Terrine de légumes au quinoa et roquefort

Coucou,

en ce 1er mai, je vous propose une recette totalement improvisée avec ce que j'avais dans mon frigo ... eh bien résultat super !!

Si, comme moi, vous appréciez les terrines/flans/clafoutis de légumes, cette recette est pour ... vous !!!

Il vous faudra :

- 3 carottes

- 2 courgettes

- 4 CS de quinoa

- 3 oeufs

- sel & poivre

- 2 CS de cumin

- 15 cl de lait

- 1/2 roquefort

Préparation :

Faites bouillir de l'eau salée.

Lavez le Quinoa et ajoutez-le à l'eau lorsque celle-ci est à ébullition. Faites cuire le temps indiqué sur le paquet.

Lavez, épluchez puis râpez les carottes. Lavez puis râpez les courgettes.

Préchauffez votre four à 180°C.

A part, battez vos oeufs en omelette, ajoutez le lait, le quinoa cuit puis le roquefort coupé en dés.

Ajoutez le cumin. Salez & poivrez.

Mélangez bien le tout et versez dans un moule siliconé (ou moule chemisé de papier sulfu) et au four pendant 30 à 40 minutes (selon les fours) à 180°C.

Bonne dégustation.

J'en profite également pour vous offrir virtuellement ce petit brin de muguet, qui j'espère, vous portera chance...

Des Bisous,

Angie

Comments

[barbara]

très très sympa cette terrine, merci pour l'idée ! bonne journee

[lou]

j'aime le coeur coulant de cette terrine!!!belle aprés midi de 1er mai! bises

Lou

[Sucre D'Orge]

Hummm je gouterais bien un morceau de cette terrine...Bon 1er mai a vous 2...Gros bisous...

[Mets-Gourmandises]

Belle impro....Mais je remplacerai le roquefort par du chèvre frais car le roquefort est le seul fromage que j'aima pas....
Bonne journe à toi ma Poulette
Bisous

[Bulles de Gourmandises]

Fan de quinoa ta recette nous plait beaucoup...
Joyeux premier mai et tout plein de bisous fleuris