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26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 05:44

Hello Gourmandes & Gourmands,

 

un cheesecake salé délicieux à vous proposer .... vraiment un délice ....

et encore une fois : tout simple !!!!!

Par contre, il faut disposer d'un petit moule à charnières ou de cercles individuels allant au four ...

moi mon moule était trop grand, et le rendu était donc un peu plus raplapla mais excellennnnnnnt !!!!!!!!

 

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Il vous faudra :

 

- 110 g de crackers

- 70 g de beurre salé

- 200 g de fromage frais type St Morêt, Philadelphia ect .....

- 2 grosses cuill à soupe de fromage blanc 0% ici

- 2 oeufs

- 4 tranches de saumon fumé

- une botte de ciboulette

- le jus d'un citron

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 160°C.

Faites fondre le beurre. Ecrasez les crackers et mélangez-les au beurre fondu.

Etalez ce mélange dans le fond d'un moule à charnière, cercles ....

Mélangez le fromage blanc au fromage frais dans un récipient avec les oeufs battus, le jus de citron , la moitié du saumon fumé coupé en petits morceaux ainsi que la ciboulette ciselée.

Salez légèrement et poivrez.

Versez sur le fond biscuité.

Au four 40 minutes.

Dès qu'il est cuit, placez le environ 4 heures au frais avant de le déguster.

Au moment de servir, décorez avec le reste de saumon fumé.

 

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Et voilà, maintenant régalezzzzzzz- vous!

 

Bises,

Angie

 

 

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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 04:26

Bonjour,

 

aujourd'hui je vous propose des petites gourmandises, que j'ai trouvé un sur livre de recettes offert à Beau-Papa

Eh oui je lui ai chippé plein de recettes

 

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Il vous faudra :

 

- 3 oeufs

- 130 g de beurre demi-sel fondu

- 8 cuill à café de caramel beurre salé

 - 150 g de farine

- 1 cuill à café de levure chimique

- 130 g de sucre semoule

 

Préparation :

 

Mélangez la farine et la levure tamisées.

Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez la farine avec la levure, le caramel beurre salé et le beurre. Mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène.

 

Laissez reposer au frigo pendant au moins 1 heure.

 

Préchauffer le four à 270°C. Remplissez des moules à madeleines aux 2/3 et enfournez pendant 4 minutes.

Baissez le four à 210°C et poursuivez la cuisson 6 minutes environ, jusqu'à ce que les madeleines soient dorées.

 

Sortez les madeleines du four, attendez qu'elles refroidissent pour les démouler.

Dégustez-les à peine tièdes !!!!!! arrosez d'un peu de sauce caramel beurre salé !

 

Perso : nous trouvons que le goût de caramel beurre salé n'est pas assez présent ... ! alors à revoir pour les doses ! essayez d'augmenter les doses si vous souhaitez un goût intense, car là c'est très subtile .... 

 

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Bonne dégustation, & très bonne journée

 

Angie

 

 

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24 mars 2012 6 24 /03 /mars /2012 07:48

Bonjour,

 

une recette au top : le caramel beurre salé !

Rapide à faire,et rapide à manger !!!

Recette dénichée sur le blog de Gaëlle, A la table de Gaëlle. 

Quand on voit le prix que ça coûte bien franchement vaut mieux le réaliser!

j'ai fait un heureux à la maison !!!!! qui le mangeait à la p'tite cuillère (han! le Gourmand ! )

 

 

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Allez, à vos casseroles !

 

Il vous faudra :

 

- 80 g de sucre en poudre

- 40 g de beurre demi-sel

- 10 cl de crème liquide

 - 3 pincées de fleur de sel

 

Préparation :

 

Mettez le sucre dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen. Ne remuez surtout pas. Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide, jusqu’à se transformer en un liquide ambré.
Pendant ce temps, réchauffez la crème liquide dans votre four à micro-ondes afin qu’elle soit tout juste frémissante. Dès que le sucre s’est transformé en liquide ambré (cette opération prend de 3 à 4 minutes), retirez la casserole du feu et ajoutez la crème liquide tiède, en faisant attention aux projections.

Remuez  bien, ajoutez rapidement le beurre et remuez à nouveau, jusqu’à ce que la sauce soit bien crémeuse. Remettez la casserole sur feu doux et remuez sans cesse pendant 2 à 3 minutes, ce qui permettra de faire fondre les éventuels morceaux de caramel. Ajoutez la fleur de sel et remuez.
Versez la sauce dans un bocal en verre, couvrez et réservez à température ambiante. La sauce est relativement liquide, elle épaissira en refroidissant (elle peut se liquéfier à nouveau en la chauffant au micro-ondes).

 

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Régalez-vous !!!

 

Bises sucrées,

 

Angie

 

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23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 06:47

Salut salut la compagnie !!

 

Aujourd'hui, à nouveau une recette plutôt légère qui nous a beaucoup plu !!!! (moi j'ai adoré !! )

J'ai déniché cette délicieuse recette sur le blog Légèreté & Gourmandises.

Merci à toi ! c'était un régal !!!!!!!!

 

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Pour la recette, c'est par là ( j'ai obtenu 3 gros moelleux) !

 

Il vous faudra :

 

- 400 g de courgettes

- 1 oeuf

- 60 g de farine (soit 2 cuill à soupe)

- 10 feuilles de basilic

- sel

- 3 portions de fromage fondu allégé (moi j'ai mis 4 portions de carré frais 0% mélangé à du poivre & de la ciboulette)

 

Préparation :

 

Epluchez les courgettes et coupez les en cubes, faites les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. (fait dans le microvap me concernant).

Préchauffez votre four à 200°. Mixez les courgettes avec les feuilles de basilic pour obtenir une purée de courgettes. Ajoutez à cette purée l'oeuf et la farine, mélangez bien. Salez légèrement.

Dans un petit bol, mélangez le contenu des portions de fromage fondu.

Versez le mélange à la courgette dans des ramequins.

Ajoutez dans chacun d'eux une cuillère à café de "pâte" de fromage fondu et enfournez pour 15 minutes.

Puis laissez 10 minutes dans le four éteint.

 

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Et voilà, c'est terminé et prêt à être dégusté!

Régalez-vous, et sans trop de complexes :-)

 

Des Bisous,

 

Angie

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Published by Angie - dans légumes
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22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 06:18

Bonjour tout le monde !!!

 

Aujourd'hui, une recette faite pour mon zhom (je ne suis pas fan de ce fromage là ...) et il s'est régalé !!!

Ayant du reblochon, je ne voulais pas faire l'éternelle tartiflette (même si ça reste un plat que tout le monde aime hein !), alors voilà une petite tatin !!! ça change et ça donne un plat sympa !

 

(je m'excuse pour la qualité des photos, mais prises le soir avec lumière artificielle donc elles sont moches grrrrrrrrrr!)

 

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De plus, c'est ultra simple !

 

Il vous faudra :

 

- une pâte brisée

- 250 g de lardons allumettes

- 2 oignons

- 250 g de Reblochon

- de la ciboulette

- sel & poivre

 

Préparation :

 

Pelez-les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau bouillante environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

Laissez-les refroidir et coupez-les en rondelles.

Préchauffez votre four à 200°C.

Pelez et émincez vos oignons, faites-les revenir avec les lardons dans une grande poële.

Coupez le reblochon en fines tranches.

 

Au fond d'un moule à tarte huilé, déposez les rondelles de pommes de terre, puis les oignons/lardons, et le reblochon.

Parsemez de ciboulette, sel & poivre.

Faites cuire pendant environ 30 minutes.

 

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A déguster tiède avec une bonne salade verte !!!!

 

Bon appétit à toutes & tous,

 

Bonne journée

 

Angie

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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 04:12

Coucou !

 

J'espère que tout le monde va bien !!

 

Une petite recette toute légère à l'approche des beaux jours, bien, non ??!

Et tout à fait délicieuse ! hummmm !!

J'ai déniché cette recette sur le blog La gourmandise selon Angie, un très joli blog qui me plaît...

 

 

DSC01922-copie-1.JPG 

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Pour cette recette, il vous faudra :

 

- 200 g de blancs de poireaux

- 2 bonnes grosses cuillères à soupe de fromage blanc 0%

- 2 oeufs

- 2 à 3 cuillères à café de curry doux (selon les goûts)

- huile d'olive

- sel & poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Lavez et coupez finement les blancs de poireau. Faites les revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive et un peu d'eau. Les faire cuire jusqu'à ce que les poireaux soient fondant (10 minutes environ). Egouttez-les soigneusement.
Mixez les poireaux avec le fromage blanc

Dans un saladier, battez les oeufs. Ajoutez la préparation aux poireaux. Salez, poivrez et incorporez le curry.
Versez la préparation dans les ramequins.
Enfournez pour 30-40 minutes (le dessus doit être bien gonflé et doré).
Déguster chaud ou froid. (personnellement je préfère de loin chaud).

 

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 Bonne dégustation,

 

 Angie

 

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Published by Angie - dans légumes
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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 05:19

Bonjour tout le monde !!

 

Des petites madeleines pour le p'tit dej ..... qui n'en veuuuut ???!!

Toutes simples, toutes bonnes : le top !

Merci à toi Ludivine

 

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Pour la recette, il vous faudra :

 

Ingrédients:

 

- 90 g de beurre

- 110 g de pâte de spéculoos

- 3 oeufs

- 120 g de sucre

- 2 cuill à soupe de lait

- 200 g de farine

- 1/2 sachet de levure

 

Préparation :

 

Faites fondre le beurre et la pâte spéculoos au micro-onde.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine, la levure et le lait.

Versez le mélange beurre/pâte de spéculoos.

Réfrigérez la pâte pendant une heure.

Préchauffez votre four à 240°C. Répartissez la pâte dans les moules et enfournez 5 minutes puis baissez la température à 200°C pendant encore 5 minutes.

 

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Régalez-vous! et surtout passez une agréable journée

 

Angie 

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Published by Angie
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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 07:48

Hola,

 

aujourd'hui une recette "coup de coeur" qui nous a énormément plu !!!!!!! hummmmmmmmm !!  accompagnés d'une salade, ces petits clafoutis sont délicieux !

Franchement, n'hésitez pas à les faire!

Recette prise sur le blog que j'adore !! vous avez deviné lequel ?!! facile .... c'est celui d'Eryn et sa folle cuisine ....

 Bon par contre j'ai changé des choses à la recette, donc pour la véritable recette rendez-vous sur son blog !

 

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Passons à la recette.

Il vous faudra (pour 2 plats à crème brûlées) :

 

- 2 gros oeufs

- 40 g de farine

- 20 cl de crème liquide à 5% de matière grasse

- 150 g de chèvre frais (type Chavroux)

- de la ciboulette

- 5 g de sel

- poivre au goût

- 30 g de noix (pour ceux qui n'aiment pas les abricots secs)

- 5 abricots secs

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les oeufs en omelette ( fouet main ). Ajoutez la farine, homogénéisez, toujours au fouet main.

Ajoutez ensuite la crème liquide, puis le fromage frais, la ciboulette, le sel, le poivre.

Continuez de mélanger au fouet main.

Versez la préparation dans les petits plats chemisés de papier sulfurisé, ajouter 30 g de noix par ramequin (ou 5 abricots secs coupé en petits morçeaux).

 

Enfournez à 180°C pour 30 à 35 minutes (à vérifier selon les fours) jusqu'à ce que la surface commence à bien dorer.

Retirez du four, laissez tiédir, démoulez si souhaité.

Servez tiède avec une bonne salade !!!

 

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Régalez-vous!

 

A bientôt,

 

Angie

 

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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 08:00

Hello,

 

Je participe au tour plein de fromage.

Celui-ci est organisé par Miss Cuisine du site Un tour en cuisine.

Et heureusement qu'elle nous envoie un mail pour nous rappeler notre participation car je l'avais totalement zappé ce tour ci ! Oooupppsss!

Donc j'ai fait une recette de dernier moment, mais rempli de fromages!!! et qui a eu du succès auprès de mon zhom !

 

DSC01992.JPG

 

DSC01993.JPG

 

Alors, il vous faudra:

 

Pour la pâte à pizza :

 

- 300 g de farine de votre choix

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- une bonne pincée de sel

- un sachet de levure chimique spéciale pains

- 15 cl d'eau tiède

- une cuill à soupe de sucre

 

Pour la garniture :

 

- crème fraîche entière (pas besoin de mettre de la légère vu la tonne de fromages! lol)

- du reblochon

- de la mozzarella

- du parmesan

- du comté râpé

- du chèvre

- du roquefort

- environ 50 g de lardons allumettes

 

Préparation :

 

Pour la pâte à pizza :

 

Je l'ai faite à la MAP.

Mettez, dans l'ordre suivant : l'eau, le sel, l'huile d'olive, la farine, la levure, puis le sucre. (surtout ne pas mettre en contact la levure & le sel !!!!)

Programmez programme pâte et laissez faire.

 

Quand celle- ci est prête, étalez-la.

Préchauffez votre four à 180°C.

Ajoutez de la crème fraîche dessus, du comté râpé, les lardons, de la mozzarella, des tranches de reblochon, des rondelles de chèvre, des morçeaux de roquefort puis du parmesan.  

Enfournez votre pizza à 180°C pendant une vingtaine de minutes (surveillez-là ....)

 

Et voilà, le tour est joué !!

 

DSC01989.JPG

 

Régalez-vous et passez un très bon dimanche,

 

Angie

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Published by Angie - dans plats
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17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 07:47

Hello,

 

aujourd'hui je vous propose un plat qui nous a régalé : du poulet sauté au cidre !!!

Hummmmmmmmmm !!!!

Recette trouvée sur le blog Cuisine légère et gourmande où vous trouverez la recette initiale, car j'ai changé quelques petites choses ... Merci pour ce très bon plat ...

Allez passons à la recette.

Désolée pour la qualité médiocre des photos

 

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Il vous faudra (pour 3 personnes) :

 

- 4 blancs de poulet

- de la moutarde

- 3 échalotes

- 20 cl de cidre brut

 - herbes de provence

- 4 cuill à soupe de crème fraîche légère (3% de MG pour nous)

- de l'huile d'olive 

- sel et poivre

 

Préparation :

 

Enduire les morceaux de poulet avec de la moutarde.

Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y dorer votre viande. Réservez dans une assiette.

Faites revenir les échalotes dans votre cocotte.

Lorsqu'elles sont transparentes, ajoutez vos morçeaux de poulet et le jus rendu.

Ajoutez le cidre et les herbes de provence. Salez puis poivrez.

Laissez mijoter une trentaine de minutes.

Enlevez les morçeaux de poulet et réservez-les. Ajoutez la crème fraîche à la sauce et faites rechauffer pendant 2/3 minutes.

 

Dégustez la viande avec la sauce et régalez-vous !!!

A accompagner avec du riz et des pommes cuites : c'est un régaaaaal !

 

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Bonne journée,

 

Angie

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Published by Angie - dans viandes
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