Bonjour, bonjour,
aujourd'hui des petits moelleux assez particuliers niveau association des goûts, une première pour moi, mais pas déçue, au contraire .... le goût subtil du curry allié au chocolat apporte un goût des plus agréables ! vraiment ........... avec une p'tite touche de pralin, c'est le top !
Allez, laissez-vous donc tenter !
Ingrédients : (pour environ 13 muffins)
Pour les coeurs au chocolat :
- 2 blancs d'oeufs
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de pralin
- 1 càspe de cacao amer (Vanhouten)
- 15 g de beurre
Pour la pâte aux amandes au curry :
- 6 blancs d'oeufs
- 100 g de sucre
- 150 g de poudre d'amandes
- 1/2 cuill à café de levure chimique
- 70 g de farine
- 100 g de beurre
- une cuill à café de curry
Préparation :
Préparez les coeurs au chocolat : montez les blancs en neige.
Incorporez délicatement le sucre, le pralin, le cacao et le beurre refroidi.
Répartissez dans des moules à mini-muffins par exemple, et laissez durcir au congélo.
Préchauffez votre four au 180°C.
Pour la pâte aux amandes et curry : montez les blancs en neige puis incorporez le sucre en continuant de battre.
Incorporez délicatement la poudre d'amandes, la levure, la farine, le beurre fondu refroidi et le curry.
Répartissez une cuill de pâte dans chaque moule à muffin.
Déposez le coeur au chocolat congelé et répartissez le reste de la pâte.
Faites cuire au four pendant 15 minutes (surveillez-bien car pour les miens c'était juste juste et ils étaient totalement crâmés!!!)
Bonne dégustation les Gourmand(e)s,
A bientôt,
Angie
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