Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
12 septembre 2011 1 12 /09 /septembre /2011 11:08

Voilà un Bavarois aux deux chocolats réalisé pour mon anniversaire, fait le même jour que le bavarois aux pêches d'ailleurs!

UNE TUERIE!!!!

Franchement c'est trop trop bon !!!!!! hummmmmmmm !!!!

Merci à toi Charmela, oui encore Charmela! c'est dingue comme ses recettes m'inspirent !!!

 

DSC07839.JPG

 

Il vous faudra :

pour la génoise :

60g de farine

60g de sucre

2 oeufs

 

Pour la mousse au chocolat noir :

20 cl de crème liquide

200g de chocolat pâtissier

 

Pour la mousse au chocolat blanc :

180g de chocolat blanc

20 cl de crème liquide

 

Préparation :

Commencez par la Génoise.

Blanchir les deux jaunes d'oeuf avec le sucre et battez vos blancs en neige.

Incorporez les blancs en neige au mélange oeuf/sucre et incorporez délicatement la farine, en pluie.

Versez le tout dans un cercle à pâtisserie et enfourner pour 10 minutes au four à 180°C.

 

Ensuite la Mousse au chocolat :

Montez la crème liquide en chantilly ferme puis ajoutez le chocolat fondu au bain marie ou au micro-onde.

Battez 30 secondes jusqu'à son incorporation. Déposez sur la génoise et réservez au frais.

 

Puis la Mousse au chocolat blanc :

Montez la crème liquide en chantilly ferme puis ajoutez le chocolat blanc fondu au bain-marie ou au micro-onde.

Déposez sur la mousse au chocolat noir puis réservez au frais.

 

DSC07889.JPG

 

DSC07881.JPG

 

DSC07838-copie-1.JPG

Repost 0
10 septembre 2011 6 10 /09 /septembre /2011 08:21

A l'occasion de mon anniversaire, j'ai réalisé mon tout premier bavarois, on va dire même mon tout premier "joli" gâteau, car bon il faut avouer que ça change d'une tarte ou d'un gâteau au chocolat simple ...

Je sais qu'il est loin d'être parfait, mais comme vous le savez je débute, et maintenant j'ai qu'une envie, c'est d'en refaire d'autressssssssss !!!

 

Merci à Charmela pour sa recette ! car c'est sur son blog que j'ai trouvé ce bon dessert !! MERCI !!

 

 

Bon par contre, il m'ait arrivé un petit soucis!

J'ai voulu trop me dêpecher entre les deux couches, et je n'ai pas assez attendu que la mousse de pêches prenne. Donc j'ai ajouté ensuite (genre 20 min après), mon coulis, qui est donc tombé sous la mousse de pêches.

Normalement sur le dessus, ce n'était pas comme ça ! enfin vous pouvez voir la recette originale sur le blog de Charmela.

Cependant, il était très trèèèèèèèès bon et a beaucoup plu !!!

 

 

DSC07878.JPG

 

Biscuit Cuillère :

3 oeufs

100 g de sucre glace

 80 g de farine

20 g de maïzena

 

Préchauffez votre four à 180°C. Battre les blancs en neige ferme. Ajoutez le sucre glace. Les blancs doivent être très fermes et former un bec d'oiseau.

Incorporez ensuite les jaunes d'oeuf un à un en mélangeant délicatement avec une spatule, puis la farine et la maïzena.

Répartir la préparation sur votre moule, et égalisez la surface avec une spatule.

Faites cuire 12 minutes.

 

Mousse de Pêches :  

30 cl de crème fleurette

2 groisses boîtes de Pêches au sirop

6 feuilles de Gélatine

 

Commencez par déposer 3 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide de façon à les faire ramollir pendant environ 10 minutes.

A l'aide d'un batteur électrique, fouettez la crème fleurette en chantilly.

Ouvrir la première boîte de pêches et égouttez les. Mixez les pêches jusqu'à obtenir un coulis.

Faites chauffer ce coulis et ajoutez les feuilles de gélatine ramollies, pendant 1 minute. Laissez refroidir.

Ajoutez ensuite le coulis à la chantilly et mélangez le tout.

Versez ce mélange sur le biscuit. Mettre au frigo le temps que ça prenne.

 

 

Coulis de Pêches :

Déposez 3 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide de façon à les faire refroidir pendant 10 minutes.

Ouvrir la deuxième boîte de pêches puis les égouttez. Garder 2 oreillons pour la déco.

Mixez les pêches jusqu'à obtenir un coulis.

Faites chauffer ce coulis et ajoutez les feuilles de gélatine pendant une minute.

Laissez refroidir. Versez ce mélange sur la mousse de pêches.

Mettez au frigo le temps que ça prenne.

 

Une fois prêt, faites votre déco !

 

DSC07877.JPG

 

 DSC07910.JPG

 

Repost 0
28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 17:01

N'arrivant pas du tout à trouver une "bonne" recette Yaourt au chocolat à la Yaourtière, je me suis rabattue sur cette recette des plus simples............. et des plus bonnes !!!!!

 

DSC07501.JPG

 

Ingrédients:

- 1 L de lait écrémé

- 50g de Maïzena

- 60 g de chocolat en poudre Poulain

 

Préparation:

Délayez le lait et la maïzena, ajoutez y le chocolat en poudre et mélangez.

Portez à ébullition jusqu'à épaississement et le tour est joué !!!

 

Et de plus, remarquez que la recette n'est pas hyper calorique !!!!! alors pourquoi s'en priver ???!!

 

Bonne dégustation !!!

 

DSC07503.JPG

 

DSC07504.JPG

Repost 0
27 août 2011 6 27 /08 /août /2011 08:35

DSC07476.JPG

 

Une recette de Yaourts au goût chocolat/cookies !! Nous avons beaucoup aimé !!!

Comme je ne trouve pas de recettes de yaourts au chocolat "mangeables", j'ai voulu tenter avec un sirop parfum "Chocolat/cookies"! ça donne un bon p'tit goût !

Bon, par contre il faut mettre pas mal de sirop! j'avais acheté une petite bouteille (50 ml) et j'ai mis la moitié de la bouteille ...

 

 

Si vous voulez, vous aussi les réaliser, il vous faudra :

 

- 1 litre de lait écrémé (pour moi)

- un yaourt à la vanille

- un pot de yaourt de lait en poudre écrémé

- un demi pot de sucre environ (selon les goûts! et le régime lol!)

- environ 25ml de sirop chocolat/cookies

 

Mettez ce mélange dans votre yaourtière pendant 13 heures.

 DSC07475.JPG

Repost 0
22 août 2011 1 22 /08 /août /2011 11:07

loches-013.JPG

 

 

Aujourd'hui, une nouvelle recette de Tiramisù : aux Bastognes et chocolat.

 

 

Il vous faudra :

 

- oeufs

- 100g de sucre

- 500g de mascarpone

- 1 paquet et demi de Bastognes

- du cacao non sucré

- du café fort

- 200g de chocolat noir (pâtissier pour moi)

 

Préparation :

 

Couper le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain marie (ou micro onde).

Laissez refroidir hors du feu.

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la Mascarpone et fouettez le avec une fourchette, puis mélangez bien.

Battre les blancs en neige et incorporez les délicatement à la prépa à la Mascarpone, avec une cuillère en bois.

Disposez du café dans une assiette creuse. Trempez y les Bastognes et disposez les ensuite dans le fond d'un grand plat.

Recouvrir d'un peu de chocolat fondu et de la moitié de la préparation Mascarpone.

Recommencez ensuite en trempant les biscuits dans le café et en les disposant sur la crème Mascarpone.

Recouvrir du restant de chocolat fondu et de la seconde moitié de Mascarpone.

Saupoudrer de cacao non sucré.

 

Mettez le plat au frais en l'ayant recouvert de papier sulfurisé.

 

loches-011.JPG

Repost 0
16 août 2011 2 16 /08 /août /2011 20:54

riz-au-lait-002.JPG

 

 

Aujourd'hui, un p'tit riz au lait ! et pas n'importe lequel : un riz au lait au caramel beurre salé !

SIMPLEMENT EXCELLENT !!!! ce p'tit goût de caramel hummmm !!!

Je ne regrette pas cet achat!

 

Voilà grâce à quoi j'ai pu réaliser cette recette :

 

 

vac-s-aout-2011-111.JPG

 

J'ai découvert ce riz au lait, et plein d'autres d'ailleurs, pendant notre p'tit périple des vacances !!

Nous sommes tombés dans une véritable mine d'or !!!!

Enfin je vous ferai un article pour vous présenter "cet endroit" !!!!

 

 

En attendant je vous laisse regarder ce succulent riz au lait :

 

 

riz-au-lait-001.JPG

 

riz-au-lait-008.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

  

 

Et rien de plus simple : tout est déjà dosé dans le paquet! vous avez juste à ajouter le lait et à laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes, et le tour est joué !!!! vous obtenez un riz extrêmement onctueux !

Hâte de pouvoir en tester d'autres maintenant ;-)

 

Bon Appétit !

Repost 0
26 mai 2011 4 26 /05 /mai /2011 08:00

Une grande première pour moi, car jamais je n'avais goûté de cheesecake, et donc jamais fait également !

 

Je me suis inspirée une nouvelle fois d'une recette issue du blog de Charmela, Les Gourmandises de Charmela ! (oui oui je suis fan !! lol !! )

 

bapteme-Timeo-Maia-005-copie-2.JPG

 

La recette :

 

200g de gateaux petits-beurre Bastogne

75g de beurre fondu

500g de fromage blanc

250g de fromage à tartiner (type saint morêt) Ricotta 

20cl de crème liquide entière 30% J'ai mis de la légère ce qui a râté la texture du cheesecake !

60g de sucre

3 citrons

3 feuilles de gélatine

 

 Préparation :

 

Commencer par mixer finement les biscuits. Faire fondre le beurre et l'ajouter aux biscuits, bien mélanger le tout.

Dans votre moule, garnir celui ci de la préparation de biscuit avec le dos d'une cuillère à soupe, tassez bien.

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

Ensuite au fouet, mélanger bien le fromage à tartiner  la ricotta et le fromage blanc. Monter la crème en chantilly, l'incorporer ensuite et ajouter le sucre.

Presser les citrons pour obtenir le jus, verser dans une casserole et porter à ébullition avec la gélatine essorée.

Laisser refroidir 3/4mn et l'ajouter ensuite à la préparation de crème du cheesecake. Mélanger le tout et verser sur le fond de biscuits.

Laisser prendre au frigo toute la nuit.

 

bapteme-Timeo-Maia-011-copie-1.JPG

 

 

Le goût était là, c'était bon, mais la texture ce n'était pas ça! et je sais pourquoi ! Vouloir monter une chantilly avec une crème allégée, c'est une très mauvaise idée !!!! LOL ! je l'ai vu au résultat !!!

Il était assez liquide du coup, d'où les photos pas formidables!

Mais je le refais vite, et cette fois ci avec de la crème liquide entière 30% MG !!!!

 

Repost 0
18 mai 2011 3 18 /05 /mai /2011 08:00

Les yaourts à la noix de coco : nos préférés !! un délice !!!!!!!!!!!!!!!!

 

DSC04494.JPG

 

 

Voici la recette, ultra simple :

 

Pour 8 pots, il vous faudra :

- 1 yaourt brassé vanille ou nature

- 1 L de lait 1/2 écrémé

- 1 pot de yaourt de lait écrémé en poudre

- du sucre ( je ne saurai vous dire la quantité vu que je goute, et je mets en fonction de nos goûts)

- de la noix de coco râpée

- facultatif : de l'extraît de noix de coco

 

Mélanger votre litre de lait au yaourt.

Ajouter le lait écrémé en poudre, puis le sucre.

Incorporez la noix de coco râpée au mélange! Pareil c'est selon les goûts, moi je la mets à vu d'oeil! Il faut que le mélange soit bien garni de noix de coco quand même.

Versez dans vos pots, ne mettez pas les couvercles et mettez dans la yaoutière pour 13 heures!

 

Et au frais quand c'est terminé !!!

 

Pour les versions allégées, vous pouvez remplacer le sucre par de l'Hermesetas et le lait demi écrémé par de l'écrémé! et là pour le coup ça vous fait des yaourts vraiment très diététiques !!

 

DSC04496.JPG

 

DSC04495.JPG

Repost 0
17 mai 2011 2 17 /05 /mai /2011 08:00

On reste dans les Spéculoos, hummmm !

Cette fois, un tiramisù !!! qui a vraiment énormééééément plu !!!!!

Bon alors par contre, dès qu'on le sert, il a tendance à couler ect ... je vous conseille donc de le faire en verrine! c'est ce que je ferai la prochaine fois ;-)

 

DSC04500.JPG

 

Et si on passait à la recette :

 

Ingrédients :

 

- un paquet de 250g de spéculoos

- 250 g de mascarpone

- 4 oeufs

- un bol de café

- 70 g de sucre en poudre

- 3 cuillères à spe d'Amaretto

- un sachet de sucre vanillé

- du chocolat en poudre amer

 

Préparation :

 

Cassez les oeufs, et séparer vos jaunes des blancs.

Préparer votre café, et ajoutez y l'Amaretto.

Battre vos jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, et ajoutez y le mascarpone. Mélangez.

Battez ensuite vos blancs en neige, et ajoutez les délicatement dans la préparation précédente.

 Trempez rapidement chaque spéculoos dans le café et déposez les au fond de votre plat. Ensuite mettez une couche de crème puis répétez les opérations jusqu'à épuisement des opérations, mais finissez par une couche de crème! Puis ajoutez du cacao amer.

Placez au frigo minimum 4 heures, le mieux étant une nuit .

Bon appétit !

 

DSC04502.JPG

 

DSC04501.JPG

 

DSC04482.JPG

Repost 0
16 mai 2011 1 16 /05 /mai /2011 08:35

Depuis que j'ai mes yaourtières, finishhh les yaourts du commerce !

Nous étions septiques au début, puis en fin de compte nous en sommes conquis !!

c'est excellent, économique, et on peut les faire à tous les goûts (bon à part au chocolat où c'est raté à chaque fois ! )

 

Nous avons testé vanille, noix de coco, citron, confitures de toutes sortes, mais le spéculoos jamais! c'est donc chose faite ;-)

 

La prochaine recette sera celle aux carambars que j'ai trouvé sur un blog culinaire, dont je vous donnerai l'adresse la prochaine fois!

 

DSC04385.JPG

 

La recette pour 8 yaourts :

 

- un yaourt brassé nature ou vanille du commerce

- 1 L de lait 1/2 écrémé

- 1 pot de yaourt de lait écrémé en poudre

- du sucre ( je goûte pour connaître la quantité et je n'ai jamais compté combien je mettais )

- des spéculoos émiettés

 

 

Dans un saladier, mettre votre yaourt et le mélanger au lait 1/2 écrémé. Y ajouter le lait en poudre. Mélanger.

Ajoutez le sucre.

Emiettez une dizaine de spéculoos que vous rajouterez à ce mélange (ça donne un gout au lait ...hummmm).

Ensuite, j'émiette d'autres spéculoos, et j'en dépose dans le fond des pots.

Après à la yaourtière pendant 13heures. Quand c'est prêt, mettez vos couvercles et hop, au frais !

 

DSC04384.JPG

 

Repost 0

Présentation

  • : Dans la p'tite cuisine d'Angie ...
  • Dans la p'tite cuisine d'Angie ...
  • : Novice dans la cuisine, je cuisine avant tout pour me faire plaisir, puis pour satisfaire les Papilles des Gourmands!N'hésitez pas à me faire part de vos conseils et critiques, c'est comme ça que l'on progresse!Bonne visite gourmande!
  • Contact

newletters

Pour ne rien râter de mes aventures culinaires, n'hésitez pas à vous inscrire à la Newsletters.

Une petite trace de votre passage par un commentaire me fera le plus grand plaisir !

 

A bientôt !

Recherche

Index

Pour trouver une de mes recettes, cliquez ICI ou encore par LA !

 

Partenariats

 

logoEPPL-march 

logo-innocent

 

download

 

 top-quand-valentine-cuisine

blog-partenaire-regilait 

 

 

 

 

 

 

 

 

home-ffe.jpg 

 

 

 

 

 

 

 

 

new notus 

 

logo lagrange 

 

Riso gallo

logo

 

Quai Sud logo vertical HD 

 

logo

Logo KIK NL rgb 282px

 

birambeau.gif

 

logo terre de cocktail

blog-702-partenariat-avec-melfor-070211014242-2947147970

images.jpg

logo-cemoi-chocalatier-marron.png

logo-silikomart_istituz.jpg

74653647.jpg

tn.jpg

bg.jpg

HerbariaLogo.JPG

 

74374729_p.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      image001.jpg

  template-boutique.jpg

Sigle-gif.png

 

logo

 

comtes de provence3

 

goji-logo

BLOCH SUBLIME VOS RECETTES

 

logo

 

logo-gastronomiz

 

logo-copie-2

 

logo

6a00d83454134769e2014e88413566970d-320wi.gif

 

533077 380617635313519 164657396909545 1042375 1239835757 n

ma Page Facebook

Sans titre 2

Référencement

minilogo.png

 

  Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez Angie37 sur Hellocoton
hit.php.gif