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26 février 2010 5 26 /02 /février /2010 19:17

Drôle de titre !
Un gâteau SANS oeufs ! qu'est ce qu'elle nous raconte celle là !! ?!!
Ben en fait, pour faire vite, j'avais fait les muffins ( recette ci-dessous ) et voulais faire qqchose pour le Zhom! seul HIC : plus d'oeufs! j'avais tout utilisé !
et là me suis dit , ben les allergiques aux oeufs ils mangent bien des gateaux ?! alors hop on va tenter l'expérience !
et me voilà parti dans le test d'un gateau au chocolat SANS oeufs !

Alors, réussi or NOT réussi ??!

DSC04883.JPG                                                                 HUMMMMM ......


Voilà la recette :

INGREDIENTS :

- 1 yaourt vanille ( ou nature , ca ira aussi ) : Gardez le pot comme mesure
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d'huile
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pot d'eau tiède
- 50 g chocolat en morçeau
- 2 pots de chocolat en poudre ( style Nesquick, Poulain ... )
- sucre glace ( pour décor )

PREPARATION :

Faites tout d'abord fondre vos 50g de chocolat. Mettez le dans un saladier.
Ajoutez y tous les ingrédients de maniète à obtenir une pâte homogène.
Verser le tout dans un plat beurré ou anti-adhésif.
Faire cuire 30 minutes à 180°C.



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Oh!! on dirait une mousse au chocolat hé ! ;-)












                                    

                                          


                                         ***************************************



 VERDICT : agréable surprise vais je vous dire ! mon chéri a adoréééééé !!!
Par contre, il est méga fondant et méga chocolaté ( pour le plus grand plaisir des chocoladdicts  ), et c'est complètement différent d'un fondant ou moelleux chocolat . Ca colle aux dents ! lol ca doit etre le sucre et l'eau qui , en cuisant , ont donné un peu de caramel

A tester !!!
Vraiment surprenant !!!!! 



                                         ***************************************

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                          *************








Même Cacahuète en réclame !!!
Mais non non, t'as beau ouvrir un four grand comme ça , t'auras rien !!! c'est pas pour les chats ça !









                         **************

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21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 17:21
J'ai découvert cette recette sur Marmiton .
Un gratin qui a beaucoup plu, très goûtu, enfin à refaire !

DSC04715.JPG


Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 600 g de pommes de terre
- 100 g de crottin de chèvre frais (ou 1 bûche de chèvre)
- 80 g de cerneaux de noix
- 1/2l de lait
- 25 cl de crème fraîche liquide
- sel et poivre

Préparation :

Epluchez, lavez les pommes de terre, et coupez-les en rondelles.
Dans une casserole, plongez les pommes de terre avec le lait, la crème, sel et poivre, et portez tout ça à ébullition. Laissez cuire 20 min, sans oublier de remuer!!!
Coupez le fromage de chèvre en morceaux, et hâchez les cerneaux de noix (pas trop petits pour garder de la matière).
Répartissez les pommes de terre dans un plat à gratin, en intercalant les morceaux de fromage et les noix.
Enfournez le gratin pendant 20 min au four préchauffé à thermostat 6/7 (200°C), et servez aussitôt!

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Published by espanolita03 - dans plats
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21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 17:05
Une recette bien sympa que j'ai trouvé sur le blog Rêve de Gourmandises, blog très sympa au passage ! MERCI pour cette recette !!!!!

Il me restait des jaunes d'oeufs que je ne voulais pas jeter , et j'ai trouvé LA recette pour les utiliser !!

DSC04730.JPG

Ingrédients
250g de farine
200g de beurre (avec du beurre demi-sel c'est meilleur ! )
80g de sucre glace (ou de sucre blond de canne ou autre)
3 jaunes d'oeufs
1 pincée de sel



Préparation

Dans une terrine, versez la farine, le sel et le sucre glace, creusez un puits et déposez-y le beurre ramolli puis les jaunes d'oeufs.
Formez une boule.
Laissez reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur puis abaissez-la au rouleau et découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce.
Faites cuire 10 à 12 minutes dans four préchauffé
à 180°C.

Pour une pâte sablée au chocolat, ajoutez 30g de cacao non sucré + 20g de sucre glace


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21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 16:12

... ma petite mascotte !!!


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Cacahuète !




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Published by Angie - dans blabla
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14 février 2010 7 14 /02 /février /2010 19:08

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Cette recette est de CHARMELA   qui est une EXCELLENTE CUISINIERE! je vous invite à aller visiter à son blog, qui est vraiment top de chez top !!!!!

voici sa recette de petits pains :

mettre dans la map (machine à pain) :

120 grammes d'eau,
180 grammes de lait,
1 oeuf (pas obligatoire)
30 grammes de beurre mou,
1 cas de sucre,
1 cac de sel,
600 grammes de farine blanche,
2 cac de levure déshydratée,

Actionner le programme pâte,

Quand c'est fini, faites des boules, laisser reposer 15 minutes ou mieux les mettre au four à 40 °c lorsqu'elles sont grosses, pousser le four à 180 ° C Laisser cuire environ 10 minutes, cela va très vite !!!

Bon alors moi je les ai fait cuire plus que ca sinon ils n'étaient pas cuits, je les ai bien mis 1/4 d'heure de plus ... et sinon mon zhom a trouvé que ca manquait de sel .. Moi je les ai trouvé très bons, moelleux à souhait ... Merci CHARMELA

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14 février 2010 7 14 /02 /février /2010 18:28

Je m'aperçois qu'il y a beaucoup de recettes gateaux-tartes enfin pâtisseries, et le salé dans tout ça ????
Pourtant j'en cuisine pas mal, mais je ne pense pas à prendre des photos à chaque fois, et je ne veux pas mettre la photo d'un plat ne m'appartenant pas ...
alors il faut vite que je vous refasse plein d'autres petits plats !! ouii ouiiiii ouiiiiiiiiiiii !!!!!

Alors là une recette particulièrement délicieuse ! pourtant c'est que du poireaux de la pomme de terre allez vous me dire ! mais qu'est ce que c'est excellent cuisiné comme ca! j'adoooooooore !!!!!!!!!!! essayez là, vous verrez que je ne vous ment pas

DSC04469.JPG

 
( bon j'avoue c'est po trèèèès joli, ca ressemble un peu à une potée d'ailleurs mais M.I.A.M !!!!! )


INGREDIENTS :

- 3 poireaux
- 3 pommes de terre
- un sachet de lardons
- persil
- un cube bouillon de volaille
- poivre
- crème fraîche allégée( 2 cuillères à soupe )
- huile d'olive

PREPARATION :

Coupez le bout de vos poireaux, laissez tout le blanc et un peu de vert , c'est bon !!!
Lavez les bien, coupez les en deux, et (re)rincez les car ils cachent souvent plein de sable.
Ensuite coupez les en petites rondelles ( enfin il faut les émincer quoi' ^^ ),
Dans une poelle, verser y une cuillère soupe d'huile, ajoutez y vos poireaux émincés. Il faut les laisser cuire jusqu'à qu'ils deviennent translucides ... tournez le tout de temps à autre pour éviter que ca prenne au fond et que tout soit brûlé.
Pendant ce temps là, faites chauffer 15cl d'eau avec le cube de bouillon , faites cuire vos pommes de terre et vos lardons ( otez tout le gras !!!! ce sera bien moins gras ).
Quand vos poireaux sont translucides, ajoutez y votre eau mélangée au cube, du persil, du poivre ( PAS DE SEL, le cube étant déjà bien salé !! )
Laissez mijoter ....
Quand vos pommes de terre sont cuites , passez les sous l'eau froide pour les faire refroidir. Enlever la peau et coupez les en petits morceaux. Ajoutez les aux poireaux. Ajoutez y également les lardons déjà cuits.
Et enfin ajouter deux cuillères à spe de crème fraiche allégée, et bien mélanger le tout !

Ici accompagnée de saucisses Knacchi pour le Zhom, nature pour moi ...


quelques photos :

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BON APPETiiiiiiiiiiT !
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Published by espanolita03 - dans légumes
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14 février 2010 7 14 /02 /février /2010 18:00

Des amis qui viennent vous rendre visite un dimanche après midi, un froid glacial dehors, envie d'un bon thé ou d'un bon café .... mais pas tout seul ... ca donne faim le froid c'est bien connu ^^
Alors voilàààààà le fondant chocolat qui tombe à pic ! trop fastoche à faire , rapide et tjours un succès pour les chocoladdict


DSC04605.JPG
INGREDIENTS :
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- 3 oeufs


PREPARATION :
Faites fondre le beurre.
Dans une casserole, cassez le chocolat en morceaux puis ajouter 3 cuillères à spe d'eau. Faites fondre doucement ( ou mettez au bain marie , comme vous voulez )
Dans un saladier, mettre le sucre en poudre et ajoutez le sucre. Mélangez bien. Ajouter la farine, puis les oeufs un à un tout en continuant à mélanger.
Ensuite, incorporez le chocolat fondu et mélanger bien le tout.
Beurrez votre moule ( ou mettez une feuille de papier sulfu, c'est ce que j'ai fait ), faites cuire environ 20 à 25min ( selon vos fours ) à 150°c dans un four préchauffé au préalable.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit en ressortir sèche !

Et voilàààààààà c'est finiiii !!!

 


DSC04656.JPG


Ca vous tente une petite part ?????

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14 février 2010 7 14 /02 /février /2010 14:56
Voici une tarte Tatin fait spécialement pour une amie car je sais que c'est un dessert qu'elle adore ... et je crois que ça lui a réellement plu !!! alors suis contente !
Bon alors quelques péripéties pour la faire ....  de bons fou rire avec chéri quand il l'a vu, à la première sortie du four, ca ressemblait à tout sauf à une tarte tatin !
mais j'ai trouvé mon erreur, j'avais trop blindé de pommes ... après en avoir enlevé, il nous a fallu ( nous car chéri m'a aidé hihi ) la retourner, et la remettre au four !
et voici le résultat :

DSC04497.JPG


la recette :

INGREDIENTS :


- 7 pommes

- 150 g de beurre

- 200 g de sucre en poudre

- une pâte pâte brisée

- cannelle

PREPARATION :

Dans une casserole ( ou autre ), mettre beurre et sucre et faire cuire. Mélanger sans cesse avec une spatule en bois de manière à avoir un caramel brun ( pas trop foncée, attention ! sinon tarte trèèèès amère ! ). Retirez du fer immédiatement !

DSC04484.JPG

Ensuite épluchez, épepinez et coupez vos pommes en quartier ( j'utilise un coupe-pommes , très pratique ! )
Verser le caramel dans votre moule à manqué, puis disposer vos quartiers de pommes dessus. Ajouter de la cannelle ! ( huuuuuuuuummm ca donne un très bon petit goût ^^ ).                                                                                                                                                                                  
Pour accélérer la cuisson des pommes, placer une feuille d'alu dessus et mettez les au four pour qu'elles commencent à fondre ( 5 à 10 min ), de plus elles vont s'imprégner de caramel.
Enlevez du four, attendre que ca refroidit un peu et placer votre pâte brisée sur le tout. Rentrez la pâte à l'intérieur du moule.
Cuire à four chaud 200°C jusqu'à cuisson complète de la pâte. Quand le caramel remonte sur les cotés, otez du four. Laissez refroidir puis démouler !

Un pur déliceeeeeeeee!

Bonne dégustation !!!!!!

DSC04502.JPG

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11 février 2010 4 11 /02 /février /2010 14:52

Hummmm, des pommes !!!!

J'adore ça ! toutes les recettes à base de pommes : J'AIME !

( comment ne pas aimer ??  ^^ )
Et ça il y en a toute l'année , alors au moins pas de soucis pour les cuisiner ^^

Voici une recette de tarte aux pommes / cannelle  ( E.X.C.E.L.L.E.N.T )


Photos-0444.jpg

ingrédients :
- 5 pommes
- 1 pâte sablée ou feuilletée
- 500g de compote de pommes ( MAISON biensûr, c'est tellement simple à réaliser )
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 2 c. à café de cannelle


préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Laver, éplucher et couper les pommes en lamelles.
Dérouler la pâte dans un moule à tarte. Etaler la compote de pommes sur la pâte. Répartir uniformément les lamelles de pommes sur la compote.
Saupoudrer de sucre en poudre et enfourner pendant environ 25 minutes.

Quand la tarte est cuite, la sortir du four et laisser refroidir.
Lorsqu'elle est totalement refroidie, saupoudrez de cannelle.


avant d'aller au four  :
Photos-0437.jpg


Version tartelette :
recettes-20angie-20035.jpg

recettes-20angie-20038.jpg
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11 février 2010 4 11 /02 /février /2010 14:38

En attendant sagement les beaux jours, et plus particulièrement l'Eté ... je vous mets une recette réalisée justement cet été, à la saison des abricots !!!
Hum vivement que l'on y soit, tiens !!!!!!!!
Car là, autant dire qu'on se les gèle !!!!
Voilà la recette, ainsi qu'une petite photo ( veuillez m'excusez de la qualité de la photo prise de mon tel ... ) :

soir-C3-A9e-20Fabi-20008.jpg



Ingrédients:

1 pâte sablée

8 petits abricots

120 g d’amandes en poudre

90 g de sucre en poudre

90 g de beurre demi-sel

1 oeuf

 

Préparation:

Faites précuire la pâte sablée

Lavez les abricots et coupez-les en deux

Mélangez dans un bol la poudre d’amandes, le sucre, l’oeuf, et le beurre fondu.

Disposez les abricots sur la pâte sablée

Répartissez la crème d’amandes sur la pâte sablée

Faites cuire au four pendant 30 minutes

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