Hello Gourmandes & Gourmands,

comment ça va en ce week end qui commence ??!!  bien ... j'imagine, et je vous le souhaite pleinement !

Alors, pour aujourd'hui, je vous propose une recette "coup de coeur" (Zhom est du même avis)!

Il s'agit d'une tarte roquefort miel et sa pâte brisée aux noix! un délice !!!!!

Sincèrement, réalisez-là rapidement car c'est dommage de passer à côté de cette p'tite merveille !!

J'ai déniché cette recette chez Eryn, du blog Eryn et sa folle cuisine (je crois que nous ne la présentons plus tellement son blog culinaire est magnifique et célèbre sur la blogosphère) ...

Et si nous passions à la recette ?

Allez c'est par là! Il vous faudra (pour une tarte de 25/26 cm de diamètre) :

Pour la pâte brisée aux éclats de noix :

- 250 g de farine

- 60 g de beurre fondu et refroidi

- 80 g d'eau froide

- 60 g d'éclats de noix

- 5 g de sel

Pour la garniture :

- 2 gros oeufs

- 40 g de farine

- 20 cl de crème liquide entière

- 150 g de roquefort (à température ambiante)

- du sel je n'en ai pas mis

- 15 g de miel liquide

- poivre au goût

Préparation :

Préparer la pâte brisée :

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et les éclats de noix.

Creusez un puits, ajoutez-y le beurre fondu et refroidi puis l'eau froide.

Mélangez rapidement à la spatule en bois, puis finir à la main pour former une boule.

Etalez cette boule de pâte au rouleau sur le plan de travail (ne pas le fariner) pas trop finement.

Foncez le moule à tarte (en silicone, ou mettez du papier cuisson au fond).

Réfrigérez le temps de préparer la garniture.

Préparer la garniture :

Préchauffez le four à 175°C.

Ecrasez le roquefort à température ambiante et à la fourchette. Réservez.

Dans un saladier, fouettez les oeufs en omelette (fouet main) sans faire mousser.

Ajoutez la farine, homogénéisez au fouet main, ajoutez la crème liquide entière puis le roquefort émietté, le miel, sel si souhaité et poivre.

Fouettez de nouveau, juste pour homogénéiser, sans trop insister.

Versez sur le fond de tarte.

Enfournez à 175°C pendant 30 minutes.

Attention, il faudra couvrir la tarte d'une feuille aluminium au bout de 20-25 minutes.

Sortir du four, laissez tiédir puis démoulez.

Et maintenant ... régalez- vous, dégustez, et (re)servez-vous mais juste une fois  ^^

Bon samedi à toutes & tous,

Angie

Pourquoi Presque ??!

car j'ai ajouté du fromage râpé, et dans la vraie recette de la Quiche Lorraine, il me semble qu'il n'y a pas de fromage du tout ... donc voilà ma quiche "presque" lorraine ...

Sorry les Lorrains  !!!!  

Pour la recette, c'est par là, il vous faudra :

- une pâte brisée

- 6 oeufs

- 500 g de crème fraîche

- 250 g de lardons fumés

- sel & poivre

- du gruyère râpé

Préparation :

Foncez votre moule à tarte (ou vous avez mis du papier sulfurisé au préalabie) et piquez la pâte. Disposez les lardons que vous aurez fait revenir dans une poêle chaude (perso j'ai ôté la graisse).

Battez les œufs en omelette et ajoutez la crème fraîche. Mélangez, salez puis poivrez.

Versez votre appareil sur la pâte, parsemez de fromage rapé et enfournez la quiche environ 35 minutes à 200 °C.

Bonne dégustation !!

Bon week end à toutes & tous,

Angie

Hello à tous,

eh oui une salade qui change de l'ordinaire allez vous me dire !!!

mais ça me donnait envie moi !!! alors je me suis dis pourquoi pas! après tout ........

et ben franchement j'ai adoréééééé!!!

et une p'tite salade ne fait pas de mal après les crêpes englouties !! hihiiiii !

Pour une bonne salade il vous faudra :

2 pommes de terre

une bonne poignée de tomates cerises

une endive

5 pruneaux dénoyautés

des cerneaux de noix

100g de crevettes décortiquées

vinaigrette

Préparation :

 Coupez vos deux pommes de terre cuites de la veille, en petits cubes.

Lavez vos tomates cerises, votre endive.

Taillez votre endive assez finement.

Mélangez les pommes de terre, endives, tomates, pruneaux coupés en deux, cerneaux de noix émiéttés, les crevettes.

Ajoutez votre vinaigrette & dégustez !

Bon appétit !

Bon samedi à tous, et passez un excellent Week end ... !

Angie

Hello,

aujourd'hui une recette toujours aussi simple, comme à mon habitude, mais vraiment très bonne et même diététique ....

Il vous faudra :

200 g de saumon fumé

300 g de poireaux

100 g de farine

100 g de Parmesan

150 g de lait écrémé

3 oeufs

50 g de fromage blanc 0%

8 petits chèvres frais (qui se vendent en grosses rondelles pré-découpées)

 sel, poivre

Préparation :

Laver et émincer finement les poireaux.

Les faire blondir dans une poele pendant 10 minutes. Réserver.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, le lait, la crème et le parmesan. .

Saler et poivrer.

Ajouter enfin le saumon fumé coupé en lamelles puis le chèvre coupé grossièrement en morçeaux.

verser le tout dans un moule en silicone.

Cuire à 180° (four préchauffé) pendant 30 à 40 minutes (tester la cuisson avec la lame d'un couteau)

 Eh bien le résultat fut top : ça nous a plu ! c'était trèèèèèèèès bon! puis avec du fromage de chèvre, ça ne peut que l'être! (moi fan de chèvre ?! non, non pas du tout ! encore PIRE QUE CA! hihihiiiiiii !)

Hello,

j'espère que vous allez bien !

Voilà une p'tite terrine que j'avais reperé et qui me faisait l'oeil ! donc je l'avais mise de côté, et nous n'avons pas été décus !!!! surtout Zhom qui a adoré !

Je l'ai réalisée dans les terrines Tupperware 500ml Ultra Pro ...

Cette recette vient de chez Manue, du blog La Popotte de Manue.

Je n'ai rien changé à sa recette qui est parfaite ainsi !!!! Merci !

Il vous faudra :

1 pâte feuilletée

500 g de champignons de Paris

150 g de lardons allumettes

50 g de comté

2 oeufs

20 cl de crème fraîche

20 g de beurre

une échalote

une gousse d'ail

sel et mélange 5 baies

persil

Préparation :

Epluchez et émincez l'échalote et la gousse d'ail avec le turbo max.

Lavez et émincez les champignons en fines tranches.

Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l'échalote et l'ail émincé. Lorsqu'ils sont translucides, ajoutez les champignons, salez et poivrez.

Faites-les cuire à feu moyen en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide dans la poêle. Réservez.

Mettez les lardons dans la poêle et faites-les rissoler, égouttez-les sur du papier absorbant puis ajoutez-les aux champignons.

Râpez grossièrement le compté, l'ajoutez puis réservez.

Beurrez et farine la terrine. Foncez-la avec la pâte feuilletée en y découpant des quartiers afin de faciliter la mise en place.

Préchauffez le four à 160°C.

Dans le pichet MicroPLus (ou un saladier), fouettez ensemble les oeufs et la crème fraîche, y ajoutez le persil puis les champignons et les lardons.

Mélangez, rectifiez l'assaisonnemment si besoin puis mettez-les dans la terrine avec une cuillère à soupe. Il restera un peu de liquide dans le fond du pichet.

Rentrez les bords de pâte feuilletée dans la terrine, et enfournez pour 45 minutes.

Démoulez, laissez refroidir et taillez les tranches avec un grand couteau bien aiguisé.

Pour la période des fêtes, j'ai refait une terrine ou j'ai glissé des petits morceaux de foie gras à l'intérieur !! Un délice !!!

Il a été servi au réveillon du nouvel an à la table des enfants, et il a été apprécié d'ailleurs

 BON APPETIT,

à bientôt

Angie