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18 juillet 2009 6 18 /07 /juillet /2009 10:53

Longue absence .....
mais avec ce long week end ect ... plein de choses à faire ...
Puis nous avons un nouvel habitant chez nous : un petit chaton "Cacahuète ", et il nous prend beaucoup de temps ce ptit miaouuuuuuu

Alors alors .... voici la recette d'aujourd'hui ....

Ingrédients : ( pour 4 feuilletés )

- une pâte feuilletée

- du curry

- 4 tranches de cheddar

- un paquet de wings de poulet

- crème fraîche
- un jaune d'oeuf

 

Préparation :

Etaler votre pâte feuilletée sur votre plan de travail.
Découper la en 4.
Décortiquer vos wings de poulet, retenir la viande.
Dans une poële, mettre un tout petit peu d'huile, faire revenir le poulet, ajouter 2 bonnes cuillères de crème fraiche, du curry ( la quantité dépend des goûts ) personnellement j'ai mis 3 grosses cuillères à soupe car j'adore !( mais ca peut faire beaucoup pour certains ... )
Prenez une partie de la pâte feuilletée découpée, déposez une tranche de cheddar, ajouter la préparation à base de curry et crème fraîche.
Plier la pate pour faire un chausson, badigeonner d'un jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
Faire pareil pour les 3 autres

Mettre au four à 200°c et surveiller, quand la pate feuilletée est cuite, sortir vos feuilletés.
Accompagner d'une salade verte, c'est excellent !!!





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1 juillet 2009 3 01 /07 /juillet /2009 13:18

Avec la chaleur du moment, nous avons plus envie de manger des choses froides .... et là je me suis venue que dans mon placard demeurait du boulghour, et hop me voilou partie pour une salade genre taboulé ! très bonnnnn !!!!!

Ingrédients :

-- boulghour ( la quantité que vous désirez selon le nb de personnes )
-- 3 tomates
-- 1/2 poivron vert
-- dinde ( reste de 2 brochettes de dinde )
-- 1/2 concombre
-- un cube de bouillon de volaille
-- vinaigrette


Préparation :

Faire cuire le boulghour dans le cube de bouillon ( pas de prise de tête, faites pareil que pour le riz ! ).
pendant ce temps - là, lavez tous les légumes et couper les en cubes.
Coupez également la dinde en cube.
Quand le boulghour est cuit le mettre dans une passoire, laissez le refroidir ou alors passer le à l'eau froide ( c'est ce que j'ai fait personnellement ).
Mettez le dans un saladier, ajouter les légumes et la dinde. Puis la vinaigrette.
Mettez au frais avant de déguster , ce sera d'autant + meilleur .

Vous pouvez remplacer la dinde par du surimi, jambon blanc ect ect





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27 juin 2009 6 27 /06 /juin /2009 09:15

Que préparer pour faire plaisir à son p'tit frère ?!!!
eh bien tout simplement hamburgers / frites / sauce mayo-ketchup !
ils les ont dévoré en moins de 2 !! si si !!






Ingrédients pour 1 hamburger :
 
** un pain à hamburger
** un steak haché
** salade
** 2 tranches de bacon
** une tranche d'emmental
** une toastinette spécial hamburger
** mayo et ketchup
** ( tomate ) ici j'en ai pas mis car les garçons n'aiment pas

Préparation :

Coupez votre pain en 2.

sur la partie du bas, tartinez de ketchup, et celle du haut tartinez de mayonnaise.

Ensuite faites cuire votre steak haché dans un peu de matière grasse.

Le poser sur le pain. Ajoutez une toastinette, une tranche de bacon, une tranche d'emmental puis une autre tranche de bacon.
Recouvrir avec l'autre pain.

Mettre au four jusqu'a ce que le fromage fonde .... ( donc à surveiller )
Quand c'est fondu, ôtez le du four et ajouter de la salade à l'intérieur.

-----> je l'ai accompagné de frites et d'une simple sauce mayo/ketchup ! les garçons se sont régalés!!!

Pour ceux ou celles qui s'ont au régime, s'abstenir !!

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Published by espanolita03 - dans plats
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24 juin 2009 3 24 /06 /juin /2009 10:59

Hello,

 

j'avais envie de quelque chose de frais à base de saumon, et là hop j'ai eu l'idée de faire une salade de pâtes et ce fut EXCELLENT !!!!!


 

je vous donne sans tarder la recette :

Ingrédients :

- 250g pâtes au Quinoa bio " PRIMEAL"
- 200g de saumon fumé ( bio pour moi )
- 4 surimis
- une tomate
- sel & poivre
- creme fraiche allégée
- vinaigrette

Préparation :

Faire cuire les pâtes Al dente !!!!
Les laisser refroidir ou faites comme moi, passez les sous l'eau froide rapidement.
Couper le saumon en petites lanières puis le surimi et rajouter aux pâtes.
Saler ( peuuuu ! car le saumon est déjà bien salé !) puis poivrer à votre convenance.
Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche Allégée ( pour l'onctuosité ) puis ajouter une cuillère à soupe de vinaigrette.
Mélanger le tout.
Mettre au frais puis déguter !

Les fameuses pâtes que j'achète chez Biocoop! :


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24 juin 2009 3 24 /06 /juin /2009 10:02

Salut tout le monde ....

 

Aujourd'hui, je vous présente le p'tit délice de mon chériiiiiiiiiii ...... Le flan à la noix de coco !



Ingrédients :

- 1/2 lait ( écrémé pour moi )
- 4 oeufs
- 1 boîte de lait concentrée SUCREE
- 100 g noix de coco ( 125g pour moi )
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de sucre pour le caramel

Préparation :

Faire chauffer le lait et tiédir.
Fouetter les oeufs , le lait concentré et le sucre vanillé.
Ajouter ensuite le lait tiède et la noix de coco.
Préparer le caramel ( faire chauffer 100 g de sucre avec un peu d'eau , mélanger jusqu'à ce que ca brunisse )
Verser le caramel au fond du moule.
Cuire 30 minutes à 180 °C.

 

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

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23 juin 2009 2 23 /06 /juin /2009 18:20

Une recette que j'aime tout particulièrement, c'est vraiment extra !
simple à réaliser, il faut juste un peu de temps....

Ingrédients :

** 400 g de pâte feuilletée
** 3 poireaux
** 6 brins de persil
** 4 filets d'anchois à l'huile
** 2 jaunes d'oeufs
** 1 tablette de bouillon de volaille
** 4 fines tranches de gouda
** 2 cuil. à soupe de crème fraîche (allégée pour moi )
** 1 cuil. à soupe de lait ( écrémé pour moi )
** 40 g de beurre (+ 15 g) ( allégé aussi )
** 1 cuil. à soupe d'huile ( d'olive pour moi )
** sel, poivre

Préparation :

1/ Faites cuire les poireaux.

Dissolvez la tablette de bouillon dans 15 cl d'eau chaude.
Nettoyez les poireaux, ne gardez que la partie blanche. Rincez-les plusieurs fois. Coupez-les en rondelles et égouttez-les.
Versez-les dans une poêle avec le beurre et l'huile. Laissez revenir doucement, en mélangeant, jusqu'à ce que les rondelles deviennent translucides.
Arrosez-les du bouillon. Poivrez. Laissez cuire, à découvert, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide dans la poêle.

2/ Préparez la farce.

Nettoyez et ciselez le persil.
Égouttez les anchois. Après avoir retiré les arêtes avec une pince à épiler, coupez-les en morceaux. Ajoutez-les aux poireaux avec le persil.
Versez la crème fraîche. Laissez bouillir doucement, toujours en mélangeant, jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe les poireaux. Laissez tiédir.
Hors du feu, incorporez 1 jaune d'oeuf. Corrigez l'assaisonnement si cela est nécessaire.

3/ Préparez les feuilletés.

Allumez le four th. 8 (240 °C).
Étalez la pâte sur le plan de travail. Coupez-la en quatre carrés de 18 cm de côté.
Garnissez la moitié de chaque carré la préparation aux poireaux. Recouvrez d'une tranche de gouda.
Repliez la pâte en biais, pour former un triangle. Humectez légèrement les bords en les badigeonnant d'eau froide à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Soudez-les en les pressant avec les dents d'une fourchette retournée pour former une bordure nette et régulière.

4/ Faites cuire les feuilletés.

Humectez d'eau une plaque à pâtisserie. Disposez-y les feuilletés, en les espaçant (ils gonfleront à la cuisson). Piquez toute la surface avec les dents de la fourchette.
Délayez le second jaune d'oeuf avec la cuil. à soupe de lait.
À l'aide du pinceau à pâtisserie, badigeonnez la surface des feuilletés. Glissez-les au four.
Au bout de 5 min, ramenez le four sur th. 7 (210 °C) et laissez cuire 10 à 12 min, jusqu'à ce que les feuilletés soient bien gonflés et dorés. Servez sans attendre.










 

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18 juin 2009 4 18 /06 /juin /2009 12:16
Toujours pour l'apéro ... à tremper dans des tacos ! miaaaaaaaaaaam !!!!!


Ingrédients : ( pour deux personnes )

** 1 avocat
** 1/2 échalote
** 2 pincées de cumin en poudre
** Sel & poivre
** 1 cs de jus de citron jaune ou vert
** Piment en poudre selon votre goût


Préparation :

Ecrasez l'avocat à l'aide d'une fourchette.
Ajoutez l'échalote finement hachée et bien mélanger.
Ajoutez ensuite le cumin, le sel, le poivre, le citron et le piment.
Mettez le au frais, et sortez le quand vous êtes prets à le déguster !

Régalez vous bien !!!!!

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Published by espanolita03 - dans apéro - cakes salés
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18 juin 2009 4 18 /06 /juin /2009 09:41

Hello,

 

pour l'anniversaire de ma mOman je lui ai préparé une bonne petite tarte aux fraises à la crème d'amandes et crème patissière ! tout le monde a adoré !!!!

 


Ingrédients :

- une pâte sablée

Pour la crème patissière :


- 1/2 L de lait
- 4 jaunes d'oeuf
- 80 g sucre
- 45 g de maïzena
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 20 g de beurre

Pour la crème d'amandes :


- 150 g de poudre d'amande
- 80 g de sucre semoule,
- 50 g de beurre pommade
- 2 oeufs

 

et 750g de fraises

 

Préparation :

Alors dejà, nettoyez bien vos fraises.
Ensuite, cuire la pâte à blanc pendant 30 minutes en mettant une feuille d'alu au fond pour ne pas qu'elle gonfle.
Refroidir la tarte.

 

Faire la crème d'amandes : mélangez le sucre, la poudre d'amande, le beurre pommade et les oeufs entiers.
Verser la crème d'amande sur la tarte et mettre au four 15/20 minutes à 170°C.

 

Faire la crème patissière : chauffer le lait avec la moitié du sucre et la vanille. Blanchir les jaunes d'oeuf avec 1/2 du sucre puis ajouter la maïzena. Oter du feu.
Verser le lait bouillant en fouettant. Remettre sur le feu et foutter jusqu'à épaississement.
Faire bouillir une minute en fouettant . Hors du feu ajouter beurre en petits morceaux.
Laisser refroidir la crème.
Sortir la tarte du four et laisser refroidir également.
Ensuite garnir la pâte de la crème patissière et lisser.
Disposer les fraises harmonieusement.
Mettre au frais, et poudrer de sucre glace au moment de servir.

 


 

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

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17 juin 2009 3 17 /06 /juin /2009 21:33

Coucou,

 

eh oui encore du sucré

 


Ingrédients :

- 2 rouleaux de pâte sablée

- 200 g de chocolat en morceau
- 3 oeufs
- 20 g de beurre pour les moules
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 50 g de sucre en poudre
 

Rajoutez du chocolat en poudre si votre préparation ne vous semble pas assez chocolatée

Préparation :

Préchauffez le four à 200 °C, th. 7. Enduisez avec 20 g de beurre 8 moules à tartelettes. Etalez 2 rouleaux de pâte sablée sur le plan de travail et découpez 8 disques légèrement plus grands que les moules, à l'aide d'une soucoupe.

Garnissez chaque moule d'un disque de pâte, en insistant dans les cannelures.
Piquez les fonds des tartelettes avec une fourchette. Les mettre au four et les faire cuire pendant 15 min.
Cassez 200g de chocolat en morceaux, Mettez-les dans bol supportant la chaleur et faites-les fondre au bain-marie.
Lissez le chocolat fondu avec une cuillère en bois. Ajoutez 50 g de sucre. Battez 3 œufs en omelette dans un saladier Incorporez 20 cl de crème liquide. Battez énergiquement à l'aide d'un fouet à main. Mélangez avec le chocolat fondu.
Avec une cuillère à soupe, remplissez les fonds de tartelettes de crème au chocolat. Remettez les tartelettes au four et laissez-les cuire 20 min mais SURVEILLEZ! lol .


Démoulez les tartelettes dès la sortie du four et posez-les sur une grille.

 

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

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17 juin 2009 3 17 /06 /juin /2009 21:24

Bonjour,

 

des muffins aux pépites de chocolat, ca vous tente ?
oui ?

 

 

 

bon ok, alors voilà la recette

Ingrédients  ( pour 12 muffins ) :

- 300 g de farine
- 120 g sucre
- 125 g de beurre
- 2 oeufs
- 20 cl de lait entier
- 1 cuillère à café de levure chimique
- beurre pour les moules
- 100 g de chocolat ou alors plus simple achetez des pépites de chocolat directement

Préparation :


Préchauffer le four à 200.
Faites fondre doucement le beurre dans une casserole à fond épais (ou bien une petite casserole). Mélanger la farine, le sucre et la levure chimique. Délayez les oeufs avec le lait. Ajouter à la préparation farine-sucre-levure le mélange lait-oeufs et mélangez bien.
Ensuite, mélangez le beurre avec cette préparation. Lorsque la pâte devient bien lisse et sans grumeaux
Ajoutez le chocolat que vous avez cassé en petits morceaux pour faire comme des pépites. ( ou directement les pépites achetées en commerce )
Mélangez bien. Vous pouvez à ce moment-là les mettre dans les petits moules.
Enfournez-les et faites cuire à 200°C pendant 20 mn.
Lorsqu'ils sont bien dorés (après 20 mn ou un peu plus) sortez-les du four.
Attendez qu'ils refroidissent un peu pour les démouler.

 

 

 

Excellente dégustation,

 

Angie

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