Eh oui, en ce moment la neige revient un peu partout en France ....

Voici quelques photos prises lors des vacances de Noël quand il neigeait
Oui, j'adore la photooo !! je ne suis qu'une seule amatrice, comme vous pourrez le constater ... mais j'adore, alors je m'éclate avec mon appareil !!!

                                                 

--source : lesfoodies --

Recette réalisée par chériiii !
verdict : véritable succès !!!!!

INGREDIENTS :

-200 g de chocolat noir
-125 g de beurre
-100 g de farine
-1 sachet de levure
-4 oeufs
-200 g de sucre
-1 pincée de sel

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).  Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat à feu très doux. Eteindre le feu. Mélanger la levure à la farine et incorporer doucement dans le chocolat. Dans un bol , battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélanger au chocolat.  Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter au chocolat.  Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.  Enfourner pendant 30 min. Surveiller la fin de la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.

En fouinant dans des vieux magazines, j'ai trouvé un Cuisine Actuelle avec une recette qui a retenue mon attention : la Tatin d'endives caramélisées au chèvre !
et Pourquoi envie d'essayer cette recette ? et Pourquoi pas ai-je envie de vous répondre ?

J'ai suivi vraiment la recette à la lettre! et le résultat : SUPER ! les convives ont été simplement ravis ! aucun goût amer! et on ne sent pas le miel ( car beuuurrrkkk i hate ! ) bref, n'attendez plus, lancez vous !!!!!



INGREDIENTS :

Pour 6 personnes
- 1 pâte feuilletée prête à dérouler
- 6 endives (assez grosses, j'en ai mis 7 moyennes, et c'était juste)
- 150g de bûche de chèvre ( chèvre frais ici ! )
- Le jus de 2 oranges
- 50g de beurre
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 25g de pignons de pin
- Sel et poivre du moulin

PREPARATION :

Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur. Supprimez le petit cône amer et dur au centre avec un couteau pointu.
Dans une poêle antiadhésive sur feu moyen, laissez fondre le beurre avec le miel. Dorez-y les endives 20 minutes. Ajoutez le jus d'orange et la cannelle et continuez la cuisson jusqu'à caramélisation. Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez un moule à tarte de 28cm et répartissez-y les endives. Arrosez du caramel resté dans la poêle. Posez par-dessus la bûche de chèvre découpée en fines rondelles et les pignons de pin.
Déroulez la pâte feuilletée, posez-la sur la garniture et repliez le bord à l'intérieur. Avec la pointe d'un couteau, faites un trou au milieu pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson. Enfournez 30 minutes.
Dès la sortie du four, retournez le moule sur un plat. Attendez quelques secondes avant de le soulever afin que les endives se détachent bien du fond. Servez aussitôt.

( recette telle que je l'ai trouvé, rien a été changé )



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Coucou,

voilà une délicieuse salade à déguster le soir, ou même un midi ...



Il vous faudra :

- salade verte
- crevettes roses ( décortiquées .... ou non ^^ )
- 4 pommes de terre
- dés de jambon
- croûtons ail et fines herbes

Préparation :

Commencez par faire cuire vos pommes de terre ( bon je passe sur la façon de les faire cuire hein ! hihii  ).
Ensuite dans une poëlle, grillez vos crevettes ( sans aucunes matières grasses Svp tant qu'à faire !!! ^^ ), mettez les de côté, faites en de même avec les dés de jambon.
Préparez votre salade verte, et assaissonez là! ( petite vinaigrette au vinaigre balsa , huile à l'échalotte, moutarde à l'ancienne pour notre part )
Quand vos pommes de terre sont cuites, faites les refroidir et couper les en cubes, ou quartiers selon vos envies ...
Dressez votre salade composée et n'oubliez pas d'y déposer quelques croûtons !

C'est franchement simple et trèèès trèèès bon !

Excellente dégustation,

Angie

Moi je ne peux pas résister à ces petites choses Bordelaises ! un puuuur bonheuuuuuuuur

Caramélisés et croustillants à l'extérieur et moelleux à souhait à l'intérieur, ces cannelés se mangeront sans compter !!!

Ingrédients :

- 1 l de lait

- 50 g de beurre

- 500 g de sucre

- 280 g de farine

- 4 jaunes d'oeufs

- 2 oeufs entier

- 1 gousse de vanille

- 10 cl de rhum

- 1 pincée de sel

Préparation :

Faire une fontaine avec le sucre, le sel et la farine (que vous mélangez au fouet). Au milieu, incorporez les jaunes et les oeufs entiers.

Ajoutez le lait, le rhum et le beurre que vous aurez fait bouillir avec la gousse de vanille et la vanille en poudre.

Mélanger le tout et laisser reposer 24 heures au frais.

Le lendemain, verser la pâte dans les moules.

Mettre au four à 200° et faire cuire entre 45 mn et 60 mn.

Excellente dégustation,

Angie