faire.

Quand celle- ci est prête, étalez-la.

Préchauffez votre four à 180°C.

Ajoutez de la crème fraîche dessus, du comté râpé, les lardons, de la mozzarella, des tranches de reblochon, des rondelles de chèvre, des morçeaux de roquefort puis du parmesan.  

Enfournez votre pizza à 180°C pendant une vingtaine de minutes (surveillez-là ....)

Et voilà, le tour est joué !!

Régalez-vous et passez un très bon dimanche,

Angie

Hey,

j'espère que vous allez bien en cette veille de week end ??!

J'ai un plat qui va plaire aux amateurs de fromage .... j'en suis certaine !!!

Tout d'abord je voulais réaliser ce plat, mais pas de chance pas de tomme fraîche de cantal! (d'où le "revisité") j'ai utilisé du fromage à raclette qui me restait dans le frigo ... et ça a tout de même fait son effet....!

Par contre, je ne me souviens plus du tout sur quel site j'avais trouvé cette recette, alors si quelqu'un la reconnait, n'hésitez pas à me le dire, merci

Alors je vous préviens de suite : pour celles & ceux qui font attention à leur ligne, faites demi-tour, car c'est une sacré bombe calorique ce plat! ouhh lààà lààààààà !

La recette ???! bon ok c'est par là

il vous faudra :

- 1,5 kg de pommes de terre

- 500 g de fromage à raclette

- 250 g de poitrine fumée

- 2 gousses d'ail

- sel & poivre

- du beurre (au pif)

- de l' huile (au pif également!)

Préparation :

Coupez la poitrine fumée en petits dés.

Pelez les pommes de terre, rincez-les et séchez-les puis coupez-les en petits morceaux.

Coupez votre fromage à raclette en lamelles.

Faites chauffer de l'huile dans une grande poële, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mettez les pommes de terre à dorer en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient entièrement colorées.

Baissez le feu et poursuivez la cuisson 10 min en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient tendres à cœur.

Dans une poêle faites rissoler vos dés de poitrine fumée puis les ajoutez-les aux pommes de terre et mélangez.

Salez-les et poivrez-les (légèrement) puis ajoutez le fromage en lamelles, couvrez et prolongez la cuisson de 2 à 3 min, le temps de laisser fondre le fromage.

Désolée pour la qualité des photos que j'ai pris hyper rapidement avant qu'il ne reste plus rien !!

Maintenant, je vous souhaite une bonne dégustation,

Bon vendredi,

Angie

Un bon tajine marocain ça vous tente ?! en tout cas ça réchauffe les coeurs, et les estomacs

 en le dégustant, on s'y croirait presque, si si !!! hihiii !

Juste un PUR délice !

en fait je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog d'Omo_Chakir, un blog aux saveurs marocaines, rempli de bons tajines ! hummm! Merci à toi si tu passes par là

Allez, tous à vos stylos !!!! la recette c'est par là

Il vous faudra :

- une grosse cuisse de dinde d'1kg à 1,5kg

- 3 oignons

- 3 cuill à café de gingembre

- 1/2 cuill à café de safran

- 3 cuill à café de cannelle

- 2 bâtons de cannelle

- 1 cuill à café de sel

- 2 cuill à café de poivre

- de l'huile d'olive

- 3 cuillères à café de Truvia (édulcorant genre Stevia)

- une boîte d'ananas en rondelles

- une bonne poignée de pruneaux d'Agen

- des graines de sésame

Préparation :

Faites revenir vos oignons émincés dans de l'huile d'olive, ensuite mettez la cuisse de dinde puis ajoutez les épices.

Mélangez bien, puis rajoutez de l'eau (afin que ca recouvre la moitié de la cuisse de dinde) et laissez mijoter.

Oter votre cuisse de dinde et mettez-là une dizaine de minutes au four afin de la faire griller et qu'elle cuise au centre.

En attendant, mettez vos rondelles d'ananas dans une casserole sans le jus, ajoutez environ 2 louches de votre sauce de marmite, puis ajouter 3 cuill à café de Truvia pour que les rondelles caramélisent. Laissez mijoter une dizaine de minutes.

Enlevez votre cuisse de dinde, et remettez là dans votre marmite.

Ajoutez les rondelles d'ananas et leur jus.

Vous pouvez ajoutez également les pruneaux.

Laissez mijotez à feu doux, tout en laissant réduire la sauce.

Regardez si votre cuisse de dinde est bien cuite ...

Quand c'est le cas, c'est prêt!

Maintenant : régalez-vous ! car c'est un PUR DELICE!!! même Zhom qui n'aime pas les fruits a aimé tellement tout est bien mijoté! juste trop bon !!!!! vraiment je peux le revendiquer haut et fort : J ADORE LES TAJINESSSSSSSSSS!!!!

Bonne journée à toutes & tous,

Angie

Hello,

un bon p'tit plat d'hiver aujourd'hui .... un Délice !!!!

J'ai de la chance, Zhom adore autant que moi ce plat! c'est vraiment un plat que j'affectionne tout particulièrement !!!!! hummmmmmmm!!!!!!

il s'agit d'une recette de ma Maman ♥

Et si nous passions à la recette ?

Pour 5 personnes (ou 4 grands Gourmands) :

- une langue de boeuf d'environ 1.5Kg

- un cube de bouillon de boeuf dégraissé

- 150g de margarine

- 2 cuill à spe de farine

- une petite boîte de concentré de tomates

- un bouquet garni

- poivre

- câpres

- des cornichons

Préparation :

Mettre la langue de boeuf dans une marmite et recouvrir d'eau.

Ajoutez un cube de bouillon de boeuf dégraissé ainsi que le bouquet garni.

Laissez cuire environ 1h30 à feu doux.

Pour savoir si la langue de boeuf est cuite, piquez-là avec un couteau. S'il n'y a plus de sang qui ressort, c'est qu'elle est cuite.

Préparer la sauce tomate.

Faire fondre 150g de margarine, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine. Mélangez.

Ajoutez le concentré de tomate puis de l'eau du bouillon jusqu'à obtenir une sauce fluide (en fait, une sauce à votre convenance tout simplement).

Sortir la langue de boeuf de son eau. Dépouillez-là : le côté râpeux s'enlève tout seul si votre langue est bien cuite.

Coupez-la ensuite en tronçons.

Ajoutez ces morçeaux à la sauce tomate.

Mettez des petites rondelles de cornichons puis des câpres. Poivrez (pas besoin de sel qui est présent dans le cube de bouillon).

Laissez mijoter environ une demi-heure à feu doux.

Vous pouvez servir avec du riz basmati.

Et ... c'est prêt !!!

Bonne dégustation, et surtout Régalez-vous bien !!!!

Bonjour,

aujourd'hui, une recette dénichée sur un fabuleux blog, celui d'Hanane.

Il s'agit d'un Tajine au poulet et à la mangue, rempli de saveurs!!!! Vraiment un délice!

  ( désolée pour la qualité de la photo qui n'est pas représentative du tout des saveurs du plat .... )

Recettes pour 4 personnes:

 
- 4 cuisses de poulet entières
- 2 oignons émincés
- de l'huile d'olive
- 1 cuil. à café de curcuma
- 1 batonnet de cannelle ( 2 pour moi)
- une boite de mangue au sirop ou 2 fraiches coupées en tranches
- 1/2 cuil. à café de garam massala

Préparation : 

Séparer les pilons des hauts des cuisses.
Dans une marmite ou (dans un plat à tajine), faire revenir les oignons dans un filet d'huile d'olive, ajouter les morceaux de cuisses puis laisser dorer en retournant le poulet pendant 5 minutes,
ajouter le curcuma, la cannelle, le gingembre,la cardamome moulue puis saler et poivrez, mélanger, et couvrir les morceaux de poulet d'eau.
Couvrir et laisser cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu'a cuisson complète du poulet et réduction de la sauce.
disposer les tranches de mangue, saupoudrer le tout de garam massala,, couvrir à nouveau et laisser mijoter 10 minutes avant de servir.

Nous avons ADORE ce plat !!!!! alors vite, à vos fourneaux !!!!!!!!

Très bonne journée à vous tous,

Angie