Hello,
hier midi, lors d'un repas de famille, j'étais chargée du dessert, et j'ai opté pour un classique trois chocolats afin qu'il plaise à tout le monde, et ce fut chose réussite !!! Mission réussie !!! 
Ce Trois chocolats s'appelle plus précisément le "Succès" et je l'ai déniché sur le blog d'Elise gourmandelise.
La recette sur son blog est pour un moule de 22 cm, le mien était plus grand ...
Alors maintenant passons à la recette !
Elle est un peu longue mais No stress, c'est simple !
Ingrédients :
Pour la dacquoise aux noisettes :
125 g de noisettes réduites en poudre
75 g de sucre glace
4 blancs d’œufs
Pour le croustillant praliné :
100 g de gavottes
100 g de pralinoise
Pour la mousse au chocolat noir :
100 g de chocolat noir corsé
20 cl de crème liquide entière
30 g de beurre salé
Pour la mousse au chocolat au lait :
100 g de chocolat au lait pâtissier
20 cl de crème liquide entière
Pour la mousse au chocolat blanc :
100 g de chocolat blanc pâtissier
20 cl de crème liquide entière
Préparation :
Pour la dacquoise aux noisettes :
Montez les blancs en neige bien fermes et incorporez délicatement le sucre glace et la poudre de noisette.
Placez un cercle en inox de 22 cm sur une plaque de cuisson anti-adhésive puis versez-y la pâte. Faites cuire au four pendant 12 minutes à 180°.
Au bout de 5 minutes démoulez la dacquoise et laissez-la refroidir sur une grille.
Pour le croustillant praliné :
Faites fondre la pralinoise au bain marie afin de la rendre bien lisse et brillante. Emiettez grossièrement les gavottes puis incorporez délicatement la pralinoise fondu et refroidi. Disposez cette préparation sur la dacquoise aux noisettes.
Pour la mousse au chocolat noir :
Faites fondre le chocolat noir au bain marie avec le beurre. Montez la crème liquide en chantilly bien ferme avec une pincée de sel et incorporez-y le chocolat fondu. Disposez cette mousse sur le croustillant praliné, lissez bien et réservez au frais.
Pour la mousse au chocolat au lait :
Faites fondre le chocolat au lait au bain marie. Montez la crème liquide en chantilly bien ferme avec une pincée de sel et incorporez-y le chocolat fondu. Disposez cette mousse sur celle au chocolat noir. Lissez bien et réservez au frais.
Pour la mousse au chocolat blanc :
Faites fondre le chocolat blanc au bain marie. Montez la crème liquide en chantilly bien ferme et incorporez-y le chocolat fondu. Disposez cette mousse sur la mousse au chocolat au lait. Lissez bien et réservez au frais pendant 24 heures.
Bonne dégustation,
bonne journée,
Angie
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