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28 mai 2011 6 28 /05 /mai /2011 21:40

Eh hop une p'tite recette encore rapide à faire (oui sur mon blog les recettes sont très très simples pour le moment mais je le prend mon temps, les plus délicates arriveront tout doucement  )

 

Alors voilà ce que je vous propose : des nouilles chinoises sautées au soja, au caramel et à l'ail, avec des p'tits lardons ! vraiment trop bon! essayez et vous verrez ;-)

 

 

bapteme-Timeo-Maia-003.JPG

 

 

INGREDIENTS :

 

- 2 petits paquets de nouilles chinoises instantanées

- un paquet de lardons

- ail (en poudre pour moi)

- 3 c à spe de soja

- 2 c à spe de caramel liquide

- sésame

- de l'huile d'olive

- un oignon

- poivre

- safran

 

PREPARATION :

 

Alors rien de plus facile ! j'allume ma bouilloire, quand l'eau est chaude je la met dans un saladier et j'y verse les nouilles.

 

En attendant, dans une sauteuse, je fais revenir l'oignon émincé avec de l'huile d'olive.  Puis on ajoute les lardons. Laissez les cuire, puis ajouter l'ail.

Baissez le feu, et occupez vous de vos nouilles. Egouttez les et mettez les dans la sauteuse.

Mélanger à l'aide de baguettes chinoises, puis ajouter du soja (c'est selon les goûts, moi j'en mets 3 cuillères à soupe), puis 2 cuillères à soupe de caramel liquide. Laissez mijoter.

Ajouter le poivre, un peu de safran puis le sésame.

Servir chaud !!!

 

bapteme-Timeo-Maia-002.JPG

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22 mai 2011 7 22 /05 /mai /2011 09:00

... salami et bacon !!!

 

 

Eh oui, des restes de raclette !! Hors de question de le perdre !!!!

 

Alors voilà ce que j'en ai fait :

 

divers-fevrier-026.JPG

 

recette :

 

INGREDIENTS :

 

- 900g de pommes de terre (et si ça fait trop, vous en faîtes une salade !! humm)

- du fromage à raclette (je n'ai pas pensé à le peser)

- des tranches de salami

- des tranches de bacon

- une pâte feuilletée

- 10 cl de crème liquide

- sel et poivre

 

PREPARATION :

 

Préchauffer votre four à 180°c.

Faites cuire vos pommes de terre. Quand elles sont cuites, laissez les refroidir et pelez les.

Ensuite coupez les tranches.

Dans votre plat beurré, mettez y vos tranches de bacon et salami. Ensuite recouvrez de rondelles de pommes de terre, et disposez du fromage à raclette.

Répétez l'opération, et versez votre crème liquide.

Salez et poivre.

Vous pouvez posez votre pâte feuilletée, tout en repliant les bords. Si vous le souhaitez badigeonnez la de jaune d'oeuf.

Mettre au four pendant 30 minutes environ (la pâte doit être dorée).

Quand elle est cuite, sortez la du four et démoulez la soigneusement de sorte à obtenir une Tatin.

 

A déguster chaud et accompagnée d'une bonne salade verte !!!

 

divers-fevrier-029.JPG

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21 mai 2011 6 21 /05 /mai /2011 07:00

Un de mes plats préférés!!!!! (absolument pas gourmande... non... non ... )

 

Qui n'aime pas déguster de bonnes lasagnes avec une belle salade verte ??!!

 

week-end-Paris-013.JPG

 

INGREDIENTS :

 

- 1kg de sauce bolognaise (c'est mieux maison, mais du commerce ça le fait aussi !! )

- 800g de viande hâchée

- environ 10 pâtes à lasagne

- deux boules de mozzarella

- gruyère râpé

- un oignon émincé

- huile d'olive

 

pour la béchamel :

- 1/2 l de lait

- 50 g de beurre

- 50 g de farine

- noix de muscade

- sel & poivre

 

PREPARATION :

 

Préchauffer votre four à 240°c.

Emincez votre oignon et faites le revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez y votre viande hâchée. Quand celle ci devient cuite, ajoutez la sauce bolognaise, laissez mijoter qques instants à feu foux et éteignez votre feu.

Faites cuire vos pâtes à lasagnes dans une grosse casserole d'eau salée. Ne les faites pas cuire totalement. Essorez les, et déposez les sur un linge propre de façon à ce qu'elles ne se collent pas entre elles.

Préparez maintenant votre béchamel :

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez y petit à petit la farine puis le lait. Remuez sans cesser jusqu'à ce que cela épaississe. Quand la béchamel est prête, retirez du feu.

Ajoutez y de la noix de muscade, sel et poivre.

 

Dans un plat rectangulaire préalablement beurré, placez des pates à lasagnes, un peu de sauce bolognaise, de la béchamel, de la mozzarella coupée en rondelles puis renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Il est préférable de finir par une fiche couche de béchamel et de mettre un peu de gruyère râpé pour faire gratiner.

(sur la photo, j'ai terminé par des pâtes puis gruyère, car je n'avais plus de béchamel, et c'était très bon quand même).

Mettre au four 20 min environ à 200°C. Vos lasagnes doivent être dorées.

Déguster chaud !!

 

Bon appétit !!

 

week-end-Paris-015.JPG

 

 

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15 mai 2011 7 15 /05 /mai /2011 11:02

J'adore le Risotto !!! et là j'avais du riz arborio, des crevettes du curry alors je me suis dit hop ! c'est parti !

  DSC04497.JPG

 

DSC04483.JPG

 

Voici ma recette : 

 

 - 200g de riz arborio

 - 1 courgette

 - 1 tomate

 - 2 oignons

 - 250g de crevettes décortiquées

 - 2 cuillères à cfé d'huile d'olive

 - du curry (quantité à mettre selon les goûts)

 - sel & poivre

 - un coeur de bouillon de chez Maggy

 

 Emincer les légumes assez finement et placer dans une sauteuse avec l'huile. Ajoutez y les crevettes et le riz.

Faire blondir le tout, et lorsque le riz est translucide, couvrir le tout d'eau. Laissez cuire à petit feu environ 30 min, et surveillez régulièrement, quand il n'y a plus d'eau et que le riz ne vous paraît pas cuit, remettez de l'eau jusqu'à ce qu'il soit cuit.

 Ajoutez y le coeur de de bouillon (ail et persil pour moi), le sel, le poivre et enfin le curry.

 On doit obtenir une préparation crémeuse, l'eau doit être absorbée. Bien mélanger et servir chaud !!!





DSC04480.JPG



DSC04486.JPG

 

Alors p'tite chose par contre, le soir quand on a voulu le faire réchauffer, il était vraiment très collé, alors j'ai rajouté de la crème liquide, et c'était encore meilleur, mais moins diét' pour le coup! 

 

DSC04485-copie-2.JPG

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6 juin 2010 7 06 /06 /juin /2010 17:28

Ici, nous aimons énormément ces crêpes salées ... enfin moi je les aies surtout découvertes depuis que je connais le Zhoooom ! Ben vouii il a vécu à Brest le chameau !

 

recette-013.JPG

 

En plus trop facile à faire !!!!!! c'est encore meilleur quand on fait ses crêpes au Sarrasin soi-même, mais là pô le temps alors il s'agit de crèpes toutes faites, mais excellentes celà dit !

 

recette-001.JPG

 

INGREDIENTS , pour deux personnes :

 

- 4 crêpes au Sarrasin

- crème fraîche ( allégée ici )

- jambon ( ou blanc de dinde pour nous ! )

- Gruyère râpé

- sel / poivre

- fromage de chèvre ou de brebis ( ici du Cabecou ! mmmmmm ! )

- sel et poivre

Vous pouvez rajouter un oeuf au plat également si vous le souhaitez, mais nous préférons sans ...

 

PREPARATION :

 

Beurrez votre poële. Mettez y les deux crêpes pour qu'elles chauffent .

Sur vos deux crêpes, étalez de la crème fraiche, ajoutez y le blanc de dinde coupé en lamelles au préalable. Ensuite salez et poivrez. Mettez y le gruyère râpé puis votre fromage de chèvre. ( si vous voulez de l'oeuf rajoutez le à ce moment là )

Rabattre les bords , attendre qques minutes, puis retournez la crêpe.

Attendez qques instants pour que l'intérieur fonde.

Quand c'est prêt , dégustez accompagné d'une bonne salade verte ! c'est un pur régal !!!!!!!

 

 

recette-009.JPG

 

recette-018.JPG

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24 mai 2010 1 24 /05 /mai /2010 16:36

 

week-end-st-sebastien-052.JPG

 

Addict du crumble sucré, il fallait bien se lancer dans le salé ....

Résultat très agréable en bouche, texture du crumble parfaite comme celle du sucré et un super goût avec le cumin, garniture gourmande courgettes chèvre , rien à dire , juste à refaire !!!!!!

 

 

RECETTE :

 

  • 3 belles courgettes
  • persil
  • un chèvre frais
  • cumin
  • 2 cuillères de semoule fine
  • Pour le crumble :
  • 300 g de farine
  • 250 g de beurre
  • Une pincée de sel
  • paprika
  • cumin

 

PREPARATION :

 

Râpez les courgettes et les tordre dans un torchon pour enlever un peu d'eau.
Les faire revenir à la poële dans un peu d'huile d'olive, avec le persil et le cumin (ou autre épices à votre convenance).

Salez et poivrez.

Enlevez de la poële, mettre dans un plat à gratin et ajoutez par dessus la semoule fine.

Emiettez le chèvre sur la préparation.

 

Préparer la pâte :

Coupez le beurre en petits morceaux, ajoutez le beurre , le sel, le cumin et le paprika. Mélangez du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.

Ajoutez ce crumble sur la prépa courgettes/chèvre.

 

Mettre au four environ 20 min à 180 °C jusqu'à ce que le crumble soit doré.

 

Bon app' !!!

 

 

 

week-end-st-sebastien-044.JPG 

 

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24 mai 2010 1 24 /05 /mai /2010 16:25

week-end-st-sebastien-041.JPG

 

 

Et voilààà une p'tite recette qui m'a bien plu ...

déjà les Spaghettis quinoa/tomate sont excellentes !! mais accompagnées de boulettes de viande à la sauce tomate pimentée avec oignons , cumin, cannelle, soja , sauce aigre douce....  : un vrai délice !!!!

Bon il faut avoir la main légère sur le piment par contre ...^^

la recette suivra prochainement, je vous mets les images et j'écrirai la recette plus tard ^^

 

week-end-st-sebastien-039.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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week-end-st-sebastien-042.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les pâtes utilisées :

 

produit image 13811 

 

 

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21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 17:21
J'ai découvert cette recette sur Marmiton .
Un gratin qui a beaucoup plu, très goûtu, enfin à refaire !

DSC04715.JPG


Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 600 g de pommes de terre
- 100 g de crottin de chèvre frais (ou 1 bûche de chèvre)
- 80 g de cerneaux de noix
- 1/2l de lait
- 25 cl de crème fraîche liquide
- sel et poivre

Préparation :

Epluchez, lavez les pommes de terre, et coupez-les en rondelles.
Dans une casserole, plongez les pommes de terre avec le lait, la crème, sel et poivre, et portez tout ça à ébullition. Laissez cuire 20 min, sans oublier de remuer!!!
Coupez le fromage de chèvre en morceaux, et hâchez les cerneaux de noix (pas trop petits pour garder de la matière).
Répartissez les pommes de terre dans un plat à gratin, en intercalant les morceaux de fromage et les noix.
Enfournez le gratin pendant 20 min au four préchauffé à thermostat 6/7 (200°C), et servez aussitôt!

DSC04714.JPG

DSC04717.JPG
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4 février 2010 4 04 /02 /février /2010 10:33

Une bonne recette d'hiver qui plaît à tous les coups aux fans de fromage  :

DSC03707.jpg
Ingrédients :


- 1,5 kg de pommes de terre

- 2 oignons

- 250 g de lardons fumés

- 20 cl de crème fraîche

- 1 reblochon

 

 

Préparation :

 

Lavez et éplucher les pommes de terre. Coupez-les en rondelles.

Découpez les oignons en fines tranches. Faites-les revenir à la poêle en même temps que les lardons

Ajoutez ensuite les pommes de terre

 

Attention à ne pas les faire trop cuire !!!!! ^^

Versez l'ensemble dans un plat à gratin beurré et ajoutez la crème fraîche

Grattez la croûte du reblochon avec un couteau

Coupez le reblochon dans le sens de l'épaisseur. Posez les deux moitié, croûte en l'air  sur le plat

Mettez le plat au four pendant 30 mn Th 6, pour que le reblochon coule sur les pommes de terre.

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

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2 août 2009 7 02 /08 /août /2009 20:09

Qui ne connait pas le fameux " Gratin Dauphinois " ?!
je vous donne ci-dessous la recette que j'ai toujours utilisé .


INGREDIENTS :

- 800g de pommes de Terres ( spécial gratin )
- 30 cl de lait entier ( pour moi écrémé )
- 30 cl crème fraîche épaisse
- sel / poivre
- noix de muscade
- noix de beurre
- un oignon
- du gruyère râpé


PREPARATION :

Préchauffer votre four à 180°C.

Laver puis éplucher vos pommes de terres.

Les émincer en fines tranches ( environ 3mm ).

Les mettre dans une casserole avec le lait, la noix de beurre, du sel, du poivre, l'oignon émincé finement, la crème fraîche puis la noix de muscade.
Porter à ébullition puis baisser le feu. Laisser cuire 10 minutes.

Les pommes de terres vont s'enrober de crème.

Disposer alors le tout dans un plat à gratin, aplanir la surface puis laisser refroidir un peu.

Parsemez de gruyère la surface du gratin puis enfournez votre gratin à 180°C environ 15 minutes !






* Pour changer un peu, vous pouvez mettre du fromage de chèvre sur tout le fond de votre plat à gratin ! j'ai testé et c'est un délice ... Bon par contre, je vous accorde bien évidemment que ce n'est plus le Gratin Dauphinois tel qu'on le connait, mais à tester tout de même !

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