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3 octobre 2013 4 03 /10 /octobre /2013 03:13

Hello !

 

j'ai ce qu'il vous faut pour accompagner votre thé ou votre café ... des financiers comme des Muffins, une recette de Pierre Hermé !

 

Zhom a adoré, moi je les ai trouvés trop riches ... trop le goût de beurre à mon goût ... mais y'a que moi qui ai pensé ça ! lol !

 

J'ai suivi la recette du blog Les Meilleures recettes de ma petite famille ...

 

DSC01268.JPG

 

DSC01273

 

Pour 8 Muffins ou 16 financiers, il vous faudra :

 

- 150 g de sucre glace

- 50 g de farine

- 60 g de poudre d'amandes

- 20 g de poudre de noisettes

- 100 g de blancs d'oeufs

- 140 g de beurre

 

Préparation :

 

Faites fondre le beurre jusqu'à la couleur noisette claire; laissez-le refroidir.

 

Pour développer son arôme, faites légèrement griller la poudre de noisette au four, à 160 °, pendant 12 minutes puis versez-là dans un bol et laissez refroidir.


Dans une terrine, mélangez le sucre glace, la farine, la poudre d'amande et la poudre de noisette. Ajoutez les blancs d'oeufs en tournant vivement au fouet...

Incorporez enfin le beurre noisette, sans cesser de fouetter.


Lorsque le mélange est homogène, répartissez la pâte dans les moules beurrés ou dans des petites caissettes en papier ou dans des empreintes silicone.


Cuire à four chaud, en mode traditionnel, à 220°c pendant 15 minutes (pour des muffins; sinon pour des financiers, diminuez le temps de cuisson).

 

A servir de préférence juste refroidis avec le café, ou le thé ...

 

DSC01266.JPG

Excellente pause café (ou thé!) à toutes ........

 

DSC01271.JPG

A bientôt,

 

Angie

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commentaires

fabienne 30/11/2013 07:40

ok merci !! je vais me lancer ce matin dans cette préparation !!
merci encore

fabienne 29/11/2013 19:02

bonsoir
je voulais savoir si les blanc sont montés en neige avant de les mélanger aux poudres ?? merci

Angie 29/11/2013 19:23



non ils n'ont pas été montés en neige ;)


Bonne préparation!



ricoclic et ses recettes de petits fours 04/10/2013 10:27

Avec le thé de 5 heures, ça doit être sublime !
Miam, Rico.

Angie 04/10/2013 10:27



tu risques de te régaler, oui ;)



Cécile 03/10/2013 20:50

Oh la la! Quelle texture!!!! j'en salive!

Angie 04/10/2013 10:28



héhé :p



uneliyaasdebonneschoses 03/10/2013 15:30

c'est vrai que 140g de beurre gloup's!!!mais bon faut ce qu'y faut lol!!biz

Angie 04/10/2013 10:29



voilà ! loooooooooool !


ils sont très très bon hein mais pas légers du tout caloriquement parlant :p



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