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25 février 2012 6 25 /02 /février /2012 09:30

Hello Gourmandes & Gourmands,

 

comment ça va en ce week end qui commence ??!!  bien ... j'imagine, et je vous le souhaite pleinement !

Alors, pour aujourd'hui, je vous propose une recette "coup de coeur" (Zhom est du même avis)!

Il s'agit d'une tarte roquefort miel et sa pâte brisée aux noix! un délice !!!!!

Sincèrement, réalisez-là rapidement car c'est dommage de passer à côté de cette p'tite merveille !!

 

J'ai déniché cette recette chez Eryn, du blog Eryn et sa folle cuisine (je crois que nous ne la présentons plus tellement son blog culinaire est magnifique et célèbre sur la blogosphère) ...

 

 

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 DSC01523.JPG

 

Et si nous passions à la recette ?

 

Allez c'est par là! Il vous faudra (pour une tarte de 25/26 cm de diamètre) :

 

Pour la pâte brisée aux éclats de noix :

 

- 250 g de farine

- 60 g de beurre fondu et refroidi

- 80 g d'eau froide

- 60 g d'éclats de noix

- 5 g de sel

 

Pour la garniture :

 

- 2 gros oeufs

- 40 g de farine

- 20 cl de crème liquide entière

- 150 g de roquefort (à température ambiante)

- du sel je n'en ai pas mis

- 15 g de miel liquide

- poivre au goût

 

Préparation :

 

Préparer la pâte brisée :

 

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et les éclats de noix.

Creusez un puits, ajoutez-y le beurre fondu et refroidi puis l'eau froide.

Mélangez rapidement à la spatule en bois, puis finir à la main pour former une boule.

Etalez cette boule de pâte au rouleau sur le plan de travail (ne pas le fariner) pas trop finement.

Foncez le moule à tarte (en silicone, ou mettez du papier cuisson au fond).

Réfrigérez le temps de préparer la garniture.

 

Préparer la garniture :

 

Préchauffez le four à 175°C.

Ecrasez le roquefort à température ambiante et à la fourchette. Réservez.

Dans un saladier, fouettez les oeufs en omelette (fouet main) sans faire mousser.

Ajoutez la farine, homogénéisez au fouet main, ajoutez la crème liquide entière puis le roquefort émietté, le miel, sel si souhaité et poivre.

Fouettez de nouveau, juste pour homogénéiser, sans trop insister.

Versez sur le fond de tarte.

 

Enfournez à 175°C pendant 30 minutes.

Attention, il faudra couvrir la tarte d'une feuille aluminium au bout de 20-25 minutes.

Sortir du four, laissez tiédir puis démoulez.

 

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Et maintenant ... régalez- vous, dégustez, et (re)servez-vous mais juste une fois  ^^

 

Bon samedi à toutes & tous,

 

Angie

 

 

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22 février 2012 3 22 /02 /février /2012 08:56

Hello,

 

j'espère que vous allez toutes & tous très bien ...

 

Aujourd'hui je vous propose (encore) une recette super simple !!!!

Je ne savais pas quoi faire pour le repas de Zhom, et comme il avait envie de croques Mr! eh bien j'ai opté pour les "Croc" Raclette qu'il a adoré! et c'est peu dire !! il en redemande maintenant !!!!! (mais heuu comment dire que y'a plein de bonnes choses à manger aussi .... )

 

enfin, bref! passons à la recette !

 

DSC01479.JPG

 

Pour 4 croc' raclette, il vous faudra :

 

- 8 tranches de pain de mie

- 8 tranches de fromage à raclette

- de l'emmental râpé

- du beurre demi-sel

- 2 tranches de jambon sans couenne

 

Préparation :

 

Beurrez une tranche de pain de mie.

Ajoutez une tranche de fromage à raclette.

Découpez votre tranche de jambon en 2, puis à nouveau en 2.

Ajoutez une petite tranche de jambon, mettez à nouveau du fromage à raclette, puis à nouveau du jambon.

Refermez par une tranche de pain de mie.

Ajoutez une petite noisette de beurre, puis parsemez de gruyère râpé.

Faites en autant pour les autres!!!

 

Au four préchauffé à 180°C pendant environ 15-20 min, à surveiller !!!

 

Donc voilà un p'tit repas super rapide à accompagner d'une salade verte!

bon vous n'êtes pas obligé(e)s d'en manger 4 hein ;-) c'est juste l'appétit de mon zhom à moi

 

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 Bises,

 

Angie

 

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18 février 2012 6 18 /02 /février /2012 09:20

Pourquoi Presque ??!

 

car j'ai ajouté du fromage râpé, et dans la vraie recette de la Quiche Lorraine, il me semble qu'il n'y a pas de fromage du tout ... donc voilà ma quiche "presque" lorraine ...

Sorry les Lorrains  !!!!  

 

DSC01389.JPG

 

Pour la recette, c'est par là, il vous faudra :

 

- une pâte brisée

- 6 oeufs

- 500 g de crème fraîche

- 250 g de lardons fumés

- sel & poivre

- du gruyère râpé

 

Préparation :

 

Foncez votre moule à tarte (ou vous avez mis du papier sulfurisé au préalabie) et piquez la pâte. Disposez les lardons que vous aurez fait revenir dans une poêle chaude (perso j'ai ôté la graisse).

Battez les œufs en omelette et ajoutez la crème fraîche. Mélangez, salez puis poivrez.

Versez votre appareil sur la pâte, parsemez de fromage rapé et enfournez la quiche environ 35 minutes à 200 °C.

 

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Bonne dégustation !!

 

Bon week end à toutes & tous,

 

Angie

 

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11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 21:34

... mais pas n'importe quelle quiche !

Une quiche faite avec .... DE LA SOUPE AUX LEGUMES !!!!! eh oui !!!

Ma p'tite Maman m'avait parlé qu'il y avait des recettes sympa sur le site de Liebig, et effectivement c'est le cas ...!

 

Aujourd'hui je vous propose donc une quiche aux légumes (soupe de légumes), mozzarella & chèvre !

Zhom s'est régalé !!!! j'y ai goûté et elle était en effet délicieuse!

Pour un repas préparé rapidement, c'est le top !!!!!

 

DSC01302.JPG

 

Il vous faudra :

 

- 600ml de velouté de légumes Liebig

- 5 oeufs

- une boule de Mozzarella

- 2 cuillères à spe de farine

- un rouleau de pâte feuilletée ou brisée

- emmental râpé

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 200°C. 
Etalez la pâte au fond d’un moule à tarte et piquez à la fourchette.
Mélangez à froid les œufs et la farine puis ajoutez la soupe.
Disposez au fond les rondelles de mozarrella.

Versez la préparation sur la pâte, parsemez de fromage râpé et ajoutez quelques rondelles de chèvre, puis faites cuire le tout 40 minutes à 200°C.

 

Et voilà, c'est terminé !

 

DSC01304.JPG

 

BON APPETIT,

 

DSC01315.JPG

 

Bises,

 

Angie

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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 18:07

Hello à tous,

 

eh oui une salade qui change de l'ordinaire allez vous me dire !!!

mais ça me donnait envie moi !!! alors je me suis dis pourquoi pas! après tout ........

et ben franchement j'ai adoréééééé!!!

et une p'tite salade ne fait pas de mal après les crêpes englouties !! hihiiiii !

 

DSC01185.JPG

 

Pour une bonne salade il vous faudra :

 

2 pommes de terre

une bonne poignée de tomates cerises

une endive

5 pruneaux dénoyautés

des cerneaux de noix

100g de crevettes décortiquées

vinaigrette

 

Préparation :

 

 Coupez vos deux pommes de terre cuites de la veille, en petits cubes.

Lavez vos tomates cerises, votre endive.

Taillez votre endive assez finement.

Mélangez les pommes de terre, endives, tomates, pruneaux coupés en deux, cerneaux de noix émiéttés, les crevettes.

Ajoutez votre vinaigrette & dégustez !

 

Bon appétit !

 

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Bon samedi à tous, et passez un excellent Week end ... !

 

Angie

 

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28 janvier 2012 6 28 /01 /janvier /2012 07:34

Hello,

 

j'espère que vous allez bien et que les microbes ne vous ont pas attaqué .... !!!! car beaucoup de microbes traînent en ce moment, alors couvrez vous bien

 

Aujourd'hui je vous propose une recette légère : un flan poireaux / courgettes au lait de coco relevé par du Colombo ...

 

Je me suis inspirée de la recette d'Hélène, du blog Les délices d'Hélène ....

 

DSC01079.JPG

 

il vous faudra :(pour 8 personnes)

 

- 3 poireaux

- une grosse courgette

- 40 cl de lait de coco

- 4 oeufs

- 2 cuill à soupe de Maîzena

- une cuill à spe d'huile d'olive

- 3 cuill à spe de Colombo

- 200 g de dés de jambon

- sel & poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez vos légumes et émincez les très finement.

Faites chauffez une cuill à spe d'huile d'olive dans une cocotte et versez-y vos légumes.

Laissez-les revenir environ 5 minutes à feu vif.

Baissez sur feu très doux et laissez cuire environ 5 minutes de plus.

 

Dans un saladier, fouettez vos oeufs avec le lait de coco, puis incorporez la maïzena. Mélangez.

Ajoutez le sel et le Colombo.

Versez les légumes dans ce mélange puis mettez le tout dans un moule en silicone.

Au four pendant 25 minutes (à surveiller)

 

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Bonne dégustation !!!

 

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27 janvier 2012 5 27 /01 /janvier /2012 08:14

Hello,

 

aujourd'hui une recette toujours aussi simple, comme à mon habitude, mais vraiment très bonne et même diététique ....

 

DSC01050.JPG

 

Il vous faudra :

 

200 g de saumon fumé

300 g de poireaux

100 g de farine

100 g de Parmesan

150 g de lait écrémé

3 oeufs

50 g de fromage blanc 0%

8 petits chèvres frais (qui se vendent en grosses rondelles pré-découpées)

 sel, poivre

 

Préparation :

 

Laver et émincer finement les poireaux.

Les faire blondir dans une poele pendant 10 minutes. Réserver.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, le lait, la crème et le parmesan. .

Saler et poivrer.

Ajouter enfin le saumon fumé coupé en lamelles puis le chèvre coupé grossièrement en morçeaux.

verser le tout dans un moule en silicone.

Cuire à 180° (four préchauffé) pendant 30 à 40 minutes (tester la cuisson avec la lame d'un couteau)

 

 Eh bien le résultat fut top : ça nous a plu ! c'était trèèèèèèèès bon! puis avec du fromage de chèvre, ça ne peut que l'être! (moi fan de chèvre ?! non, non pas du tout ! encore PIRE QUE CA! hihihiiiiiii !)

 

 

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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 08:13

Hello,

 

une recette on ne peut plus simple aujourd'hui : une tarte au chèvre, oignons et tomates !

Accompagnée d'une bonne salade verte agrémentée de vinaigrette, c'est parfait !!!

 

DSC00908.JPG

 

il vous faudra :

 

- une pâte brisée

- 3 tomates

- 3 gros oignons

- une bûche de chèvre

- 15 cl de crème fraîche allégée (après vous faites comme voulez allégée ou non ....)

- 2 oeufs

- sel & poivre

- herbes de provences

- une cuillère à spe d'huile d'olive

- du miel

- des amandes effilées

- de la moutarde

 

Préparation :

 

Mettre la pâte dans un plat à tarte. Badigeonnez là de moutarde.

Préchauffer votre four à 200°C.

Coupez les oignons en fines rondelles et faites les cuire quelques minute avec une CS d'huile d'olive.

Coupez les tomates en fines rondelles et faites de même avec le fromage de chèvre.

Dans un bol, mélangez les oeufs avec la crème, le sel, poivre et les herbes de Provence.

 

Répartissez sur le fond de la pâte les oignons et les tomates.

Ensuite versez votre mélange oeufs/crème.

 

Déposez les rondelles de chèvre sur votre tarte, ajoutez du miel sur celles ci, et parsemez d'amandes effilées ...

 

Cuire 35 minutes environ à 200°C.

 

Dégustez tiède !

 

DSC00905 

 

Alors vous avez vu c'est méga facile! je vous l'avais dit !!

 

Bonne dégustation !!!!

 

DSC00901 

 

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6 janvier 2012 5 06 /01 /janvier /2012 08:43

Hello,

 

j'espère que vous allez bien !

Voilà une p'tite terrine que j'avais reperé et qui me faisait l'oeil ! donc je l'avais mise de côté, et nous n'avons pas été décus !!!! surtout Zhom qui a adoré !

Je l'ai réalisée dans les terrines Tupperware 500ml Ultra Pro ...

 

Cette recette vient de chez Manue, du blog La Popotte de Manue.

Je n'ai rien changé à sa recette qui est parfaite ainsi !!!! Merci !

 

 

DSC00460.JPG

 

 

Il vous faudra :

 

1 pâte feuilletée

500 g de champignons de Paris

150 g de lardons allumettes

50 g de comté

2 oeufs

20 cl de crème fraîche

20 g de beurre

une échalote

une gousse d'ail

sel et mélange 5 baies

persil

 

Préparation :

 

Epluchez et émincez l'échalote et la gousse d'ail avec le turbo max.

Lavez et émincez les champignons en fines tranches.

Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l'échalote et l'ail émincé. Lorsqu'ils sont translucides, ajoutez les champignons, salez et poivrez.

Faites-les cuire à feu moyen en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide dans la poêle. Réservez.

Mettez les lardons dans la poêle et faites-les rissoler, égouttez-les sur du papier absorbant puis ajoutez-les aux champignons.

Râpez grossièrement le compté, l'ajoutez puis réservez.

Beurrez et farine la terrine. Foncez-la avec la pâte feuilletée en y découpant des quartiers afin de faciliter la mise en place.

Préchauffez le four à 160°C.

Dans le pichet MicroPLus (ou un saladier), fouettez ensemble les oeufs et la crème fraîche, y ajoutez le persil puis les champignons et les lardons.

Mélangez, rectifiez l'assaisonnemment si besoin puis mettez-les dans la terrine avec une cuillère à soupe. Il restera un peu de liquide dans le fond du pichet.

Rentrez les bords de pâte feuilletée dans la terrine, et enfournez pour 45 minutes.

 

Démoulez, laissez refroidir et taillez les tranches avec un grand couteau bien aiguisé.

 

 

 

Pour la période des fêtes, j'ai refait une terrine ou j'ai glissé des petits morceaux de foie gras à l'intérieur !! Un délice !!!

Il a été servi au réveillon du nouvel an à la table des enfants, et il a été apprécié d'ailleurs

 

 

DSC00453.JPG

 

 

DSC00458.JPG

 

 

 

 BON APPETIT,

 

à bientôt

 

Angie

 

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27 décembre 2011 2 27 /12 /décembre /2011 08:54

Hello,

 

un bavarois salé, ça vous tente ?

 

J'ai pioché cette recette sur le livre EmpilOdéco de chez Tupperware.

Une entrée très savoureuse qui a été appréciée par mes invités

 

Noel-2011-020.JPG

 

 Noel-2011-021.JPG 

Pour 6 personnes (soit 6 empilOdéco mais vous pouvez remplacer par des petits emporte pièces) :

 

il vous faudra :

 

2 feuilles de gélatine ramollies 5 min dans l'eau froide

250g de chair d'avocats (2 avocats bien mûrs)

1 ml de poivre 5 baies

sel

5 ml de curry

15 ml de jus de citron

25 ml de lait chaud

100 ml de crème liquide entière bien froide

1 paquet de biscuit apéro type Tu*

50 g de beurre mou

100 g de saumon hâché

huile pour les empilOdéco

 

Préparation :

 

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.

Mixez la chair des avocats avec le poivre, le sel, le curry, le jus de citron.

Faites fondre les feuille de gélatine essorées dans le lait chaud et ajoutez-les au mélange précédent.

Montez la crème en chantilly, salez-la puis ajoutez doucement la moitié de la purée d'avocat.

Hâchez les biscuits apéritif avec le beurre mou.

Huilez 6 empilOdéco (ou vos emporte-pièce).

 Répartissez par couche : la purée d'avocat, le saumon, la chantilly à l'avocat et terminez avec les biscuits hâchés.

Empilez vos empilo 3 par 3 puis fermez chaque tour avec le couvercle souple et placez les dans la porte de votre frigo au moins 4 heures.

 

Je vous parle d'empilOdéco mais peut être ne connaissez vous pas! alors voici ce que c'est :

  set

 

BON APPETIT !!!!

 

 

 

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